2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sir na bugarskom tržištu je siguran za konzumaciju. Postoje neki problemi vezani uz njezinu kvalitetu, ali radimo na njenom poboljšanju, rekla je dr. Alexandra Borisova iz bugarske Agencije za sigurnost hrane na BTV.
Tijekom svog gostovanja u emisiji Šef Uprave za kontrolu hrane u BFSA, Simeon Prisadashki iz Udruženja proizvođača mliječnih proizvoda u Bugarskoj, nutricionistica prof. Donka Baikova i molekularni biolog dr. Sergej Ivanov objasnili su kako prepoznati kvalitetan sir među svim ostalim imitacijama koje nam se nude u trgovinama.
Prema dr. Baykovi, zreli sir je bijele do žućkaste boje i ima ravne rubove. Prst ne tone u njega kad se dodirne.
Prema Simeonu Prisadashkiju, kada je sir stvaran i dobro zreo, ne mrvi se. Stručnjak je otkrio da zreli sir ima neupadljiv mliječno-kiseli okus, ali ne i gorak.
Trebali biste osjećati mekani, ali ne i gumeni okus, objasnio je Prisadashki.
Kada je izravno sudjelovao u studiju emisije, Ilian Iliev - tehnolog iz mljekare u Pazardžiku, objasnio je da bi površina kad siječe kvalitetan sir trebala biti sjajna.
Bio je odlučan da je zamjetna razlika u cijeni također kriterij po kojem se može prepoznati pravi sir iz imitacijskog proizvoda.
Tehnolog je također podsjetio da kvalitetni sir od ovčjeg mlijeka mora biti zreo najmanje šezdeset dana, a sir od kravljeg mlijeka najmanje četrdeset i pet dana.
Međutim, što će se dogoditi ako uzgajivači mlijeka ne ispoštuju taj rok i ako nezreli mliječni proizvodi budu opasni za naše zdravlje?
Prema dr. Sergeju Ivanovu, u takvim se slučajevima povećava rizik od razvoja patogenih bakterija. Zato je takav sir za potrošače malo opasniji.
Međutim, za mene su iskrene krivotvorine u koje su dodani palmino ulje i transglutaminaza, kao i prikrivanje tih problema od strane kontrolnih tijela, znatno su opasnije, dodao je Ivanov.
Preporučeni:
Evo Kako Prepoznati Pravi žuti Sir U Trgovini
Na tržištu u našoj zemlji možete vidjeti da postoji ogromna raznolikost različitih vrsta sireva. Ali ne mogu se svi proizvodi označiti pravi žuti sir . Ovdje kako prepoznati pravi žuti sir u trgovini - pogledajte korisne savjete u sljedećim redovima:
Zdravo Kokošje Jaje - Evo Kako Ga Prepoznati
Jaja jedna su od najpoželjnijih i najzdravijih namirnica danas. Mogu se konzumirati u bilo koje vrijeme - doručak, ručak ili večera. Nema ništa zastrašujuće u jedenju jaja svaki dan - naprotiv. Sve više istraživanja dokazuje da je ovo jedno od najkorisnija hrana na tlu.
Evo Kako Prepoznati Svježu Ribu Za Stol Svetog Nikole
Hoće li to biti šaran ili neka druga vrsta ribe, većina Bugara slijedit će tradiciju Nikoljdan pripremit će riblje jelo. Međutim, oko praznika pojavljuju se mnogi nepravedni trgovci, zbog čega biste trebali biti oprezni s ponuđenom ribom. Svježi šaran nesumnjivo će biti najpoželjniji i za ovaj dan Nikole.
Kako Prepoznati Pravi Sir Na Tržištu?
Ne možete sjediti za stolom bez sira i kruha - ovo je stara bugarska poslovica koja vrijedi i danas. Razlika je u tome što ni kruh koji kupujemo nije stvaran sir . Usredotočit ćemo se na ovo drugo, jer još uvijek postoje neki znakovi koje možete razumjeti je li sir pravi .
Evo Kako Prepoznati Razmaženu Hranu (osim Po Mirisu)
Različita hrana se kvari na drugačiji način. Neki traju duže, a drugi kraće. U većini slučajeva miris i vrsta hrane govore nam kad je vrijeme da ga bacimo. Ali postoje i proizvodi kod kojih je gotovo nemoguće razumjeti kada su jestivi i kada istekao im je datum isteka .
