2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Teško da postoji popularniji proizvod povezan s Meksikom od kukuruza. Uzgajani od vremena Azteka i Maja, kukuruz i proizvodi od kukuruza bili su prisutni i i dalje su prisutni na meksičkom stolu.
Drevna indijanska plemena koja su naseljavala meksička područja čak su vjerovala da je čovjek stvoren od kukuruznog tijesta i kukuruz koristio se ne samo u kulinarske svrhe već i za vjerske obrede.
Iako Maje i Asteci nisu znali nutritivni sadržaj kukuruza, bili su svjesni da je to moćan izvor energije. I ovo je istina. U usporedbi s pšenicom, kukuruz ima puno veći hranjivi sadržaj i svakih 100 g kukuruza sadrži oko 350 kcal. Međutim, zbog niskog sadržaja proteina, Meksikanci ga radije koriste s drugim tradicionalnim meksičkim proizvodom - grahom.
U Meksiku kukuruz može se jesti sirovo i na pari, kuhano, dinstano ili pečeno. Međutim, za razliku od Europljana, Meksikanci koriste sve njegove dijelove, uključujući lišće. Od njih se izrađuje tradicionalni meksički specijalitet poznat kao tamales, vrsta tortilje, ali umotana u lišće kukuruza.
Široko se koristi kukuruzno brašno koje je, osim sjevernog Meksika, poželjnije od pšeničnog. Od njega se prave i tortilje - meksički kruh. Postale su ikone meksičke kuhinje, s procjenom od 300 milijuna tortilja koje se svakodnevno konzumiraju u ovoj toploj američkoj zemlji. Ako pravilno računate, to znači da svaki Meksikanac ima oko 3 ili čak više kolača.
Meksičkih delicija s kukuruzom nebrojeno je, a posebno su zanimljiva jela od kukuruza koja su se sačuvala od vremena Asteka. Ako želite osjetiti današnji autentični okus Meksika, najbolje je naučiti kako napraviti vlastite tortilje, koje zatim možete napuniti bilo kojim nadjevom, a da pritom ne zaboravite na vruću komponentu. Evo kako nastaju ovi neizostavni kolači koji čine osnovu meksičke kuhinje.
Tortias
Potrebni proizvodi: 150 g kukuruznog brašna, 2 prstohvata soli, 200 ml mlake vode
Način pripreme: Brašno se pomiješa sa soli i postupno im se dodaje voda, miješajući drvenom žlicom. Tako dobiveno tijesto miješa se ručno i ostavi da odstoji oko 1 sat. Tada se od njega oblikuje 8 kuglica, valjanih valjkom do debljine lista papira i pečenih s obje strane grill tave.
Još recepata s kukuruzom: Polpete s kukuruzom, Pita od kukuruza s paprikom, Tortilje od kukuruza, Juha od kukuruza i piletine, Pržena s kukuruzom.
Preporučeni:
Čili Papričica - Osnova Meksičke Kuhinje
Meksička kuhinja, popularna po začinjenim okusima i neodoljivim aromama, najpoznatija je po jedinstvenim sastojcima i začinima koje vješto kombinira. Najčešće korišteni proizvodi su kukuruz, tikvice, grah, gljive, poznati kao bjelkasti, avokado, razne sorte rajčice i još mnogo toga.
Kuhanim Kukuruzom Otrovano Je 28 Ljudi
28 osoba primljeno je u centar za hitne slučajeve grada Karlova sa simptomima trovanja hranom nakon konzumiranja kuhanog kukuruza prodanog uličnom prodavaču. Među prihvaćenim simptomima trovanja hranom su 4 djece od 2 do 11 godina. Četiri djevojke u dobi od 2, 7, 10 i 11 godina i mlada žena od 21 godine prve su primljene u bolnicu.
Ura! Mađarska Je Zapalila Svoja Polja GMO Kukuruzom
Mađarska je također bila među zemljama koje su objavile rat GMO usjevima. Najočekivanije je zemlja uništila tisuću hektara genetski modificiranog kukuruza. Isti je usjev uzgajan s genetski modificiranim sjemenom, rekao je zamjenik mađarskog državnog tajnika u Ministarstvu ruralnog razvoja Lajos Bognyar.
Ukusni Recepti S Grahom Iz Meksičke Kuhinje
Meksička kuhinja, koja se s pravom ponosi svojim kukuruznim kolačima, poznatim pod nazivom tortilje, sa svojim burritosom, guacamoleom, cevicheom, birijom i gomilom drugih tipičnih meksičkih specijaliteta, također je jedna od najmirisnijih i začinjenih.
Ukusni Deserti Iz Meksičke Kuhinje
Meksička kuhinja, osim po začinjenim okusima i ljutoj paprici, poznata je i po slasnim desertima: flan (meksička krema od karamela), tres leches od kolača (kolač od 3 vrste mlijeka - kondenzirano mlijeko, mlijeko u prahu i vrhnje), pepitorija (slatko, pripremljeno od pšeničnog brašna, meda i sjemenki bundeve) itd.
