2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Šafran je jedan od najskupljih začina na svijetu. To je začin izveden iz cvjetova šafrana. Potječe iz jugozapadne Azije, a danas se uzgaja i uspješno uzgaja na našim geografskim širinama.
Uvjeti za uzgoj šafrana kod nas su više nego dobri. Prema bugarskom Udruženju za proizvodnju šafrana i proizvoda od šafrana, naša zemlja ima priliku postati vodeća u proizvodnji i izvozu za samo nekoliko godina.
Analize pokazuju da su u Bugarskoj najbolji uvjeti za uzgoj skupog začina. Ako se 2016. zasije 2.500 hektara lukovicama plavog krokusa iz kojeg se dobije šafran, tada ćemo u sljedećih pet godina proizvesti do 100 tona suhog začina.
Stručnjaci su izračunali da dekar krokusa u prvoj godini daje prosječno 1,5-2 kg šafrana. U svakom sljedećem prinos raste, na kraju dosežući 3 kg. Sadnja i njega državu će koštati 60 milijuna BGN, koji će biti višestruko plaćeni.
Uzgoj šafrana u našoj zemlji zaposlio bi više od 200 000 ljudi u područjima u kojima nezaposlenost predstavlja problem. Smolyan, Kardzhali i planinska područja savršeni su za to.
Danas se u Bugarskoj uzgaja samo 850 hektara šafrana. Međutim, nije izrađena od kvalitetnih lukovica i pri uzgoju se ne poštuju pravila, što dovodi do nedovoljnih uroda.
Sljedećih je dana matična organizacija organizirala međunarodnu konferenciju na koju su pozvani stručnjaci iz Irana i Nizozemske. Trenutno je najveći izvoznik začina u svijetu Iran, koji proizvodi i izvozi preko 170 tona godišnje.
Strani stručnjaci dat će vrijedne savjete lokalnim stručnjacima o tome kako pravilno uzgajati začin. Objasnit će sve blagodati koje šafran može donijeti našoj zemlji. Trenutno se kilogram vrijednog začina kupuje po cijeni od 10.000 eura.
Preporučeni:
Kada, Kako I Koliko šafrana Dodati Jelima
Šafran je kralj začina i često se naziva crnim zlatom. Izvađen s velikim poteškoćama, svojim je ukusom i plodnim kvalitetama očarao ljude od davnina. Korištenje začina čini se jednostavnim, ali to uopće nije slučaj. Savršeni rezultati zahtijevaju veliko iskustvo i znanje za pravilan odabir.
Kulinarska Upotreba šafrana
U davna vremena šafran je bio najpoznatija i korištena biljka. Osim što je zacjeljivao, bio je i dio čarobnih eliksira. Šafran je danas najskuplja biljka na svijetu, nezamjenjiva u pripremi mnogih jela. Kao začin koriste se tamne, narančaste lovke.
Bugarska Je Najveći Proizvođač Bundeve U EU
Na Noć vještica, za koju se mnogi Bugari prepiru trebamo li je slaviti ili ne, ispada da je Bugarska najveći proizvođač simbola ovog blagdana - bundeve. Prema podacima Eurostata za područje Europske unije, Bugarska je najveći proizvođač bundeva.
Proizvođač Iz Balchika Uzgaja Preko 200 Egzotičnih Sorti Rajčice
Nikolay Kanavrov iz Balchika može se pohvaliti zanimljivim hobijem, pretvorenim u posao. Čovjek na svom obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu uzgaja više od dvjesto sorti rajčice. U primorskom je gradu godinama poznat kao producent. Uspijeva se etablirati u industriji sa zanimljivim rajčicama koje proizvodi, a odlikuju se bogatim okusom i sočnošću.
Ukrali Su Torte Od Sira, Proizvođač Daje Nagradu Za Njihov Povratak
Proizvođač sira iz engleske županije Somerset nudi novčanu nagradu od 500 funti onome tko vrati prethodno ukradene 2 pite sira cheddar . Ovo nije obični čedar, već dio najbolje proizvodnje, koji je čak osvojio nagradu na prestižnom natjecanju sira.
