2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sir je jedna od najstarijih umjetnih namirnica. Tisućljeća nas dijele od vremena kada su ljudi naučili prerađivati mlijeko i od njega napraviti drugi proizvod. Svugdje ljudi proizvode sir različitim tehnologijama i različitim ukusima.
Danas su najpoznatiji francuski i talijanski sirevi. Talijani imaju nevjerojatnu raznolikost sireva i teško je reći koji je najpoželjniji. Italijanski prestiž kao proizvođača poznatih sireva dostojno predstavlja Sir Asiago.
Porijeklo sira Asiago. Vrste Asiago sira
Početak ovog sira stavili su na visoravan Asiago talijanski ovčari, koji su ga prvi proizveli od ovčjeg mlijeka. Kasnije se počelo raditi od kravljeg mlijeka. Izrađuje se u talijanskim provincijama Vicenza, Trento, Padova i Treviso.
Ovaj sir može se ponuditi u različitoj gustoći, ovisno o stupnju starenja, a oni koji vole mekane i glatke sireve moći će uživati u okusu Asiago Pressato, a oni koji preferiraju čvršću i mrvičastu teksturu naći će ih pod imenom Asiago d’allevo. Može se dodati salatama, umacima, tjestenini, sendvičima.
Pojedinac vrsta Asiago su četiri:
• Pritisnuo Asiago - Ovaj je sir najnoviji tip, proizveden u riječnoj dolini koja prolazi do Trevisa. Blijedo je žute boje, elastične i nježne gustoće i slatkastog okusa. Dozrijeva nakon 20-30 dana. Posluženo s voćnim vinom, najbolje ide uz njega;
• Asiago mezzano - Ova vrsta sira dugo sazrijeva. Sazrijevanje je sporo, traje 3 mjeseca. Dugi postupak daje sirovini zrnastu strukturu rupa;
• Stara Azija - trajanje njenog sazrijevanja je godinu dana. Njegova je boja med, a aroma cvijeće i bilje. Ovo je vrlo dobar stolni sir. Može se dodati i kuhanim jelima;
• Asiago stravecchio - trajanje njegovog sazrijevanja je 2 godine. Ovo je najrjeđa vrsta ovog sira. Ima boju i okus karamele i daje novi osjećaj okusa.
Mlađe sorte prikladne su za posluživanje s aperitivom, a one koje dulje dozrijevaju, dobro je nakon večere konzumirati s čašom crnog vina. Zrelije sorte mogu uspješno zamijeniti parmezan u pastama i sendvičima.
Preporučeni:
Lijepe Ideje Za Posluživanje Jela S Predjelima
Mi, Bugari, volimo se prepustiti sebi i zato često volimo jesti predjela. Ali kako služiti lijepo krpa s predjelima svojim gostima i voljenima? Evo nekoliko ideja koje biste svakako trebali isprobati ili promijeniti prema svom ukusu i mašti.
Savjeti Za Posluživanje Ribe I Plodova Mora
Riblja jela sastavni su dio svečanog stola. To se objašnjava činjenicom da su riba i njena kulinarska remek-djela vrlo raznolika i izvrsno se slažu po okusu i boji s raznim povrćem i drugim proizvodima. Nakon kuhanja ribe vrlo je važno odabrati prikladno jelo u kojem ćete je poslužiti.
Sir Iz Wisconsina Najbolji Je Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počašćen 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik natječaja djelo je tvrtke Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Korisni Savjeti Za Posluživanje I čuvanje Sira
Ukusni sirevi poslužuju se kao dodatak bilo kojoj prigodi, jer se sir može jesti za doručak, ručak i večeru. Sir se poslužuje kao predjelo, glavno jelo ili desert. Prilikom izrade jela od sira kao predjela, izbor bi trebao biti najviše pet vrsta sira - dovoljno je.
Etiketa Za Posluživanje I Konzumaciju Bijelog Vina
Vino je dio svjetskog i bugarskog života i često je prisutno za našim stolom. Malo je nas koji su svjesni etikete i kako točno piti, služiti vino. Ovo je piće koje donosi zadovoljstvo, ne utažuje žeđ i ne pije se u količinama - konzumira se da bi se osjetila donijela užitak.
