2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Većina ljudi to voli sir, ali malo tko se usudi poslužiti ga kao desert. Međutim, u zapadnoj Europi to je stara tradicija, posebno među sofisticiranijim aristokratima.
Desertni sirevi jednostavan su i istodobno elegantan način završetka svake večere. Mogu se poslužiti uz vino, kao i uz svježe voće i džem, s medom, pa čak i uz kavu.
Zašto je korisno jesti sir nakon obroka?
Većina sireva bogata je dobrim masnoćama, ali sadrži i velike količine bjelančevina, kalcija te vitamina A i B12. Jedan od najboljih i najjednostavnijih načina borbe protiv kisele erozije zuba je jesti komadić sira nakon svakog obroka. Sir sadrži lužinu koja neutralizira kiseline koje ostaju u želucu od hrane koju jedete.
Ali, kako u izobilju saznati koji su sirevi desert?
Odgovor je jednostavan - gotovo sve vrste izvrsno će obaviti svoj posao. Sve dok im služite na pravi način. Najbolje je poslužiti tanjur sireva s nekoliko različitih vrsta, tako da vaši gosti mogu birati između različitih okusa i tekstura - od tvrdog parmezana, preko mekog camemberta, do mirisnog Roqueforta za ljubitelje jačih senzacija.
Najpopularniji desertni sirevi
Brilat Savarin
Ovo je slatki i kremasti sir nazvan po poznatom francuskom gurmanu Jeanu Brilatu Savarinu. U kombinaciji sa svježim voćem daje osjećaj da doslovno jedete tortu od sira. Kaže se da se najbolje slaže s tropskim voćem, poput papaje, zbog čega je njegov mliječno-maslac izvrsnog okusa.
Kozji sir
Kozji sir vrlo je pogodan za posluživanje kao desert. Imaju snažnu aromu i mliječni okus. Može se kombinirati s prženim orasima, voćem, krekerima ili svježim kruhom. Čokolada je pogodna i za meke kozje sireve.
Danski plavi sir
Mnogi ljudi okrenu glavu kad ga osjete, tako da plavi sir nije za svakoga. No s pravom kombinacijom okusa čak i oni koji je ne vole mogu doći u iskušenje. Med, umak od višanja, kriške jabuka i krušaka, smokve - oplemenit će njegov okus odašiljajući neugodan osjećaj starog sira. To će stvoriti neopisivu euforiju okusa, vrlo pogodnu za kraj večere.
Gouda
Ovdje je važno znati da su mlade i dobro sazrele gaude potpuno različite. Kad je mlad, ovaj je sir mekan i nježnog je okusa. Dopušteno sazrijevati dulje od 30 tjedana, međutim, postaje čvrsto i hrskavo te poprima orašastu aromu.
Oluja
Kao primamljiv rođak mozzarelle, ovaj se talijanski sir obično poslužuje kao predjelo, ali mnogi vole i da završi večeru. Kad se reže, ima mekanu i kremastu jezgru koja se izvrsno slaže s breskvama, jagodama, bobičastim voćem ili tekućom čokoladom.
Comte
Ovaj francuski sir, koji se proizvodi od nepasteriziranog kravljeg mlijeka, često se koristi u gastronomiji, posebno za sufle i juhu od luka. Međutim, njegov mliječni i orašast okus omogućuje i posluživanje kao desert. Pogotovo na bananama s karamelom.
I evo još nekoliko ideja kako pravilno kombinirati sireve s voćem kako biste naglasili njihov ukus.
Ricotta s malinama
Comte sa suhim smokvama
Camembert s bijelim grožđem
Danski plavi sir s jagodama
Mascarpone s breskvama
Fontina s datumima
Brie s džemom od borovnica
Gruyere sa sušenim višnjama
Zreli parmezan sa svježim smokvama
Roquefort s dinjom
Pecorino sa zrelim kruškama i medom
Stari ovčji sir s jabukama
Preporučeni:
Ukrasi Koji Se Kombiniraju S Plodovima Mora
Ljeto povezujemo s raznim ugodnim idejama - o moru, suncu, odmoru, raspoloženju i ukusnoj hrani. Bez morski plodovi ovaj će pojam biti blijed i nezanimljiv. Ako ljeti za naš stol pozovemo rakove, jastoge, hobotnice i ostale stanovnike egzotičnih morskih prostora, učinit će svaki ručak ili večeru nezaboravnim praznikom.
Tradicionalni Bugarski Sirevi
Navikli smo koristiti sir za salate, pite, kriške i mesne kaše. Znamo da je bilo koji bijeli sir prikladan za ove brze i jednostavne recepte. Tradicionalni bugarski sir pogodan je za toplinsko pečenje na žaru, prikladan je u kombinaciji sa sirovim salatama i mogao bi se koristiti za kuhanje u jelima i jelima.
Što Su Tvrdi Sirevi
Pod imenom tvrdi sir naravno sirevi čiji je proces zrenja vrlo dug - od 2 do 8 mjeseci. To su švicarski, ruski, kostromski, nizozemski, poshekhon, cheddar, Comte, sovjetski, gaudski, emmental, Cantal i radamer sirevi. Nekoliko je čimbenika koji svjedoče o trajnosti i zrelosti ovih sireva.
Koja Se Pića Kombiniraju S Kojom Hranom
Kad jedemo, pokušavamo u potpunosti uživati u okusu jela. Kako bismo bolje naglasili njegove prednosti, hranu moramo kombinirati s odgovarajućim pićima. Dobra hrana poslužena s pogrešnim pićem može pokvariti užitak jela i postoji mogućnost da jelo ostane podcijenjeno.
Kako Različite Nacije širom Svijeta Kombiniraju Pomfrit?
pomfrit , posuta s puno bijelog sira, klasična je i omiljena kombinacija za mnoge Bugare, ali druge nacije to više vole kombinirati pomfrit s ostalim proizvodima kako bi bili apetitniji. Pa neka c Dan pomfrita , koja se tradicionalno obilježava u Sjedinjenim Državama 13.
