2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mekani, ali slatki začinski okus kadulje, zajedno s mnogim zdravstvenim blagodatima, čine je jednim od prvih mjesta zdravih začina. Svjež, sušen, s cjelovitim lišćem ili prahom, dostupan je tijekom cijele godine.
Poput ružmarina, kadulja sadrži različita esencijalna ulja, flavonoide (uključujući apigenin, diostetin i luteolin) i fenolne kiseline, uključujući fenolnu kiselinu, nazvanu ružmarin.
Kiselina ružmarina može se apsorbirati iz gastrointestinalnog trakta, a nakon što uđe u tijelo, djeluje na smanjenje upalnih reakcija promjenom koncentracije upalnih molekula (kao što je leukotrien B4). Kiselina ružmarina u kadulji i ružmarinu također djeluju kao antioksidans.
Lišće i stabljike biljke također sadrže antioksidativne enzime, uključujući superoksid dismutazu i peroksidazu. U kombinaciji ove tri komponente kadulje s flavonoidima, fenolnim kiselinama, kao i enzimima koji pomažu u preradi kisika, pružaju jedinstvenu sposobnost stabiliziranja kisika koji sudjeluje u metabolizmu i sprječavanja oštećenja stanica kisikom.
Povećani unos kadulje kao začina u prehrani preporučuje se osobama s upalnim bolestima poput reumatoidnog artritisa, kao i bronhijalnom astmom i aterosklerozom.
Njegova sposobnost da zaštiti ulja od oksidacije dovela je do toga da su neke tvrtke eksperimentirale s kaduljom kao prirodnim dodatkom i antioksidansom koji se dodaje uljima za kuhanje koji im može produžiti rok trajanja i spriječiti brzo užegljenje.
Želite li savjete za što koristiti kadulju? Povećajte svoj IQ izdašno dodajući začin svojim omiljenim juhama, varivima i receptima. Prema brojnim studijama, kadulja je iznimno poboljšanje pamćenja.
Kako je aroma kadulje vrlo osjetljiva, najbolje je biljku dodati na kraju postupka kuhanja kako bi zadržala svoju maksimalnu bit.
Evo nekoliko brzih ideja kojim jelima možete dodati:
• Kuhani grah pomiješajte s maslinovim uljem, kaduljom i češnjakom.
• Koristite kao začin za umak od rajčice.
• Dodajte omlet svježe kadulje.
• Pospite je na sljedeću krišku pizze.
• Kombinirajte lišće kadulje s paprikom, krastavcima i slatkim lukom s jogurtom za jednostavnu osvježavajuću salatu.
• Kad pečete piletinu ili ribu u papiru za pečenje, stavite unutra malo svježe kadulje tako da hrana upije okus ove prekrasne biljke.
Preporučeni:
Kako Pravilno Očistiti Aluminijsko Posuđe
Iako u današnje vrijeme aluminijske posude nisu toliko česti kao prije, istina je da ih i danas mnoge domaćice koriste kod kuće za pripremu raznih jela. Ova vrsta posuđa je poželjna zbog činjenice da ne gori toliko kao ostale, unatoč ostalim nedostacima.
Kako Staviti Kapare U Posuđe
Kapari su ukusne masne zelene kuglice dobivene iz biljke Capparis spinosa - bodljikavog čempresa. To je grm s nježnim i višegodišnjim čupavim cvjetovima. Raste među vrućim kamenjem u Sredozemlju i Srednjoj Aziji. Naziv kapar označava cvjetne pupoljke razgranatog grma.
Kako Očistiti Teflonsko Posuđe
Da biste oprali teflonsko posuđe, morate imati malo više pripreme, jer vrlo lako možete ogrebati posudu i više se ne može koristiti. Znate da teflonski premaz jednom oštećen neće ispuniti svoju svrhu, a štetno je i za vas da koristite oštećenu posudu za kuhanje.
Kako Staviti Lavandu U Posuđe
Biljka lavanda dobro je poznata kuharima. Njegovi listovi koriste se u pripremi brojnih jela i specijaliteta. Dodaje se glavnim jelima, vinskim umacima, čak i čokoladnim desertima. Lavanda se uzgaja prvenstveno kao biljka. Iz njega se ekstrahira esencijalno ulje lavande, proizvode se proizvodi protiv moljaca, čajevi, začini u kuhanju, proizvodi za aromu.
Kako Staviti Bilje I Cvijeće U Posuđe
Svi znaju da s aromatičnim začinima jela postaju puno ukusnija. Njihova će aroma biti doista nevjerojatna ako im dodate bilje ili čak cvijeće. Prstohvat majčine dušice pogodan je za začinjavanje raznih vrsta mesnih jela, pa čak i za začinjanje pizza.
