2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Danas - 18. srpnja, postoji poseban praznik kavijar. Zato dijelimo s vama Zanimljivosti za ukusnu deliciju.
Jednostavan opis kavijara u enciklopedijama kavijara jesetre ili druge velike ribe ne uspijeva dočarati sjaj i luksuz koji prate ovu svjetski poznatu deliciju.
Slani, zrnasti i mirisni kavijar, prema stručnjacima, dobiva se od jesetre koja naseljava Kaspijsko more. Topi se u ustima poput ulja i ima dugotrajnu aromu oceanske vode.
Znate riječ kavijar nije ruski? Rusi to zovu Kavijar, a sama riječ kavijar dolazi iz turskog - havyar, što pak dolazi od khayah - perzijske riječi za jaje.
Najstariji pisani dokument u kojem se spominje kavijar datira iz 1240. godine - doba mongolskog vladara Batu Khana, unuka Džingis Kana.
Foto: Izismile
Velike količine kavijara beru se s Kaspijskog mora, na granici s Rusijom, Kazahstanom, Turkmenistanom, Azerbejdžanom i Iranom.
Ljudi koji se mrijeste zovu se Ikrjanschik. Prije nego što naprave kavijar, moraju proći praksu koja traje negdje između 10 i 15 godina.
Najbolji kavijar na svijetu proizvodi se od tri vrste jesetre: bakalara, ruske jesetre (kavijar Osetra) i zvijezde (kavijar Sevruga).
Vrste kavijara variraju u bojama od svijetle do tamno sive i žuto-sive do smeđe-crne. Crveni kavijar ne dolazi od jesetre, već od lososa.
Posluživanje kavijara sa srebrnim priborom nije prihvaćeno, jer metal nepovoljno utječe na okus ove delicije. Koriste se žlice od sedefa.
Najkvalitetniji kavijar naziva se Almas, što na ruskom znači dijamant. Prodaje se samo u Londonu - Caviar House, a spakiran je u okruglu zlatnu kutiju od 24 karata, koja košta oko 40.000 eura po kilogramu.
Iako je bogat natrijem i kolesterolom, kavijar je bogat kalcijem i fosforom, kao i proteinima, selenom, željezom, magnezijem i vitaminima B12 i B6.
Kavijar nikada ne smije biti smrznuto jer će se pretvoriti u kašu. Najbolji način za čuvanje je u kristalnoj ili staklenoj posudi s ledom.
Preporučeni:
EU Razmatra Zabranu Ruske Votke I Kavijara
Europska unija razmatra zabranu uvoza kavijara i votke iz Rusije u sklopu novih sankcija uvedenih zemlji zbog turbulentne situacije u Ukrajini. Ako zabrana postane činjenica, ruska votka i kavijar, koji su kultni proizvodi za zemlju, neće se uvoziti u zemlje EU, a vjeruje se da će ova sankcija poljuljati njihovo gospodarstvo.
Najzanimljivije činjenice O Votki
Votka je među omiljenim pićima ljubitelja žestokih alkoholnih pića. Većina ljudi zna da je to tipično rusko piće koje lako dovodi do opijenosti, ali samo su istinski znalci svjesni najzanimljivijih činjenica o votki. Međutim, 31. siječnja ruska votka slavi rođendan i ovom ćemo posebnom prigodom podijeliti neke od njih.
Najzanimljivije činjenice O Egzotičnom Desertu Mokro
Tradicionalno japansko jelo sushi za Bugarsku više nije toliko egzotično. S druge strane, specijalitet mochi još uvijek nije dovoljno popularan u našoj zemlji i dalje pobuđuje znatiželju kod mladih i starih gurmana. Pogledajte što je zapravo strana delicija i saznajte najzanimljivije činjenice o njoj u sljedećim redovima.
Najzanimljivije činjenice O Bosiljku
Bosiljak je, uz origano, među najčešće korištenim začinima u pripremi mediteranskih jela. Koristi se za gotovo sve vrste talijanske tjestenine, za jela i umake s rajčicama, za juhe od rajčice, za ribu i plodove mora, za mesna jela i još mnogo toga.
Najzanimljivije činjenice O Mousseima
Mousse je lagana slastica s mjehurićima, a ime joj dolazi iz francuskog i prevedeno znači pjena . Ovisno o načinu pripreme, mousse može biti kremasti ili gušći, a ovisno o sastojcima - slatki ili slani. Recept za mousse temelji se na bjelanjku i vrhnju, a jaja, riba, meso i povrće često se dodaju slanim vrstama.
