2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Talijanska kuhinja, koju svi povezuju s pizzom i svim vrstama tjestenine, nije ograničena na to. Zapravo, Talijani jedu puno antipasta, što je sve ostalo što ne uključuje tjesteninu.
Jelovnik uvelike ovisi o tome u kojem ste dijelu Italije. Evo nekoliko korisnih informacija o tome što Talijani jedu u različitim regijama Italije.
Sjeveroistočna Italija: Ovdje hranom dominiraju svježa riba i morski specijaliteti. To ne čudi, jer se riba osim iz mora dobiva i sa svjetski poznatog jezera Garda.
Grašak, šparoge i tikvice koji rastu u ovoj regiji često su prisutni na jelovniku. Za stolom su prisutni i meso i sir. Pasta je uobičajena, ali poželjnija je takozvana palenta od kukuruznog brašna. Karakteristike jelovnika sjeveroistočne Italije, koji uključuje Veneciju, su:
Antipasto di Fruti di Mare (plato s plodovima mora, letovi s maslinovim uljem i limunovim sokom), Risi e Bissi (rižoto pripremljen s graškom i slaninom), Carpaccio (govedina posute parmezanom), Fegato ala Veneciana (tradicionalno venecijansko jelo, što je govedina jetra poslužena na kanapeu od luka), Tiramisu (najpoznatija talijanska slastica) i Risotto ale Sepi (rižoto s tintom od sepije, koji riži daje vrlo dramatičan crni izgled).
Sjeverozapadna Italija: U ovom se dijelu uglavnom uzgaja riža, zbog čega je, uz tjesteninu i pizzu, rižoto često prisutan u svakodnevnom životu Talijana.
Dominantni su i orašasti plodovi, tartufi i sir, a možda je najveća značajka što se, za razliku od svih ostalih dijelova Italije, gdje se kuha uglavnom s maslinovim uljem, ovdje često koristi rastopljeni maslac.
Evo nekoliko specijaliteta sjeverozapadne Italije: Osobuco (govedina s umakom od rajčice), Farinata (vrsta tankog kruha), rižoto ala milanese (riža s lukom, bijelo vino i parmezan) i Panettone (slično uskrsnoj torti, porijeklom iz Milana).
Središnja Italija: Karakterizira ga upotreba maslinovog ulja, rajčice, graha, gljiva, šunke i svih vrsta salame. Specijaliteti su: Crostini (okrugli kruh namazan umakom od češnjaka ili rajčice ili kavijarom inćuna), Cannelloni (punjena tjestenina) i Cantuccini (slatki desert iz Toskane).
Južna Italija i otoci: Za razliku od ostatka Italije, gdje pizza i tjestenina prevladavaju na jelovniku, ovdje je naglasak na svježem povrću i svježim morskim plodovima, zbog čega se prehrana Talijana na Jugu smatra posebno zdravom.
Evo nekoliko najpopularnijih jela: Fruti di mare (jelo od svih vrsta morskih plodova, letovi s maslinovim uljem i limunovim sokom), Antipasta s povrćem s roštilja, sicilijanska blagajna (sladoled sa sirom ricotta) i sve vrste malih keksi i peciva.
Preporučeni:
Najpoznatija Talijanska Jela S Govedinom
Ako s talijanskom kuhinjom povezujete samo pizzu i tjesteninu, bilo kojeg samopoštovajućeg talijanskog kuhara beskrajno bi vrijeđala i uzrujavala vaša ideja o njihovoj nacionalnoj kuhinji. I to s punim pravom. Talijanska kuhinja nisu samo pizza, tjestenina i rižoto, već ogromna raznolikost tradicionalnih jela, salata i talijanskih slastica, uvijek pripremljenih od nježnog mesa, ribe, svježeg povrća i voća, nose taj nezaboravni mediteranski okus.
Ukusna Talijanska Peciva
Jedno od najpoznatijih i najlakših za izradu talijanskih peciva je krema od panna cotte. Trebate naribanu koricu naranče, tri četvrtine šalice soka od naranče, treću šalicu šećera ili meda, paketić želatine, prstohvat cimeta, 500 grama kiselog vrhnja.
Najpopularnija Talijanska Vina
Ako ste se odlučili za vinski turizam u Italiji, dobro je unaprijed otkriti koji su najbolji vinari i marke među talijanskim vinima, ovisno o tome na koju regiju ciljate. Sjeverozapadna Italija: Ovdje ćete vidjeti vinograde apsolutno svugdje, ali najbolja su vina iz Pijemonta i posebno crvena, bogata aromama vina iz vinskih podruma Barolo i Barbaresco, koja se proizvode od sorte Nebiolo.
Francuska Ili Talijanska Kuhinja
Kraljevska finese francuske kuhinje Neophodni dio francuske kuhinje, osmišljen kako bi impresionirao turiste, temelji se na receptima i jelovnicima koje su sačuvali bivši kraljevski dvorovi. Osim obilja i kvaliteta okusa, dvorsku kuhinju karakterizira i upotreba alkohola u izradi jela, što obogaćuje okuse i arome.
Talijanska šunka - Po čemu Je Jedinstvena
Nazvana je najpoznatija talijanska šunka pršut . Još od srednjeg vijeka s velikim komadima šunka davane su donacije biskupima. Svinje, koje se tove za pripremu poznate talijanske šunke, hrane se parmezanskom sirutkom. Jedna od najpopularnijih sorti pršuta na svijetu je Šunka parma .
