2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riža je jedna od najstarijih kultura. Uzgaja se u Kini i Indiji od davnina. U Europu je prebačen u sedmom stoljeću poslije Krista, a u Ameriku tek u sedamnaestom stoljeću poslije Krista. U današnje vrijeme žitarice su jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. A njegova je priča više nego zanimljiva.
Riža se uzgajala prije nekoliko desetaka tisućljeća. Veliki događaji poput križarskih ratova i osvajanja Aleksandra Velikog pomogli su da se to proširi na različite dijelove svijeta.
Na svijetu postoji 1,4 milijarde hektara riže, od čega 400 milijuna u Indiji. Njegova proizvodnja koncentrirana je u Aziji. U većini tamošnjih zemalja smatra se svetim, a načini konzumacije izuzetno su raznoliki.
U azijskim zemljama štuje se božica Devi Sri - božica riže i plodnosti. S druge strane, u Japanu postoji kult boga riže Inari. U Europi su glavni proizvođači Francuska, Japan, Španjolska, Italija i Grčka. Riža je glavna kultura za dvije petine svjetske populacije.
Riža je doista jedna od najvažnijih namirnica za azijsko stanovništvo. To dokazuje činjenicu da su uz nju povezana dva imena najpopularnijih svjetskih marki automobila. U prijevodu, japanska marka Toyota znači obilje rižinih polja, a Honda - veliko rižino polje.
Imamo riža uzgaja se od 17. stoljeća. Tijekom godina koncentriran je u gornjo-tračkoj nizini, a najaktivnija je oblast Plovdiv, Pazardžik, Stara Zagora i Jambol.
Riža je osnova ljudske prehrambene piramide. U mnogim je zemljama alternativa kruhu. Niskokalorična je i korisna, pod uvjetom da je pravilno pripremljena. Od njega se također proizvodi brašno, siromašno masnoćama, proteinima i celulozom.
Uz poznatu bijelu rižu, postoje i mnoge druge vrste - smeđa riža (cjelovito zrno), blanširana, crvena, crna, divlja riža, kratkozrnasta ili s dužim zrnima, okrugla ili eliptična itd. Različite vrste zahtijevaju specifičnu obradu.
Koju god rižu odabrali, nećete pogriješiti. Bobice su prepune složenih ugljikohidrata i bjelančevina, glavnog izvora energije za tijelo. Uz to, bogati su korisnim vitaminima i mineralima, a ne sadrže gluten, što ih čini pogodnima za jelo osobama s intolerancijom na gluten (celijakija).
Zanimljiva je činjenica da svjetska proizvodnja godišnje osigurava 85 kg riže za svakog stanovnika planeta. Osim hrane, riža se koristi i za proizvodnju piva, alkohola, praha, kao i u farmaceutskoj industriji.
Preporučeni:
Zanimljive činjenice O Berbi Grožđa
Iako stvarna berba započinje oko Križnog dana, priprema za nju osjeća se 1-2 tjedna prije. U tom vremenskom razdoblju započinju organizacijske aktivnosti povezane s berbom grožđa - pranje posuđa u koje će se sakupljati grožđe, priprema bačvi i čišćenje svih drvenih posuda.
Zanimljive činjenice O Pizzi
Pizza je jelo od tjestenine koje svi vole. Bilo da je tanko, gusto, s kobasicama, plodovima mora ili samo povrćem, može zadovoljiti i najkapricioznije nepce. U današnje vrijeme možemo dobiti pizzu iz bilo kojeg restorana brze hrane, što dodatno pridonosi njegovoj popularnosti.
Zanimljive činjenice O Hamburgerima
Samo oni koji nikada u životu nisu probali pravi svježe pripremljeni hamburger, ne mogu razumjeti zadovoljstvo osjetila i nepca, noseći ovaj ne baš zdrav, nazovimo ga, sendvič. Kruh s hrskavom koricom, svježim listom salate, mirisnim žutim sirom i svim ostalim proizvodima toliko je poznat u cijelom svijetu da se već nekoliko godina 28.
Zanimljive činjenice O Kremi
Drage dame, jeste li znale da 100 grama vrhnja sadrži 280 kalorija? Krema je bogata bjelančevinama, mineralima, vitaminima A, D i B i iako je visoko kalorična, izuzetno je korisna. Koristi se u liječenju bubrežnih bolesti, prevenciji dijabetesa i drugima.
Zanimljive činjenice O Pršutu
Među ogromnom kulinarskom raznolikošću talijanske kuhinje, stanovnici Apenina najviše cijene specijalitet pršut. Iskušenje se događa u dolini Parme u regiji Emilia-Romagna, u srcu Italije. Otuda i dolazi njegovo ime - Parma šunka ili pršut di Parma.
