2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Talijanska kuhinja izuzetno je bogata, a to uključuje ne samo poznata i omiljena od svih mediteranskih jela, već i mesnu hranu. Vrste mesa u talijanskim jelima uglavnom ovise o tome koje se životinje masovno uzgajaju u pojedinim talijanskim područjima.
U svakom području obično postoje jedna ili dvije vrste mesokoji dominiraju hranom. A ako je u regiji Lazio glavno meso janjetina, a u Lombardiji se najčešće kuha govedina, onda se u sjevernim i središnjim regijama najčešće pripremaju iskušenja sa svinjetinom - to se najčešće koristi sirovo meso u Italiji.
Međutim, nisu jela od svinjetine ono zbog čega ovo meso doživljavaju prvoklasno, već talijanske kobasice u kojima ono u potpunosti dominira. Od čega su napravljene kobasice najbolja svinjetina u Italiji?
Ventrichina
U ovom proizvodu, koji je tipičan za regije Abruzzo i Molise, svinjsko meso čini 80% ukupnog sadržaja, a preostalih 20% masti. Posebnost je što se svinjetina ne mljeve, već nareže na male kockice od 2 do 4 centimetra. Meso se obrađuje uvaljavanjem u papriku, čili, ružmarin i sol. Mogu se dodati kore od naranče ili kruh.
Crijeva životinje koriste se za punjenje i tamo sazrijevaju oko 120 dana. Rezultirajuća kobasica začinskog je okusa i glavni je sastojak talijanskih sendviča.
Može se pripremiti i Ventrichina kobasica s iznutricama u sastavu, a svi sastojci su samljeveni. Umaci od mesa rade se od ove kobasice i stavljaju u sendviče.
Coglioni di Mulo
U Umbriji je ova kobasica pravi kulinarski ponos zbog svog vrlo drevnog podrijetla. Može se peći na roštilju, staviti u varivo ili obogatiti umakom od gljiva ili juhom od leće.
Panceta
Popularna kobasica izrađena je od svinjskih prsa i izgleda poput slanine s mnogo začina. Može se koristiti u hladnim zalogajima, kao i dodati umacima, juhama, pizzi, tjestenini i još mnogo toga.
Mortadela
Ova talijanska kobasica dobro je poznata kod nas i širom svijeta. Sirovina je fino mljevena svinjetina, kao i paprika, masline i drugi začini.
Pršut
to je tipična talijanska šunka, koji širi slavu kulinarske Italije. Svinjetina i sol, ništa više, ali puno strpljenja za sazrijevanje mesa. Nakon 2 godine dobijete delikatesu koja se može staviti doslovno bilo gdje - salate, pizze, tjestenina i još mnogo toga.
Kao što vidite, da biste dobili prvoklasni proizvod, važno je odabrati meso točno iz odgovarajućeg dijela svinje, preraditi ga na najprikladniji način i staviti ove začine koji ističu određene kvalitete meso.
I svjetski poznati proizvodi iz svinjetina s oznakom Italija, pokazuju da tamo znaju kako napraviti ove suptilne razlike.
Preporučeni:
Smrtonosna Svinjetina Odnijela Je živote šest Osoba U Danskoj
Životinjska svinjetina zaražena mikrobom MRSA CC398 ubila je šest osoba u Danskoj. Svinjetina je pronađena i u supermarketima u Velikoj Britaniji, a testovi su potvrdili prisutnost mikroba opasnog po život. Britanski Guardian izvještava da se meso uvozi iz Danske, a klica uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme kod ljudi sa slabim imunološkim sustavom.
Kuhajte Brzo I Jednostavno: Svinjetina
Svinjetina je jedno od najčešće korištenih i konzumiranih vrsta mesa u našoj zemlji. Možemo ga napraviti na više načina i uglavnom nailazimo na prilično slične recepte. Odlučili smo vam ponuditi još nekoliko zanimljivih stvari čiji krajnji rezultat neće biti samo ukusan obrok, već i ušteđeno vrijeme.
Govedina Ide Uz šparoge, Svinjetina - Uz Ananas
Ako poslužite jednostavni svinjski odrezak s izvrsnim grančicama šparoge i goveđi odrezak s rižom i ananasom, vaš će ručak biti totalni neuspjeh, kažu gurmanski stručnjaci iz Francuske. Po njima se svaka vrsta mesa kombinira s određenim ukrasima koji ne potiskuju, već upravo suprotno - ističu njegov bogati okus i aromu.
Bigos - Najukusnija Svinjetina S Kiselim Kupusom
Bigos je tradicionalno jelo poljske, litvanske i bjeloruske kuhinje koje se priprema s kupusom i mesom. Podrijetlo riječi bigos Prema Andrzeju Bankowskom, podrijetlo riječi bigos nije jasno. Može se posuđivati od njemačkog participa begossen ili beigossen od glagola begießen (lijevati, zalijevati) i beigießen (nadopunjavati).
Kako Brzo Ubiti Gripu U Prvim Satima
Ne biste trebali jesti puno soli, a to svi znaju. Strast prema preslanoj hrani štetna je za zdravlje, uzrokujući probleme s zadržavanjem tekućine u tijelu. Ali uporaba soli kao lijeka i vrlo korisna. Fiziološka otopina je u stanju ublažiti upalu, isprati nos i grlo.
