2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Veliko iznenađenje za novogodišnji stol može biti kraljevska terina s mesom i gljivama. Potrebno je vrijeme za pripremu, ali rezultat je vrijedan truda.
Potrebno vam je 250 grama svinjetine, 650 grama puretine, 450 grama pileće jetre, 500 grama narezane slanine, sto grama kuhane i dimljene slanine.
Uz to trebate 350 grama gljiva, 1 jaje, 1 luk, svežanj peršina, 120 ml bijelog suhog vina, 30 kapi umaka od soje, 45 ml konjaka, 4 žlice maslinovog ulja, 1 žlica škroba, zrna bijelog papra - jedna žličica žlice, jedna žličica muškatnog oraščića, dvije žličice paprike, sol.
Svinjetina se usitni, pureće meso izreže na sitne komade, cijeli komad slanine izreže na kockice sa stranicom od 5 milimetara. Pomiješajte svinjetinu, puretinu i slaninu narezanu na kockice i ulijte 30 ml konjaka, bijelog vina i 20 kapi sojinog umaka.
Dodajte muškatni oraščić, crvenu papriku i sol. Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopcem ili folijom i ostavite 8 sati u hladnjaku.
Dvjesto grama jetre jedan sat se marinira u 15 ml konjaka, 10 kapi umaka od soje i malo soli. Lagano popržite mariniranu jetru - pet sekundi sa svake strane.
Očišćene gljive narežite na male kockice sa stranicom od pet milimetara. Sitno nasjeckajte luk i peršin. Pržite luk dvije minute dok ne postane proziran.
Dodajte gljive i pržite pet minuta na jakoj vatri uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje zlatne kore na gljivama.
Gljivama dodajte sol po ukusu, a peršin i maknite s vatre. U blenderu istucite jedno jaje, 250 grama jetre i škrob otopljeni u žlici vode.
Dodajte homogenu masu iz miješalice u marinirano mljeveno meso. Dodajte gljive. Zrna bijelog papra zgnječite i dodajte ih mljevenom mesu. Možete koristiti mljeveni bijeli papar.
Posolite i promiješajte. Dno kalupa za torte prekrijte slaninom, a rubovi kriški vise izvan rubova lima. Napunite obrazac polovicom mljevenog mesa, rasporedite pržene jetre na vrh.
Prelijte ih ostatkom mljevenog mesa i pokrijte slaninu visećim rubovima kriški. Zamotajte oblik u tri sloja folije i pecite u vodenoj kupelji.
U zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva stavite veliku tavu, napola punu vode, i u nju stavite oblik s mesom. Pecite jedan sat i četrdeset minuta.
Terinu ohladite i ulijte sok od pečenja. Pokrijte terinu prozirnom folijom i pritisnite s težinom od oko tri do četiri kilograma. Ostavite 24 sata u hladnjaku.
Nakon 24 sata uklonite težinu i foliju, prođite nožem po rubovima posude za pečenje i oštrim udarcem po stolu uklonite terinu iz oblika. Prije posluživanja narežite terinu na kriške debljine jednog centimetra.
Preporučeni:
Svečani Jelovnik Za Novogodišnji Stol
Za svečani novogodišnji stol pripremite zaista iznenađujuća ukusom i izgledom jela koja će pamtiti vaši gosti. Za početak poslužite mediteransku salatu s jezikom i tapenadom. Za 8 porcija potreban vam je 1 avokado, pola šalice riže, 1 luk, 1 goveđi jezik, 2 rajčice, 1 mrkva, 2 salate.
Ukrasite Novogodišnji Stol
Za svečani novogodišnji stol trebali biste se pobrinuti ne samo za sve vrste predjela, salata i ukusnih jela, već i za njihovo lijepo posluživanje. Lako je stvoriti čarobnu svečanu atmosferu, potreban je elementaran napor. A svi će gosti biti fascinirani onim čime ćete ih iznenaditi.
Novogodišnji Stol širom Svijeta
U Finskoj se Nova godina slavi uz jela od ribe i razne salate. Jedan od novogodišnjih predjela naziva se rossoli, to je kuhana i oguljena mrkva, crvena repa i krumpir pomiješani s kiselim krastavcima, nasjeckanim lukom, aromatizirani mješavinom tekuće vrhnja, šećera i octa.
Pečena Svinja Za Novogodišnji Stol
Pečena svinjetina najvažnije je jelo na novogodišnjem stolu. Možete ga jednostavno pripremiti i zablistati pred rodbinom i prijateljima, s kojima ćete zajedno slaviti. Potrebna vam je odojka koju biste trebali zalijeti kipućom vodom i obrisati suhom.
Sočni Deserti Za Novogodišnji Stol
Iznenadite svoje goste sočnim desertom za novogodišnji stol. Potrebno vam je dvjesto grama keksa, sto mililitara vode, dvadeset grama šećera, dvije žlice kakaa. Za kremu je potrebno osamdeset grama maslaca, osamdeset grama kokosovih strugotina, šezdeset grama šećera u prahu.
