2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Glačana kobasica jedna je od najpopularnijih sušenih delicija u Srbiji. Osvaja obožavatelje jedinstvenim okusom i slavom prirodne Viagre. Srbi se vole šaliti da ako je pojedu, muškarci steknu seksualnu moć, a žene postanu još zaigranije.
Prema nekim legendama, recept za kobasicu Peglana datira iz doba osmanske vladavine. Zbog toga u njemu nema svinjetine. No, mrvica ne nedostaje - kobasica nudi izbor govedine, koze i ovčetine, aromatiziranih aromatičnim i začinjenim začinima.
Najbolje vrijeme za pripremu glačane kobasice je početak zime, kada u Bugarskoj počinjemo sušiti svoje omiljene kobasice. Nakon što se aromatizirano meso napuni u crijevima, formiraju se potkove i kobasica se ostavlja da se osuši. Međutim, tu stvar nije kraj.
Za nekoliko dana potkove treba proći staklenom bocom ili oklagijom. Redovito zaglađivanje pomaže u uklanjanju stvorenih mjehurića. To čini kobasicu glatkom, čvrstom i ukusnom. A kad je spremno za konzumaciju, poslužuje se uz vino ili rakiju.
Foto: Iliana Dimova
Legendarni Glačana kobasica je toliko popularan u Srbiji da mu je posvećen festival koji se tradicionalno organizira u Pirotu posljednjeg vikenda u siječnju. Događaju prisustvuju gosti iz svih dijelova Balkana koji imaju priliku uživati u nevjerojatnim kobasicama i probati mnoge druge autentične specijalitete.
Preporučeni:
Zamrzavanje Mesa I Kobasica U Zamrzivaču
Sve vrste mesa i kobasica pogodne su za zamrzavanje. Načini se ne razlikuju puno. Objedinjujući zahtjev je da nisu jako masni, a ako je svježe zaklano, meso treba objesiti na hladnom mjestu nekoliko dana. Kad se pripremate za smrzavanje, unaprijed izvadite kosti.
Konjska Kobasica - Dijetalna Delicija
Konjsko meso je delicija, i premda mnogi ljudi iznenađeno podižu obrve, istina je da je ukusno ako se pravilno kuha. Ne sadrži masnoće, što ga čini pogodnim za ljude koji se trude jesti zdravo. Konjsko meso pogodno je za sve vrste kuharskih podviga - mljeveno meso, odresci, kobasica .
Utvrđeno Je Koliki Je Sadržaj Bugarskih Kobasica
Pregled bTV-a pokazao je sadržaj kobasica koje se prodaju u našoj zemlji. Nakon videa na kojem se vidi da se kobasicama dodaje perje, kljunovi i utroba, sve je više ljudi skeptičnih prema mesnim proizvodima. Oznake ne opisuju koliki postotak mesa sadrže kobasice , ali jasno je da sadrže proteine soje, laktozu, gumu guar, mononatrijev glutamat, natrijev nitrit, modificirani škrob.
Najskuplja Kobasica Na Svijetu Je Od Govedine Kobe
Njemački kuhar Dirk Ludwig uspio je odabrati pravi recept za najskuplju kobasicu na svijetu. Meso u njemu je od luksuzne govedine Kobe, a bratwurst je po narudžbi napravio japanski biznismen. Iskusni kuhar kaže da već godinama pokušava obogatiti njemačku kuhinju, stvarajući kobasice po potpuno novom receptu i s različitim proizvodima.
Jeftinija Srpska Jaja Pokušavaju Napasti Tržište
Rekordnim skokom cijena jaja u našoj zemlji uslijedio je alternativni uvoz jeftinijih pilećih proizvoda iz Poljske. Uzavrela situacija dosegla je ekstremne ekscese nakon što je u Vraskoj čuki osujećen pokušaj uvoza jeftinih jaja iz susjedne Srbije.
