2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Liker Sambuca alkoholno je piće s okusom anisa, tradicionalno proizvedeno u Italiji. Liker je bistra tekućina s karakterističnom aromom i udjelom alkohola od oko 38-42%. Napravljen je od alkohola, šećera, anisa, bazge i bilja, ali točan recept proizvođača drži se u tajnosti.
Način pripreme napitka sličan je načinu izrade pelina: Prvo se pripremi infuzija, a zatim destilira.
Pojava alkohola obavijena je legendama. Jedan od njih kaže da je nakon što je talijanski seljak slučajno stavio cvijeće i plodove crne bazge u mastiks dobiveno poznato piće. Farmer je odlučio otkriti proizvod i to se dogodilo tijekom vjenčanja njegove kćeri. Gosti su se počastili i uživali u novom piću.
Vjeruje se da ime Sambuca potječe od crne bazge ar. Dodaje se u piće kako bi liker od anisa bio ugodniji. Ova je inačica jedna od najvjerojatnijih, ali tvrtka Molinari, koja je najveći proizvođač sambuke, poriče ulogu crnog babinog jezika, riječi "zammut" - što znači anis.
Liker Sambuca ima svoju priču. Napitak od anisa bio je poznat još starim Rimljanima, koji su ga koristili u ljekovite svrhe, ali i za zabavu. Modernu Sambucu rade Talijani. Prvo istoimeno alkoholno piće stvoreno je 1851. godine, zahvaljujući Luigiju Manziju.
1945. Angelo Molinari miješao je biljne dekocije s vinima i alkoholima i razvio recept na bazi anisa. Vjeruje se da je izumio takozvanu Sambucu. Osnovao je malu tvrtku za proizvodnju pića.
Ova tvrtka još uvijek drži oko 70% svjetske proizvodnje Sambuce. Kako bi skrenuo pozornost na piće, Molinari nudi neobičan način konzumacije: tri zrna kave stave se u šalicu i zatim zapale. Kroz ovu izvornu metodu Sambuca je postao miljenik talijanskih boema.
U Italiji se Sambuca ne smatra jednostavno nacionalnim proizvodom. Poseban je odnos prema ovoj tekućini. Prvo se Sambuca proizvodila isključivo za domaće potrebe i potrošnju, a zatim se počela izvoziti u inozemstvo. Piće vole i muškarci i žene.
Danas postoje tri vrste Sambuce - bijela, crna i crvena.
Bijela - ovo je tradicionalna Sambuca, koja je bistra tekućina i najčešća je vrsta. Savršeno se slaže s espressom, kao i s voćem i desertima. Sambuca se može poslužiti uz jela od ribe i mesa, kao i uz sir.
Crvena - piće ima svijetlu crvenu boju, što mu daje plod ugrađen u njega. Također ima vrlo ugodan voćni okus.
Crno - ovo je piće tamnoplavo do crno, koje se dobiva dodavanjem ekstrakta sladića i začina.
Zbog prisutnosti mnogih esencijalnih ulja, Sambuca ima mnoga korisna svojstva. Napitak blagotvorno djeluje na stanje osobe s jakim kašljem, pomaže i kod prehlade.
Alkohol u napitku jača imunološki sustav i povećava lučenje probavnih žlijezda. Sambuca se koristi i za izradu raznih koktela. Napitak se dobro slaže s agrumima, često se koktel poslužuje u čaši ukrašenoj kriškom limuna. Također, tekućina se često poslužuje uz meso, ribu i deserte, sir i voće. Sambuca se često dodaje kavi koja poprima jedinstveni okus.
Alkohol se konzumira na različite načine. Primjerice, u Italiji se može piti con mosca, što znači pod muhama. Piće se poslužuje s tri zrna kave: jedno zrno je simbol zdravlja, drugo - za sreću, a treće - za bogatstvo.
Najučinkovitiji način pijenja ovog likera je kada se zapali. Sambuca se zapali u čaši s debelim dnom i nagne se tako da zidovi i izgore, a zatim pije vruće.
Preporučeni:
Ukusna Jela S Okusom Ružmarina
Ružmarin je začin koji daje vrlo ugodnu i svježu aromu jelima u koja se stavlja. Začin se često koristi u mediteranskoj kuhinji. Listovi ružmarina koriste se kao začin, a mogu biti svježi ili sušeni. Često se koristi za začinjanje juha, pečenja mesa, dodavanja marinadama.
Nepoznate Gljive: Gljiva Anisa
Gljiva zanimljivog imena anis nosi latinsko ime Clitocybe odora i pripada obitelji Tricholomataceae - jesenske gljive. Ime mu je zbog jakog mirisa anisa, zbog čega su ga neki ljudi nazvali mirisnim. Može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Nekoliko Neprocjenjivih Blagodati Anisa
Anis je vrsta jednogodišnje zeljaste biljke koja cvjeta malim bijelim cvjetovima. Kod nas je nema u divljini, ali se uzgaja. Preferira topliju klimu, zbog čega raste u toplijim dijelovima zemlje: Staroj Zagori, Parvomayu i drugima. Anis se koristi ne samo za svoje plodove, već i za ulje anisa koje se iz njih izvlači.
Ljekovita Svojstva čaja Od Anisa
Anis lako raste u toplim okruženjima. Uzgaja se u Egiptu i Anadoliji. Zrelo i suho voće obično se bere ljeti. Anis sadrži kumarine, flavonoide, fenilpropanoid, masne kiseline, polimere sterola, ugljikohidrate, proteine. Koristi se kao lijek za crijevne kolike, za poticanje laktacije, gastrointestinalnih, kožnih bolesti, djeluje iskašljavajuće i antiseptički.
Blagodati I Primjena Sjemena Anisa, Potvrđena Znanošću
Anis / Pimpinella anisum / je biljka koja dolazi iz iste obitelji kao i mrkva, celer i peršin. Može doseći visinu od 1 m, a cvjetaju mali bijeli cvjetovi. Anis ima specifičan i drugačiji okus, koji se često koristi za dodavanje posebnog deserta desertima i pićima.
