2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Male gljive shiitake štuju se stoljećima zbog mnogih zdravstvenih svojstava koja imaju i koja se rado koriste u narodnoj medicini. Bez korijena, lišća, cvijeća ili sjemena, gljive Shiitake spadaju u posebnu kategoriju: gljive.
Poznate po svojoj bogatoj teksturi i dimljenom okusu, druge su najčešće uzgajane i jestive gljive, lako dostupne na svjetskom tržištu. Uspoređujući vitamine, minerale, antioksidanse i fitonutrijente koje sadrže između hrane, Šitake gljive su jedinstveni.
Sadržaj bakra je najznačajniji, sadržan u 65% dnevne vrijednosti po obroku. Bakar je jedan od rijetkih elemenata praćen aminokiselinama i masnim kiselinama koji su neophodni za ljudsko zdravlje. Budući da tijelo ne može sintetizirati med, naša ga dijeta mora redovito opskrbljivati. Istraživači kažu da je nedostatak bakra možda faktor u razvoju koronarne bolesti srca.
Odmah iza bakra nalaze se pantotenska kiselina i selen, koji daju 52%, odnosno 51% dnevne vrijednosti. Riboflavin, niacin, cink i mangan igraju sporednu ulogu zajedno s ergotioninom, antioksidansom koji suzbija oksidativni stres.
Šitake gljive sadrže i jake spojeve koji imaju prirodnu sposobnost obeshrabrivanja upala, tumora, loših bakterija, štetnih virusa i, ironično, gljivica. Vitamini B skupine poput B2, B5 i B6 dio su sadržaja koji osigurava energiju razgradnjom masti, ugljikohidrata i proteina. Utvrđeno je da Lentinan, snažni antimikotični protein u gljivama shiitake, ima svojstva prevencije raka. Također pokazuje smanjenje negativnih učinaka na progresiju HIV-a i sposobnost proliferacije stanica leukemije.
Spore gljiva shiitake (micele) imaju zaštitne sposobnosti na jetri, suzbijaju upalu, pa čak imaju i svojstva prevencije raka kod pacijenata s kroničnim hepatitisom.
Nije tajna da su gljive shiitake jedna od najzdravijih namirnica na planeti, široko korištena u drevnoj kineskoj medicini. Znanstvenici su već dokazali da nude antivirusnu potporu, snižavanje kolesterola i kardiovaskularnu podršku te nevjerojatna svojstva u pravoj količini za jačanje imunološkog sustava, potiskivanje ili izjednačavanje tamo gdje je potrebno.
I ukusna i zdrava, Shiitake je čudo koje nam je stvorila i darovala priroda, pa uživajmo u njima koliko god možemo.
Preporučeni:
Male Tajne U Kuhanju Gljiva
Svježe ubrane gljive treba odmah preraditi - trebali biste ih očistiti, obraditi i pojesti kako biste mogli u potpunosti uživati u njihovom savršenom okusu. Međutim, divlje gljive treba koristiti s oprezom i ne treba ih pretjerano koristiti.
Otrovni Duplikati Gljiva: Kako Ih Prepoznati
Branje gljiva je izuzetno ugodna aktivnost. Međutim, pretjerano samopouzdanje i samopouzdanje u bavljenju omiljenim hobijem mogu dovesti do ozbiljnih posljedica. Trovanja gljivama učestala su u posljednjih nekoliko godina, a čak je zabilježeno nekoliko slučajeva otrovanja cijelih obitelji.
Korisna Svojstva Shiitake Gljiva
Ne može se reći da su gljive shiitake tipične za naše autohtone geografske širine. Istina je da su popularnost stekli vrlo brzo - oko ulaska sve više međunarodnih proizvoda u domaću kuhinju. Međutim, njihova je popularnost opravdana - jer imaju velike koristi za naše zdravlje.
Carska Gljiva Shiitake Moćan Je Lijek Za Rak
Šitake gljive bogate su kalcijem, vitaminom D, vitaminom A, vitaminom C, vitaminom B12, vitaminom B6, željezom i magnezijem. U prijevodu, njegovo ime znači gljiva koja raste na kestenu. Potječu iz Azije. Poznate su i kao carske gljive, jer su ih u davnim vremenima carevi koristili uglavnom za liječenje i dugovječnost.
Najčudnija Gljiva Na Svijetu: Vražji Prsti
Majka priroda puna je iznenađenja. Jedna od njih je gljiva Clathrus archeri, koja ima prilično čudan, pa čak i pomalo zlokoban izgled. Poznat je i pod nazivom Vražji prsti ili gljiva hobotnica. Uzgaja se uglavnom na Novom Zelandu, Tasmaniji i u Australiji.
