2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Jedno od najpoznatijih pića od jabuke je jabukovača - primarni proizvod prerade jabuka, rezultat fermentacije soka od jabuke.
Na pozadini vina od grožđa jabukovača izgleda bezalkoholno. Zbog toga se često naziva ženskim pićem, iako ga vole i muškarci. Postoji suhi jabukovača s udjelom alkohola 6%, srednja - s 4% i slatka s 2%.
Nitko ne zna kada su i gdje prvi put počeli piti jabukovaču. Postoji verzija da su, kao i uvijek do sada, uključeni redovnici, klasa kojoj smo dužni za mnoga izvanredna otkrića na gastronomskom polju.
Oni su izmislili kalvadose. Njegova proizvodnja je razrađena i strogo regulirana. Urod se bere od rujna do prosinca. Prvo se sakupljaju najbolji plodovi posebnih sorti s različitim karakteristikama okusa - slatki, kiseli, gorki, a zatim se miješaju u određenom omjeru.
Jabuke se prešaju, rezultirajuća tvar nakon filtracije ulije u hrastove bačve, gdje se odvija fermentacija. Nakon mjesec dana dobivate jabukovaču - 4-6%. Nakon dvostruke destilacije i potrebnog boravka u hrastovim bačvama pušta se pravi kalvados koji se obično puni u boce posebnog oblika.
Najpoznatiji brendovi su Boulard, Busnel, Coquerel.
Ovisno o zrelosti oznake, mogu se vidjeti 3 zvjezdice, što znači ne manje od 2 godine zrelosti, pojam Vieux - ne manje od 3 godine, VSOP - ne manje od 4 godine, Extra ili Napoleon - 6 godina i više.
Nakon punjenja u boce, proces starenja kalvadosa prestaje, tako da nema puno smisla za njegovo očuvanje.
U pravilu se kalvados pije nakon jela. Postoje i ljubavnici koji okreću šalicu prije jela zbog apetita ili tijekom samog obroka.
Od jabučnih napitaka prave se izvrsni kokteli. Gin ili sherry izvrsno se slažu s jabukovačom. Calvados ide uz Cointreau, suhi šampanjac ili tonik.
Calvados je vrlo popularan među kuharima. Cijene njegovu aromu i dodaju je raznim jelima. Njime dinstaju gusje meso, prže ribu, pripremaju slatko-kisele umake i slastice. Mladi kalvados prikladniji je u kulinarske svrhe - ima izraženiju aromu jabuke.
Preporučeni:
Kakva Si Muffin Prema Svom Horoskopskom Znaku
Mafini su među omiljenim slasticama mladih i starih. Raznolike i ukusne, mogu impresionirati i najfinija nepca. Međutim, ako zaista želite nekoga očarati kiflicom, prvo provjerite tko točno odgovara njegovom horoskopskom znaku, a posebno karakteru.
Uskršnji Postovi Su Počeli - Kakva Su Pravila
Uskrsni postovi, koji će trajati do 18. travnja ove godine, već su započeli. Ljudi koji su ove godine odlučili postiti trebali bi se pridržavati stroge dijete. Uskrsni postovi zabraniti konzumaciju hrana životinjskog podrijetla, uključujući zabranu ne samo mesa već i mliječnih proizvoda i jaja.
Đumbir - Kakva Je šteta Od Njegove Nepravilne Upotrebe
Đumbir je jedna od najstarijih biljaka poznatih čovječanstvu. Prvi podaci o njegovoj uporabi u kulinarstvu i medicini datiraju još prije 5000 godina. U nekim se azijskim zemljama čak koristi u proizvodnji mnogih lijekova, zahvaljujući ljekovitim svojstvima koja posjeduje.
Kako Se Rađa Pljesnivi Sir
Prije godina nitko u našoj zemlji ne bi kupio sir s plijesni, ali kad se naviknemo na njegov okus, ne možemo bez njega. Bree, Camembert, Gorgonzola i Roquefort izvrsnog su okusa upravo zbog plijesni, a njihov poseban miris čini ih pikantnijima.
Stablo Rađa 40 Različitih Plodova
Drvo daje 40 različitih vrsta voća, uključujući breskve i marelice, šljive, trešnje i druge. Ova višeplodna stabla posađena su u mnogim američkim gradovima - mogu se vidjeti na Short Hillsu, Pound Ridgeu, Santa Feu, Louisvilleu. Ova nevjerojatna stabla posadio je kipar Sam van Aiken - uspijeva oplemeniti postojeća stabla cijepljenjem reznica ili pupova različitih vrsta voćaka.