2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kada ste u Portugalu, možete uživati u izuzetnim iskustvima. Ako se slučajno uputite prema sunčanoj strani, otkrit ćete da zaista postoji mnogo područja koja su ponosna na nešto specifično u svojoj kuhinji. Vino je razumljivo, ali isto tako i stvari poput kruha i peciva.
Na primjer, u Sintri rade vrlo tipične slatke pljeskavice. Zovu se travesseiros i imaju finu koru i punjenje od šećera, jaja i badema. Jednostavno to ne možete probati ni drugdje.
Pastéis de nata - pasteti su male košarice izrađene od lisnatog tijesta i ispunjene impresivnim zračnim mousseom - slastičarskom kremom od mlijeka, šećera, brašna, jaja. Naravno, recept Pastéis de Beléma tajna je samo za inicirane.
Prema povijesti, tortu su stvorili katolički redovnici iz samostana Jeronimos Mosteiro dos Jerónimos u Lisabonu, koji je danas jedna od najvažnijih znamenitosti. Tijekom srednjeg vijeka samostani su proizvodili velike količine jaja od kojih su se bjelance koristile za izradu odjeće, kao i za proizvodnju vina.
Preostali žumanjci morali su se koristiti, pa su se radile različite vrste kolača. Do danas je u Portugalu popularna slastica veličine kestena i ovalnog oblika, koja se pravi samo od žumanjka sa šećerom i vanilijom. Ali ovo nije bio jedini recept koji su izmislili redovnici. Zapravo su puno pridonijeli širenju slastičarstva u zemlji.
Za Božić Portugalci pripremaju Bolo Ray ili Kraljev kolač, koji je tradicionalni portugalski kolač koji se konzumira između 25. prosinca i 6. siječnja, a naziva se kraljevskim danima. Njegov okrugli oblik s rupom u sredini oponaša krunu. Grah se stavlja u Bolo Rei, koji u bugarskoj tradiciji igra ulogu pare. Prema portugalskim vjerovanjima, međutim, tko god nađe grah, tortu će platiti sljedeće godine.
Još jedna poznata portugalska slastica je Queijadas. Riječ queijada dolazi od portugalske riječi queijo - (keiju) sir. Ovi su kolači tradicionalna delicija u Portugalu i svaka je regija poznata po svom receptu, ali teško da se itko može mjeriti s popularnim keijadashom u Sintri.
Tradicionalno se pripremaju s svježim sirom, vanilijom i limunovom korom. Na prvi pogled ništa posebno, ali milijuni turista posjećuju grad samo da bi dotakli ovo slastičarsko savršenstvo.
Apetitantnije slastice iz portugalske kuhinje su voćne košarice i puding od vrhnja i oraha.
Preporučeni:
Dijetalni Deserti S Jabukama
Od jabuka se mogu napraviti ukusni, a ujedno i dijetni deserti. Takva slastica je pita od svježeg sira i jabuka. Potrebni proizvodi : 500 grama nemasnog svježeg sira ili nemasnog svježeg sira, 1 jaje, 1 vanilija, pola šalice zobenih pahuljica, 5 jabuka srednje veličine, prstohvat soli i prstohvat šećera.
Niskokalorični Deserti
Desert je kraj zaista ukusnog ručka ili večere. Međutim, većina slastica sadrži previše kalorija i šteti elegantnoj silueti. Međutim, postoje slastice koje su ukusne i istodobno ne sadrže toliko kalorija da ih možete pojesti vrlo malo. Niskokalorični desert priprema se s svježim sirom i jabukama.
Deserti Bez Alergena
Postoje neke namirnice koje sadrže alergene - mlijeko i mliječni proizvodi, jaja, soja, orašasti plodovi, čokolada, gljive, mahunarke, jagode i voće s mahovinom. Za recepte bez alergena preporučujemo krem juhu od tikvica, janjetina s kus-kusom bez jaja, piletina s krumpirom, riža s povrćem, a kolač bez jaja dobra je opcija za desert.
Mliječni Deserti Za Dijabetičare
Mlijeko i mliječni proizvodi korisni su za ljude svih dobnih skupina, ali ipak, ako patite od bilo koje bolesti, dobro je biti oprezan s njima ili naučiti kako ih konzumirati. To je slučaj i s ljudima koji pate od dijabetes , koja bi trebala naglasiti konzumaciju svježeg sira i niže kaloričnih mliječnih proizvoda.
Odabrani Njemački Deserti
Bavarska krema Potrebni proizvodi: 1 žličica mlijeka, 1 žlica šećera, 1 jaje, pola žličice želatine, 1 žličica vrhnja, 2 žlice šećera u prahu, 1 vanilija, 1 žličica ulja. Način pripreme: Želatina se prethodno namoči u hladnoj vodi, a zatim se žumanjak istuče sa šećerom.
