Što Kuhati S Ostalim Odrescima?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Svatko je barem jednom imao već skuhane odreske, posebno nakon odmora. Pogotovo je danas gotovo zločin baciti ostatak hrane. Pa dajte joj novi život.

Ma koliko bili sočni i dobro kuhani, odresci se suše. Čak i ako su mali, uz upotrebu ostalih proizvoda možete pripremiti nova jela koja su dovoljna za cijelu obitelj.

Evo nekoliko ideja:

1. Narezani odresci mogu se dodati varivu od graha, varivu od graška, zelenom grahu s krumpirom, riži, kiselom kupusu ili svježem kupusu. Deset minuta prije nego što su jela spremna, dodajte narezane odreske da se okrenu jelu i upiju njegovu aromu;

2. Stavite narezane odreske da se dinstaju 7 do 10 minuta u sljedeće umake:

- Skuhajte ribanu rajčicu ili iz staklenke, dodajte crni papar, češnjak, lovorov list, ribanu mrkvu, sol;

- dodajte umaku Béchamel, umaku Fricassee, umaku od gljiva ili umaku od topljenog sira, tekućeg vrhnja i crnog papra. Kremu možete zamijeniti svježim mlijekom i malo prepečenog brašna;

3. U neprianjajuću tavu dinstajte ribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk, dodajte narezane odreske, ulijte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom, solju po ukusu, crni papar i pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca. Moraju se miješati kako ne bi izgorjeli. Umjesto tave, mogu se peći u pećnici. Napravite ukras od pirjanog povrća ili pire krumpira. Zapravo se u ovom slučaju može koristiti većina umaka, sve dok nisu slatki;

4. Preostali odresci se melju, ako imaju kosti ili kožu, uklanjaju se. Luk i nekoliko češnja češnjaka sitno nasjeckajte i popržite na ulju. Na tavi popržite nekoliko žlica brašna i uz neprestano miješanje dodajte toplo toplo mlijeko da dobijete prilično gust umak. Dodajte mu malo limunovog soka, papra, soli. Ostavite da se umak ohladi. Pomiješajte mljevene odreske, dinstani luk i češnjak, hladni umak, naribani žuti sir, 1 jaje, sitno nasjeckani peršin. Smjesa se dobro promiješa i stavi u hladnjak na 2-3 sata. Tada se od njega formiraju mali ćevapi ili polpete. Prije prženja na jako vrućem ulju umočite prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u mrvice. Poslužite s umakom od majoneze i jogurtom, aromatiziranim češnjakom i paprom;

5. Preostali cjeloviti ili komadići odreska mogu se upotrijebiti nakon finog usitnjavanja i zamjene svježeg mesa ili mljevenog mesa u nadjevu za kupus lišćem kupusa ili vinove loze;

6. Mljeveno meso u musaki također se može zamijeniti sitno sjeckanim odrescima. Umiješajte jogurt, jaja, sol i brašno i ulijte musaku. Pecite u pećnici.

Za raznolikost možete pripremiti pitu s musakom od ostalih odreska. Nadjev se stavlja između mljevenih kora - ne smije biti previše vodenast, koji se na njih ravnomjerno rasporedi. Kad se završi posljednji list, pita se reže i na nju se izlije nadjev od musake, a dobro je da uđe između rezova. Pecite u zagrijanoj pećnici.

7. Kuhajte krumpir, ogulite i narežite na krugove. U podmazanu tavu složite red krumpira, red narezanih preostalih odreska, ulijte malo paste od rajčice - aromatizirane i domaće, te nastavite s izmjenjivanjem proizvoda. Završava krumpirom. Prelijte razmućenim jajetom, mlijekom, brašnom i žutim sirom. Pecite u pećnici.

8. Mogu se napraviti i sendviči s drugim odrescima. Dinstajte nekoliko oguljenih i narezanih gljiva, luk ne jako sitno i dinstajte na ulju, soli, paprici, možda ljutoj paprici i malo bijelog vina. Dodaju im se komadići slanine, šunke ili kobasice. Dinstajte dok vino ne izvire. Smjesu rasporedite po kriškama kruha, stavite na vrh komad rastopljenog sira ili žutog sira i pecite u pećnici dok se sir ili žuti sir ne otope.

9. Odresci se podijele u širinu kako bi postali tanji. Čak i ako od njih ostanu samo komadići, režu se na tanke ploške. Kriške toster kruha namažu se s unutarnje strane s vrlo malo maslaca ili margarina. Stavite tanke kriške rastopljenog sira, tanke kriške rajčice, tanko narezane odreske, a zatim rajčicu, sir ili žuti sir. Pecite u tosteru za sendviče.

Uživati!