2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Da bi pečeno meso bilo nježnije i ukusnije, postoji nekoliko kulinarskih suptilnosti. Najvažnije da meso bude ukusno i nježno je odabrati kvalitetan svježi proizvod.
Kvaliteta gotovog jela uvelike ovisi o starosti životinje. Što je životinja mlađa, to će meso biti nježnije.
Da bi pečeno meso bilo ukusno, dobro je marinirati prije kuhanja. Najlakši i najbrži način za to je trljanje mesa crnim paprom i protisnutim češnjakom i prelivanje uljem.
Tako meso ostaje oko 4 sata. Nije dobro meso prethodno soliti, jer sol uzrokuje prerano odvajanje soka od mesa, što pogoršava njegov okus tijekom pečenja.
Meso se posoli malo prije nego što je potpuno kuhano, tako da je dovoljno nježno i otopi se u ustima. Marinada od ulja s češnjakom i crnim paprom pogodna je za pečenje svinjskih, goveđih i janjećih rebara.
Ako meso trebate brzo marinirati, jer nemate dovoljno vremena, narežite ga na dijelove od 150-200 grama, istucite ih, stavite u duboku posudu, pospite nasjeckanim lukom, kimom i prelijte uljem pomiješanim s limunovim sokom..
Proporcija miješanja je 15 mililitara ulja i soka jednog limuna. Sve pospite crnim paprom, dodajte 2 lovora i ostavite 20 minuta, okrećući komade mesa nekoliko puta da se natope u marinadi. Tada ih možete ispeći i biti sigurni da će rezultat impresionirati sve vaše goste.
Nije dobro meso puno puta okretati kad je već u pećnici. Okretati ga treba samo kad je s jedne strane već dobro zapečen.
Svatko određuje stupanj prženja mesa. Može biti jako tostiran, srednje pržen ili alangle - probijanjem vilicom poteći će ružičasti sok. To znači da unutrašnjost mesa nije sasvim kuhana - ovo je omiljeni specijalitet samo nekih ljudi.
Stoga je dobro pitati tko želi meso, kako ne bi bilo neugodnih iznenađenja za vaše goste. Ako imaju previše različite okuse, samo ispecite različite komade na različit stupanj spremnosti. Najbolje je meso poslužiti s umakom od njegovog pečenja.
Preporučeni:
Prikladan Ukras Za Pečeno Meso
Ovisno o vrsti pečeno meso za njega su prikladne različite vrste ukrasa . Pečeno pečeno ili kuhano krumpire pogodno je za pečenu svinjetinu. Pirjani kiseli kupus pogodan je i za svinjetinu, kao i razne vrste ukrasa od povrća. Pirjane ili kuhane riže je puno prikladan ukras za pečeno meso , pogotovo ako je riža prelivena umakom od pečenja mesa.
Ideje Za Pečeno Meso S Voćem
Nudimo vam tri recepta za pečeno meso s voćem, od kojih je jedan za ražnjiće s roštilja. Evo što vam treba za prvi recept: Pečena svinjetina sa suhim šljivama Potrebni proizvodi: 600 g svinjskog fila, 400 g suhih šljiva, 100 g žutog sira, 2 žličice.
Prikladni Umaci Za Pečeno Meso
Pogodno za piletinu, ribu i polpete umak od rajčice . Potrebni proizvodi: ½ kg rajčice, 2 luka, 3 mrkve, stabljika celera, ½ žličice maslaca, vode, 1 lovorov list, bosiljak, 2 žlice brašna, 1 žličica šećera, sol Način pripreme:
Najbolje Marinade Za Pečeno Meso Ove Sezone
To su tri marinade koje će tijekom ove hladne sezone jesti u ugodnom kućnom okruženju učiniti puno ugodnijim i sočnijim. Marinada od mesa s bijelim vinom bijelo vino - 1 čaša maslinovo ulje - 200 ml limuni - 1 kom. mrkva - 1 kom.
Meso Koje Je Mikrovalno Pečeno Kancerogeno Je
Gotovo da nema doma u kojem ga nema mikrovalna . Koristimo ga za podgrijavanje hrane, odmrzavanje, za brzu kavu i čaj. Najukusnije su kokice kuhane u mikrovalnoj pećnici. Danas na tržištu postoji vrlo širok izbor takvih peći koje su pristupačne.
