O Novogodišnjem Jelovniku

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Novogodišnjim stolom pozdravljate nadolazeću i ispraćate proteklu godinu. Stoga uz poslužena jela iskazujete i zahvalnost na dobrim trenucima i iščekivanje sve više njih.

Novogodišnji stol trebao bi biti bogat, ne samo zbog praznika, već i zbog činjenice da traje cijelu noć. Mogućnost da još jednom gladujete nakon jela vrlo je velika.

Predjela i salate na novogodišnjem meniju trebaju biti raznovrsni. Poslužite mliječnu salatu, salatu od graha i tkaninu uz razna hladna predjela.

Pogledajte naše provjerene recepte za Novu godinu, kao i predjela za novogodišnju noć i isprobane torte za Novu godinu.

Ako se oslanjate na domaću, pripremite:

Ruska salata

Potrebni proizvodi: 1 kg krumpira, 450 ml majoneze, 500 g mrkve, 450 g zelenog graška, 400 g kiselih krastavaca, 200 g šunke, 3 jaja, 2 žličice. senf.

Način pripreme: Krumpir skuhajte i ogulite dok je još vruć i ostavite da se ohladi. Mrkvu i jaja skuhajte posebno i također ostavite da se ohlade. Krumpir, mrkvu, jaja, kisele krastavce i šunku narežite na male kockice.

Pomiješajte i dodajte cijeđeni grašak iz konzerve ili kuhani grah. U salatu dodajte majonezu i senf i dobro promiješajte. Po želji se može dodati sok od limuna. Salatu treba poslužiti najmanje 2-3 sata u hladnjaku.

Kao predjelo i kao prilog možete pripremiti tako ukusne

Punjene gljive

Potrebni proizvodi: gljive (u veličini prikladnoj za punjenje), bijeli salamurirani sir, kačkavalj, maslac, sol i papar po ukusu, nekoliko češnja češnjaka.

Način pripreme: Peraje se očiste i panjevi pažljivo uklone. Gljive se slažu u pladanj na čije se dno ulije malo vode. U svaki od njih stavite malu grudicu maslaca, sol i papar po ukusu. Pećnica se zagrije na 200 stupnjeva i u nju se stavi tava.

Nakon otprilike 5-10 minuta, ovisno o veličini gljiva, izvadite posudu, u svaku gljivu stavite malo sitno nasjeckanih češnja češnjaka, na vrh - grudu sira i na kraju - tanku krišku sira. Vratite tavu s gljivama u pećnicu, pecite dok žuti sir lijepo ne porumeni.

Kao glavno jelo, najbolje je kladiti se na nešto uglavnom meso. Kao što je ovo:

Novogodišnje jelo sa svinjetinom

Potrebni proizvodi: 800 g svinjskog filea, 200 ml bijelog vina, 200 g žutog sira, 200 ml kiselog vrhnja, 50 ml ulja, 2 žlice. brašno, sušeni timijan, sol po ukusu.

Način pripreme: File popržite na vrućem ulju. Dodajte 300 ml vode i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Kad je spremno, meso izvadite iz umaka, narežite na trakice i posložite na pladanj za posluživanje, a na vrh naribajte žuti sir. Svaki se dio prije posluživanja peče u mikrovalnoj pećnici ili na roštilju.

Prikupi se umak koji ostane od pečenja i doda mu se bijelo vino u kojem se razrijedi brašno. Prokuhajte nekoliko minuta, a zatim umutite kiselo vrhnje i dodajte umaku. Dodajte sol i sušeni timijan, sitno nasjeckan. Dobivenim umakom prelijte pripremljenu pečenu svinjetinu.

Uz glavno jelo neizbježno treba prilog:

Punjeni krumpir

Potrebni proizvodi: 2 velika krumpira (oko 200 g), 1 mali luk, sitno nasjeckan, 1 žličica. suncokretovo ulje, komad svježeg đumbira, 1 žličica. mljeveni kim, 1 žličica. sitno nasjeckani zeleni korijander, 1/2 žličice. kurkuma, sol češnjaka, 4 žlice. cijeli jogurt, grančice korijandera.

Način pripreme: Krumpir dobro operite četkom i izbockajte vilicom. Dobro ih je održavati svježim, jer recept zahtijeva da se ne gule.

Oguljeni krumpir zamota se u foliju i peče oko sat vremena na 180 C u pećnici. Kad se ohladi, prerežite na polovice i svaku polovicu zagrabite žlicom. Šuplje se drobi vilicom.

Na zagrijanoj masnoći popržite luk, dodajte đumbir, kim, korijander i kurkumu. Nakon otprilike 1 1/2 - 2 minute dodajte pire krumpir. Pržite još 2 minute.

Dobivenom smjesom napunite uklesani krumpir. Na svaki od njih stavite 1 žlica. jogurt i grančica svježeg korijandera.

Kokosovo-narančasti kifli

Desert novogodišnje večere donosi slatkoću i ugodne osjećaje za budućnost.

Potrebni proizvodi: 2-1 / 2 žličice brašna, 1 žličica šećera, 1 žličica. prašak za pecivo, 3/4 žličice. soda, 1/2 žličice. sol, 1 tsp. sok od naranče, 1/2 žličice. ulje, 1 jaje, 1/2 žličice. kokosove strugotine, 1 žlica. kora naranče, 1/2 žličice. čips od bijele čokolade / ili sitno zdrobite bijelu čokoladu /, 18 kalupa za muffine.

Za glazuru: 200 g krem sira, 1/3 žličice. mekani maslac, 2-3 žličice. šećer u prahu, 1 žlica. sok od naranče, 1/2 žličice. vanilija, kokosov strugotina u boji.

Način pripreme: Pomiješaju se brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona i sol. Posebno pomiješajte jaje, ulje, šećer, koricu naranče i sok od naranče. Smjesa brašna dodaje se tekućim sastojcima. Dobro izmiješajte i dodajte čips od kokosa i čokolade.

Smjesa se raspoređuje u kalupe i ne smije se previše napuniti. Zagrijte pećnicu na 180 C. Muffine pecite 15-20 minuta ili dok ne budu spremni, provjeravajući štapićem. Izvadite i ohladite.

Glazura se priprema miješanjem maslaca i krem sira dok se ne dobije kremasta smjesa. Dodajte sok od naranče, vaniliju i šećer u prahu, postupno, ovisno o željenoj gustoći kreme. Kiflice su njime prekrivene.

Kako u jednom članku ne možemo prikupiti mnogo recepata, posebno smo za vas pripremili nekoliko zbirki odabranih recepata za Novu godinu, među kojima možete odabrati sami:

- predjela i predjela za Novu godinu

- glavna jela za Novu godinu

- meso i odresci za Novu godinu

- uzorci recepata za Novu godinu

- novogodišnje slastice

- blagdanske torte i kolači korak po korak