2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nikada se ne može sa sigurnošću znati koja je hrana štetna, a koja nije. Smjernice i preporuke za pojedine proizvode, sastojke i bilje neprestano se mijenjaju u svjetlu novih istraživanja. Čak su i stručnjaci sada zbunjeni u svojim savjetima kada preporučuju što jesti, a što ne.
Upravo se tom problemu bavi Scott Harding, profesor na Kraljevskom sveučilištu za prehrambenu tehnologiju, u svojoj novoj knjizi. Zove se Zablude u modernoj prehrani. U osnovi, njegov rad pokušava rehabilitirati neke namirnice kojima je namjena štetna.
Evo njih tri koja britanski stručnjak savjetuje da se odmah vrate na naš jelovnik:
Jaja
Dugo se smatra da su jaja štetna za srce. Glavna briga za to bio je visok sadržaj kolesterola u njima, što, pak, povećava sadržaj kolesterola u krvi. Međutim, nedavne studije pokazuju da je normalan unos kolesterola u jaja čak dobar za tijelo. Jaja su izvrstan izvor proteina, zdravih masti i mnogih vitamina i minerala.
Margarin
Priča o margarinu možda je jedna od zbunjujućih priča u prehrani. Podrijetlo ovog proizvoda, napravljenog od biljnih masti, datira s početka 19. stoljeća. Postupno margarin gotovo svugdje zamjenjuje maslac. Znanstvenici su ga u prošlosti čak preporučivali da izbjegava zasićene masti, što dovodi do koronarne bolesti.
Međutim, u posljednja dva desetljeća proizvod je stekao reputaciju zbog štetnih transmasti koje su u njega stavljene. Danas, međutim, većina velikih tvrtki izbjegava koristiti takve masti u margarinu, a on je ponovno postao korisno biljno ulje. Međutim, Harding preporučuje pažljivo čitanje etikete jer još uvijek postoje margarini sa štetnim sastojcima.
Krumpir
Krumpir je jedno od rijetkih povrća koje se smatra nezdravim zbog višeg glikemijskog indeksa. Međutim, krumpir je bogat izvor ugljikohidrata, vitamina C, nekih vitamina B i elemenata u tragovima. Sve donedavno njihova je ozloglašenost bila zbog škroba koji su sadržavali, a za koji su mnogi vjerovali da dovodi do začepljenja krvnih žila. Novije studije, međutim, pokazuju da to nije samo neistina, već povrh svega škrob stvara tanki sloj na crijevima, štiteći ih od bakterija.
Preporučeni:
Štetne Navike Koje Nisu Toliko štetne
Svi smo čuli kritike svojih loših navika. Ne jedite čokoladu prije večere, ne idite u krevet tako kasno, uvijek doručkujte kako biste ostali zdravi - zvuči poznato, zar ne? Međutim, ispada da je većina stvari koje su u našoj rutini i više nego pogrešne.
Željezo U Našem Jelovniku
Željezo je izuzetno važno za naše zdravlje. Svaka stanica u našem tijelu sadrži željezo. Opskrba tkiva kisikom posljedica je željeza koje se nalazi u crvenim krvnim stanicama, koje nose oksidiranu krv i uklanjaju ugljični dioksid. Ljudsko tijelo koristi željezo za jačanje zaštitnih funkcija, opskrbu energijom i poboljšanje prijenosa kisika u organe.
Nema Više Pržene I štetne Hrane U Vrtićima! Evo Promjena U Izborniku
Zabranjeno je pripremati i služiti pržena hrana , kolači, bomboni i vafli za djecu u vrtićima i predškolskim ustanovama. To je jedna od promjena unesenih u Pravilnik o zdravoj prehrani djece u dobi od 3 do 7 godina, koji je već postavljen na web stranicu Ministarstva zdravstva radi javne rasprave.
Evo Hrane Koja će Dulje Utažiti Vašu Glad
Postoje namirnice koje dugo zasite i sa sobom ne nose puno kalorija. To ih čini najboljim prijateljima zdravog načina života. Kalorije nekih proizvoda daleko su od toga da su prazne. To je glavno što morate naučiti ako želite smršavjeti.
Riba Je Na Našem Jelovniku Već 40 000 Godina
Riba je bila dio jelovnika naših primitivnih predaka koji su živjeli na zemlji prije 40 000 godina. Barem jedan pračovjek redovito je jeo ribu, pokazalo je novo istraživanje. Ribolov u to vrijeme morao je ljude koštati znatnog napora, kažu znanstvenici.
