2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Savjeti za ograničavanje kisele hrane
Definicija kiselosti
Vrijednost pH govori vam je li nešto kiselinsko, bazno ili neutralno.
Vrijednost pH 0 označava visoku razinu kiselosti, pH 7 je neutralan, pH 14 je najosnovniji (ili lužnat).
Primjerice, kiselina akumulatora ima pH vrijednost 0, dok je tekućina za pranje vjetrobrana vrlo alkalna - pH14. Destilirana voda je u sredini - pH 7. Nije ni kisela ni alkalna.
Poput različitih tvari, različiti dijelovi ljudskog tijela imaju različitu razinu pH. Idealni pH krvi je između 7,35 i 7,45, što je blago alkalno. Želudac je obično pH 3,5, što pomaže hrani da se razgradi.
Jako kisela hrana i pića
Ako sumnjate da imate problema s kiselošću, možete unijeti promjene u prehranu kako biste poboljšali simptome. Hrana koja se smatra kiselim treba imati pH razinu od 4,6 ili nižu.
Hrana koja obično uzrokuje više kiselost u tijelu a možda ćete trebati ograničiti ili izbjeći, uključuju: šećer, određene mliječne proizvode, ribu, svježe i prerađeno meso poput govedine i teletine, umake i zaslađena pića, hranu s visokim udjelom bjelančevina i dodatke.
Istraživanja koja podupiru vezu između hrane poput životinjskih proteina i mliječnih proizvoda i kroničnih bolesti uslijed promjena u tjelesnom pH ograničena su. Nova istraživanja mogu rasvijetliti ovu vezu ili rasvijetliti druge razloge zbog kojih je smanjenje životinjskih proizvoda dobro za zdravlje.
Voće i voćni sokovi s visokim udjelom kiselina
Evo popisa voća i njegovog pH sa Sveučilišta Clemson. Navedeni su od najkiselijih do najmanje kiselih:
limunov sok (pH: 2,00-2,60)
vapno (pH: 2,00-2,80)
suhe šljive (pH: 2,80-3,40)
grožđe (pH: 2,90-3,82)
šipak (pH: 2,93-3,20)
grejp (pH: 3,00-3,75)
borovnice (pH: 3,12-3,33)
ananas (pH: 3,20-4,00)
jabuke (pH: 3,30-4,00)
breskve (pH: 3,30-4,05)
naranče (pH: 3,69-4,34)
rajčica (pH: 4,30-4,90)
Općenito, agrumi imaju nizak pH, što znači da su kiseli. Mogu pridonijeti gastrointestinalnim problemima poput čira ili refluksa.
Važno je zapamtiti da su voćni sokovi također kiseli. Stoga biste trebali koristiti slamku kada pijete voćne sokove. Na taj način voćni sok ne dolazi u izravan kontakt sa zubima kako bi spriječio oštećenje cakline kiselinom.
Ako voće ne pogoršava probavne smetnje, zdrava je hrana za svakodnevnu konzumaciju i dokazano smanjuje rizik od kroničnih bolesti. Unatoč početnoj kiselosti, većina plodova alkalizira se.
Svježe povrće
Povrće, posebno svježe povrće, obično se ne smatra kiselim. Evo popisa povrća i njegovih pH vrijednosti:
kiseli kupus (pH: 3,30-3,60)
kupus (pH: 5,20-6,80)
cikla (pH: 5,30-6,60)
kukuruz (pH: 5,90-7,50)
gljive (pH: 6,00-6,70)
brokula (pH: 6,30-6,85)
zeleno lisnato povrće (pH: 6,50-7,50)
Hrana s niskom kiselinom
Što se tiče blagodati alkalnije prehrane, istraživanje objavljeno u časopisu Environmental and Public Health pokazuje da nema uvjerljivih dokaza da poboljšava zdravlje kostiju. Međutim, to može pomoći u ograničavanju gubitka mišića, ojačati pamćenje i budnost te vam pomoći da živite duže.
Neke alkalizirajuće (ili neutralne) namirnice i pića koja možete uključiti u prehranu uključuju: soju, nezaslađeni jogurt, krumpir, većinu voća, začinskog bilja i začina (osim soli, senfa i muškatnog oraščića), grah, leća, poput prosa, kvinoje, amarant, masti (poput maslinovog ulja, avokada), orašasti plodovi i sjemenke.
Učinci prehrane previše kisele hrane
Dijeta koja uključuje previše kiselina koje proizvode ili kisela hrana (poput proteina ili šećera) mogu uzrokovati kiselost u mokraći, kao i druge štetne učinke na zdravlje. To može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca - takozvanih kamenaca mokraćne kiseline.
Smatra se da previše kiselosti može prouzročiti pogoršanje kostiju i mišića. To je zato što kosti sadrže kalcij, koji tijelo koristi za obnavljanje pH ravnoteže krvi kada postane previše kisela.
Neki podaci sugeriraju da je fosforna kiselina, česta u gaziranim pićima, povezana s nižom gustoćom kostiju. Previše kiselosti također može povećati rizik od raka, problema s jetrom i srčanih bolesti.
Neka hrana i piće proizvode manje kiseline, ali još uvijek ne pružaju glavni alkalizirajući učinak većine voća i povrća.
Cilj vam je ograničiti sljedeće namirnice, jer one mogu utjecati na vašu kiselinsko-baznu ravnotežu ili negativno utjecati na vaše zdravlje: Kukuruzno ulje, zaslađivači (poput šećera, melase, javorovog sirupa, prerađeni med i aspartam), sol, majoneza, soja umak, ocat, tvrdi i prerađeni sirevi, kukuruz, riža, pšenica, kava.
Budući da su otpadni proizvodi obično kiseli, stručnjaci savjetuju da jedu više alkalne hrane poput voća i povrća. PH hrane prije nego što je pojedete manje je važan od onoga što postaje kada je u vašem tijelu.
Alkalna prehrana zdrava je alternativa koja može biti posljedica više naglaska na konzumaciji biljaka i ograničenja prerađene hrane nego promjene tjelesnog pH.
Jedenje više voća i povrća, kao i ograničavanje rafiniranih ugljikohidrata, šećera i mliječnih proizvoda, mogu vam pomoći uravnotežiti razinu pH tijela, smanjiti dnevne probleme i vjerojatnost određenih dugoročnih zdravstvenih rizika.
Preporučeni:
Evo Kako Pravilno Pripremiti Kisele Krastavce U Limenci
Priprema povrća i voća za konzumaciju zimi već je dugo postala tradicija u Bugarskoj. Među najpoželjnijim zimskim povrćem na domaćem stolu su kiseli krastavci. To je zato što je jednostavan za pripremu, gotov u kratkom vremenu i, naravno, poznat je po jedinstvenom ukusu.
Kako Ograničiti Unos Soli
U Bugarskoj pitanje unosa soli postaje sve akutnije. Potrošnja proizvoda dvostruko je veća od gornje granice za siguran unos, postavljene na 5 grama dnevno. Bugari u prosjeku konzumiraju do 10-14 grama dnevno, a u nekim regijama zemlje doseže rekordnih 18-20 grama.
Kako Ograničiti Količinu Konzumiranog šećera
Glavni problem s unosom šećera je taj što ga jedemo previše, a u većini slučajeva nam se niti ne da. Dnevno konzumiramo šećer - to započinje ujutro s kavom koja se zasladi s 1-2 žličice. Kasnije tijekom dana popijte barem još jednu kavu ili, u najboljem slučaju, čaj, koji je također zaslađen šećerom.
Kako I Zašto Ograničiti šećer
Mnogi ljudi teško mogu zamisliti svoj život bez slatkiša. Slatkiši, peciva, peciva, šećer u kavi i čaju - sve to šteti našem zdravlju. Ako želite smanjiti količinu šećera koju konzumirate, morate znati kako to učiniti. Znajte da šećer nije hrana.
Kako Smanjiti Dnevnu Konzumaciju Kave?
Možda najpopularnije piće na svijetu je kava . Milijuni ljudi započinju svoj dan šalicom aromatične kave. Okrepljujuće piće sastavni je dio njihove svakodnevice. S medicinskog gledišta, kava ima i pozitivne i negativne strane, ali ljubitelji kofeina trebaju biti svjesni štete od prekomjerna količina kave dnevno .
