2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U Bugarskoj pitanje unosa soli postaje sve akutnije. Potrošnja proizvoda dvostruko je veća od gornje granice za siguran unos, postavljene na 5 grama dnevno. Bugari u prosjeku konzumiraju do 10-14 grama dnevno, a u nekim regijama zemlje doseže rekordnih 18-20 grama.
To nas svrstava na "časno" drugo mjesto u svijetu po potrošnji soli. Otprilike četvrtina svjetskog stanovništva dnevno unosi više od 15 grama soli.
Bugarska je među zemljama Europske unije s najvećim morbiditetom i smrtnošću od kardiovaskularnih bolesti. Preko 2.500.000 Bugara starijih od 25 godina ima povišene [vrijednosti krvnog tlaka].
Odgovorno je za 62% moždanih udara i 49% ishemijske bolesti srca. Zapravo, ako je unos soli u granicama normale od 5-6 g dnevno, rizik od povišenog krvnog tlaka smanjuje se za 20%, broj moždanih udara smanjuje se za oko 24%, a ishemijska bolest srca - za 18%.
Osobama od 10 do 60 godina treba 1,5 g / 3,75 g soli dnevno. Kod mlađe djece i starijih ljudi izvan ove skupine potreba se čak smanjuje. Tijelo zapravo treba natrij u sebi. Provodi živčane impulse.
Utvrđena maksimalna granica sigurnog unosa, iznad koje već postoji zdravstveni rizik, je 2 g natrija / 5 grama soli, što je jednako količini u jednoj žličici.
Ako pretjerate sa soli, to može dovesti do krajnje nezdravih posljedica. Bubrezi ne izlučuju velike količine natrija mokraćom, uslijed čega razina natrija u krvi raste, veže se s više vode i povećava volumen krvi.
Suprotno tome, krvni tlak raste - problem koji dovodi do brojnih drugih. Osteoporoza, bubrežni kamenci, rak želuca, bronhijalna astma samo su mali dio njih.
Da bismo izbjegli takve posljedice, moramo ograničiti unos soli. To nije lako jer se oko 75% soli koju jedemo nalazi u prerađenim proizvodima - konzerviranoj hrani, kobasicama, sirevima, kruhu, višenamjenskim začinima, umacima itd.
Otprilike 10% je u svježim proizvodima koje konzumiramo. Preostalih 15% je sol koju u hranu dodajemo tijekom kuhanja ili jedenja. A upravo je ovih posljednjih 15% najlakše kontrolirati.
Vrlo je važno znati da se većina soli, koja premašuje potrebnu dnevnu dozu, sadrži u hrani restorana brze hrane.
Kada kupujete bilo koji proizvod, pripazite na sadržaj natrija. Da biste odredili sadržaj soli u njima, pomnožite sadržaj natrija s 2,5.
Kad pribjegnete ograničenju unosa soli, trebat će neko vrijeme da se naviknete na novi okus. Ne kupujte gotovu hranu, poluproizvode, vakuumirane i bilo koje kobasice. Pokušajte sami češće kuhati kako biste mogli kontrolirati količinu soli u prehrani.
I ne zaboravimo da postoji zdrava alternativa kuhinjskoj soli, naime himalajska sol.
Preporučeni:
Zašto Ograničiti Unos Mesa?
U gotovo svakom bugarskom domaćinstvu poštuju se meso i mesni proizvodi. Istodobno, većina statistika pokazuje da bi trebalo strogo ograničiti količinu prostora i jesti više svježeg voća i povrća. I stvarno je tako. Glavni razlog je taj što meso sadrži puno masti i jedna je od namirnica koju tijelo ne uspijeva brzo preraditi.
Kako Jesti Ako želimo Smanjiti Unos Soli
Sol je jedan od najukusnijih začina za koji većina ljudi ima poseban afinitet. Omiljeno, ali prema mnogima prilično opasno. Više puta smo čuli savjete svojih poznanika i rođaka smanjiti sol na minimum, jer nije bilo korisno. Zapravo je istina da je sol jedan od vitalnih elemenata za tijelo, važno je samo ne pretjerivati.
Kako Ograničiti Količinu Konzumiranog šećera
Glavni problem s unosom šećera je taj što ga jedemo previše, a u većini slučajeva nam se niti ne da. Dnevno konzumiramo šećer - to započinje ujutro s kavom koja se zasladi s 1-2 žličice. Kasnije tijekom dana popijte barem još jednu kavu ili, u najboljem slučaju, čaj, koji je također zaslađen šećerom.
Kako I Zašto Ograničiti šećer
Mnogi ljudi teško mogu zamisliti svoj život bez slatkiša. Slatkiši, peciva, peciva, šećer u kavi i čaju - sve to šteti našem zdravlju. Ako želite smanjiti količinu šećera koju konzumirate, morate znati kako to učiniti. Znajte da šećer nije hrana.
Uvjeti U Kojima Treba Ograničiti Unos Bijelog Kruha
Znate za staro bugarsko pravilo da ne možete sjediti za stolom bez kruha i sira. Nije baš jasno od kada datira, ali sigurno je da potječe iz vremena kada su i kruh i sir bili pravi i domaći. Sir nije bio mutni mliječni proizvod, već pravo mlijeko, a kruh se radio od nerafiniranog brašna.
