2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Priprema povrća i voća za konzumaciju zimi već je dugo postala tradicija u Bugarskoj. Među najpoželjnijim zimskim povrćem na domaćem stolu su kiseli krastavci. To je zato što je jednostavan za pripremu, gotov u kratkom vremenu i, naravno, poznat je po jedinstvenom ukusu.
Mnogi ljudi pripremaju različite kisele krastavce u staklenkama, ali još uvijek je poznato da Bugarin nije osoba koja igra u maloprodaji. Tako većina naših sunarodnjaka ovu vrstu zimske hrane priprema u limenci. Koliko god je jednostavno pripremiti kisele krastavce na ovaj način, postoje neke specifičnosti koje se moraju poštivati, jer u suprotnom rezultat neće biti onakav kakav biste očekivali.
Prije nego što započnete s izradom same kisele kiseline, vrlo dobro morate oprati limenku u kojoj će biti pohranjena. Treba ga čuvati na hladnom mjestu i, ako je moguće, ne na izravnom sunčevom svjetlu.
Mjere moraju biti točne. Primjerice, za limenku od 25 litara trebate šest kilograma cambi paprike, tri kilograma mrkve, dvije glavice celera, četiri glave češnjaka i četiri doze salamure. Jedna doza salamure priprema se miješanjem 1,5 litre vode s 1,5 litre octa, 300 grama šećera, 300 grama soli, 300 grama meda i 150 ml ulja.
Nakon što se proizvodi skuhaju, povrće se opere, očisti i izreže po vašoj želji. Rasporedite što je moguće čvrsto, pritiskajući dno limenke, što je sljedeća suptilnost za ovu vrstu zime.
Rasol se priprema u velikoj zdjeli. Ako imate veću posudu, možete napraviti dvije doze odjednom. Jednom kad zavrije, povrće odmah prelijte dok se ne pokrije slanom vodom. Povrće se taloži. Na vrh se stavlja vijenac od mladih grančica vinove loze kako bi se povrće pritiskalo ispod salamure. Poklopac limenke je zatvoren.
Ovaj kiseli krastavac može se jesti sutradan. Da bi povrće dobro pokrilo limenku, marinada se mora pripremiti najmanje četiri puta.
Ako još nemate limenku, pogledajte naše oglase za konzerve.
Preporučeni:
Neke Ideje Za Kisele Krastavce U Konzervi
Iako sada u trgovinama možemo pronaći sve, Bugari su navikli raditi zimnicu. Osim toga, ništa se ne može usporediti s domaćim kiselim krastavcima. Kiseli krastavci obavezni su u zimskim večerima i prikladna su salata za rakiju. Kiseli krastavci bez kuhanja tipkam Potrebni proizvodi:
Kako Napraviti Kisele Krastavce S Cvjetačom
Karfiol kiselom krastavcu daje poseban okus. Vraćajući se u djetinjstvo, većina ljudi sjetit će se da su zapravo najomiljeniji dio kiselih krastavaca bili hrskava i kisela cvjetača i mrkva. Kiselih krastavaca ima mnogo, razmotrit ćemo dvije od njih - jednu samo s cvjetačom i mrkvom, a drugu s više povrća.
Tri Neodoljiva Recepta Za Seoske Kisele Krastavce
Kiseli krastavci tradicionalni su za svaki bugarski stol tijekom zimskih mjeseci. Izvrsno je predjelo za rakiju i vino. Jednako je vole mesojedi i vegetarijanci. To je također lijep način da se podsjetimo na nadolazeće tople mjesece. Prigodno, evo tri neodoljiva recepta za seoske kisele krastavce:
Zato Je Važno Jesti Kisele Krastavce Zimi
Stara je kulinarska tradicija u nas da se svake jeseni kiseli krastavci pripremaju za zimu, a ova navika, naslijeđena od naših baka, zimi ima ogromne koristi za zdravlje i jak imunitet. U sirovim domaćim kiselim krastavcima korisna svojstva povrća čuvaju se jer se ne kuhaju, a u procesu prirodne fermentacije čuvaju se vitamini i oslobađaju enzimi korisni za tijelo.
Kako Popraviti Slane Kisele Krastavce
S početkom hladnih mjeseci većina ljudi priprema zimsku hranu. Od kompota do kiselih krastavaca i limenki kiselog kupusa - zima ne prolazi bez barem jednog od tri navedena na našem stolu. Za pripremu svega potrebna je vještina - kiseli krastavci nisu iznimka.
