2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Konzerviranje hrane postupak je obrade koji pomaže zaustaviti ili usporiti njihovo kvarenje, gubitak kvalitete, prikladnosti ili hranjive vrijednosti. To omogućuje dulje skladištenje.
Očuvanjem se obično sprječava rast bakterija i gljivica, kao i drugih mikroorganizama. Sprečava se i pogoršanje vida. Postoje mnoge tradicionalne metode konzerviranja hrane koje ograničavaju energetske sirovine i smanjuju ugljični otisak.
Održavanje ili stvaranje hranjive vrijednosti, teksture i okusa važan je aspekt očuvanja hrane, iako su se povijesno neke metode promijenile. U mnogim su slučajevima ove promjene uvedene kako bi se bolje sačuvale željene osobine.
Jedna od najvećih delicija koju treba sačuvati su masline. Evo recepta za ovo:
Potrebni proizvodi: 2 kg maslina, 1,25 litre vode, 3 žlice soli, 600 mililitara octa, 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckani, 4 žličice. origano, sušeni, 1 - 4 male crvene ljute paprike, 12 žlica maslinovog ulja
Način pripreme:
Za ovu količinu trebat će vam 4 velike staklene posude, oprane i sterilizirane kipućom vodom. Masline se lagano drobe, po mogućnosti velikim riječnim koščicom, dok jedan kraj ne pukne na jednoj strani. Druga je mogućnost napraviti svaki urez za svaki od njih od ručke do vrha. To pomaže oslobađanju njihovog soka. Ostaviti namočeno u slanoj vodi, koja se svakodnevno mijenja tjedan dana.
Nakon tjedan dana:
Ocijedite vodu i operite masline. Stavite ih u čiste staklene posude. Dodajte sol i ocat. Dodajte sitno nasjeckanu ljutu papriku, češnjak i svježi origano. Na kraju ulijte maslinovo ulje.
Za otprilike 3 do 4 tjedna masline su spremne.
Preporučeni:
Savjeti Za čuvanje Maslina
Ako se pitate kako masline dugo vremena ostati ukusne i mirisne, evo nekoliko malih trikova koji će vam pomoći. Za pola kilograma maslina smjesa je sljedeća: 1 žličica. ružmarin ili majčina dušica, 2 žlice. jabučni ocat, 2-3 listova lovora, 1-2 češnja češnjaka, narezana na tanke kriške, naribana kora 1 limuna, 1 srednji luk, 4-5 žlica.
Stvorili Su Prvu Kavu Od Maslina Na Svijetu
Turski poduzetnici stvorili su prvu kavu na svijetu od maslina. Na taj način koristit će samo omiljeni napitak s kofeinom. Novoizumljena kava djelo je turske tvrtke koja godinama proizvodi masline. Pronašli su način za stvaranje maslinove kave bez potrebe za fermentacijom, jer se na pravoj temperaturi čuvaju hranjive tvari voća.
Razlika Između Crnih I Zelenih Maslina
Masline je čovjek uzgajao prije više od 7000 godina, a danas su gotovo obvezni element svakog stola. Uzgajaju se u različitim dijelovima svijeta - neki tradicionalniji poput Italije, Španjolske i Grčke, drugi - neobičniji poput Švicarske. No, bez obzira gdje se uzgaja, maslina ima svoje osobine koje odgovaraju sorti.
Uzgoj Maslina
Masline su dugovječno drveće obitelji Olive. Raste izuzetno sporo i vjerojatno su najstarije kultivirano drvo na svijetu. U proljeće mirisni bijeli cvjetovi maslina uživaju u svom mnogobrojnom peludu i mirisu, u kombinaciji sa svojim zimzelenim sivozelenim lišćem.
Sorte Maslina
Maslina je posebno vrijedno voće. Mnogo je njegovih kultiviranih sorti koje su, ovisno o širokoj upotrebi za vađenje maslinovog ulja, manje ili više poznate. Sorta "Arbequina" uzgaja se u Španjolskoj, Argentini i mnogim drugim mjestima.
