2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedno od najtradicionalnijih jela u bugarskoj kuhinji je pita Ne postoji Bugar ili stranac koji je posjetio Bugarsku koji ne voli pitu, jer ima toliko sorti, dodanih maštom svake domaćice koje je pripremaju, za svaki specifičan ukus.
U današnje vrijeme, kad čujemo pitu, odmah je povezujemo s Babom i obrnuto … I to zato što je pita simbol kućne ugodnosti, obiteljskog okupljanja za stolom itd.
Domaće kore koje su prolazile kroz Babine vrijedne ruke, pečene u pećnici, s aromom vatre i prepečenom korom, poslužile su s takvom ljubavlju drhtavim rukama gladnih unuka - sve je to dio čarolije domaće radinosti pita. Još vruće, netom izvađeno iz pećnice i gotovo.
I u svim njegovim sortama ne možemo ne spomenuti 3 najomiljenije pite iz bugarske obitelji (i ne samo)!
1. Pita sa sirom
Foto: Maria Simova
Najtipičnija i tradicionalnija je pita sa sirom! Kao i svako jelo, ima najlakši način pripreme, kao i viši stupanj majstorstva u izradi peciva. U svim regijama Bugarske koristi se drugačija tehnika - presavijena u kore harmonike, uvijene kiflice ili složene jedna na drugu, punjene sirom, jogurtom i jajima. Ovisno o mogućnostima, a prema zahtjevima okusa, umjesto sira može se koristiti svježi sir. U svakom slučaju, to je prekrasna klasična pita.
2. Bundeva
Nevjerojatan desert! Slatka pita sastoji se od uvijenih kiflica punjenih bundevom, orasima i cimetom, koji se vrte spiralno dok se život vrti na kolu vremena. Simboliziranje načina života neotuđivi je dio stola za Badnjak - najobiteljski blagdan!
Sama buča cijelo je ljeto sakupljala sunčeve zrake, puna sunčeve energije i vitamina, cijelu jesen i zimu daje nam prisutnost u raznim jelima, ali usuđujem se reći (iz osobnog iskustva i mišljenja) da je najbolji način pripreme upravo u oblik Bundevasto tijesto!
Nevjerojatna kombinacija slatkog i slanog - bundeve i oraha, uravnotežuje okus i neutralizira slatkoću, do te mjere da malim gurmanima predisponira gutanje velikih količina!
3. Zelena pita - sa špinatom i ostalim zelenilom
Pita od povrća tipična je za proljeće i ljeto, kada je vrt posut svježim zelenilom - špinatom, koprivom, pristaništem, porilukom, jesetrom i mnogim drugima. itd. Bogato je vitaminima jer zeleno lisnato povrće sadrži velike rezerve željeza, vitamine poput C, A, B, D i E, karoten, kalcij, kalij itd. Može se pripremiti s dodatkom mliječnih proizvoda i jaja, ali lako možete i bez njih, što rezultira prekrasnom posnom zelenom pitom.
Čak je i za dječje ruke vrlo jednostavno napraviti ukusnu pitu. Utjelovljuje obiteljski sklad i udobnost. Slano i slatko - definitivno je ukusno kad se podijeli s osmijehom!
Kako je bilo do sada, tako će biti - bugarska obitelj uvijek će voljeti Pitajer je to više od jela, to je tradicija!
Preporučeni:
Kulinarske Tajne Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Svaki domaćica ima svoje kulinarske tajne i trikove koje je nakupila tijekom godina ili naučila od svojih majki i baka. Najpopularnije tajne koje pojednostavljuju i skraćuju postupak kuhanja u kuhinji: 1. Za dobivanje riža je mrvičasta , prije kuhanja treba oprati pod hladnom tekućom vodom (dok voda ne postane bistra) i namakati u hladnoj vodi jedan sat;
Mali Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Kad se jedu, deserti se poslužuju zadnji i stoga ih treba lako probaviti. Desert bi se trebao razlikovati od glavnog jela, trebao bi dopuniti glavni jelovnik u pogledu proizvoda. - Kada želimo da kolač ima ugodnu aromu, oblik moramo namazati maslacem koji prethodno posipamo s malo vanilije;
Osnovne Vrste Tijesta Koje Bi Trebala Svladati Svaka žena
U kuhanju postoji nekoliko osnovnih vrsta tijesta koje bi svaka žena trebala znati i svladati u svojoj kućnoj kuhinji. U ovom ćete članku naučiti tajne i suptilnosti ukusnih i apetitnih kolača, kao i njihove glavne sastojke. tijesto za pizzu Prethodno prosijte brašno - to će ga zasititi kisikom i učiniti mekim i prozračnim.
Bugarska Obitelj Proizvodi Jedini Ocat Od Goji Bobica Na Svijetu
Bugarska obitelj u našoj zemlji razbila je sve stereotipe. Proizvode jedinstveni i jedinstveni ocat od goji bobica širom svijeta. Bugarska obitelj iz grada Montane stekla je svjetsku slavu jedinstvenom proizvodnjom. Lydia i Ivaylo Zarkovi zurili su jedno u drugo.
Kuhinjski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Evo nekoliko savjeta za kuhanje koje možda ne znate, ali će vam zasigurno biti korisni: Smrznuto povrće stavite u posuđe, a da ga prethodno ne odmrznete. Povrće brže vrije i zadržava hranjivu vrijednost ako se kuha u slanoj vodi. Povrće se dodaje jelima čim se oljušti i nareže kako bi sačuvalo svoje kvalitete.
