2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sočne, mesnate, crvene, žute, rastresite, zelene, gorke, male i velike, slatke … Jabuke postoje u preko 7000 sorti širom svijeta. Jedno su od najsvestranijih voća, a njihov okus zaslađuje ili osvježava neke od najukusnijih slastica na zemlji. U pitama, savijačima, pitama, pečene ili sirove, pružaju pravo zadovoljstvo.
Oko njih uvijek ima mnogo priča vezanih za zanimljive recepte, događaje ili ljude. Jedna od njih je priča o Australki Mariji Ann Smith i jednoj od popularnih sorti jabuka. Granny Smith . Sjećate se, to su one svijetlozelene slatko-kisele sočne jabuke koje nakon rezanja ne potamne?
1868. godine, vraćajući se sa tržnice u Sydneyu, Maria Ann Smith bacila je nekoliko sjemenki jabuke u svoj kompost. Maria Ann je starija žena, rođena je Britanka i vrlo je iskušena u voćarstvu i izboru sorti. Nedugo zatim na mjestu bačenog sjemena niče mlada biljka o kojoj ona počinje brinuti. Kad malo drvce napokon rodi, njihov mekani i sočni okus, unatoč zelenoj kori, odmah se sviđa svima koji su imali priliku probati. Tako se to čini sorta Granny Smith (Baba Smith), koja je ubrzo postala svjetska slava.
Rođena u Pismarshu, Sussex, Engleska, 1799. godine, Mary Ann Smith emigrirala je u Novi Južni Wales, Australija, 1838. godine. Njezin suprug Thomas pronašao je posao u blizini Rydea, sada predgrađa Sydneya, u poznatom voćarskom području.
Obitelj je kupila parcelu od desetak hektara na kojoj će uzgajati voće za prodaju na tržnici u Sydneyu, gdje su pite Marije Ann postigle veliki uspjeh.
U to su vrijeme stabla jabuka još uvijek bila rijetkost u Australiji. Kapetan po imenu Arthur Philip, prvi guverner Južnog Walesa, tvrdi da je 1788. godine zasadio neke od prvih jabuka u Port Jacksonu, starom imenu Sydneya. Kaže se da je kapetan William Bly, britanski mornarički časnik, donio jabuku na Tasmaniju iste godine kada je zaustavio svoj brod, poznati Bounty, u Adventure Bayu. Brodski botaničar, dr. Nelson, ondje je posadio sadnice jabuka i nekoliko sjemenki, a drveće je ubrzo niknulo. Tako je Tasmanija postala otok jabuka, a danas je tradicija uzgajati ih tamo.
“ Granny SmithSmatrali su se križanjem australske jabuke i divlje jabuke (što objašnjava njezinu sjajnu kožu i sposobnost dugotrajnog preživljavanja), brzo je postao popularan, prvo pod imenom "pola Smith".
Njezin se uzgoj širi u Australiji i šire, zahvaljujući svojoj kvaliteti za transport na velike udaljenosti bez promjene okusa. 1975. godine ovo je svijetlo zeleno voće činilo više od 40% usjeva jabuka u Australiji.
Danas se zagrijava, a svojom finom korom i laganim uzgojem brzo postaje sinonim za jabuku u cijelom svijetu. Svakog listopada Festival Granny Smith privlači više od 80 000 ljudi u Eastwood, kvart u kojem je Mary Ann Smith živjela u Rideu.
Granny Smith zaokuplja srca i maštu umjetnika i glazbenika. Godine 1966. umjetnik Rene Magritte, za kojeg je ovo voće postalo svojevrsna muza, naslikao je Granny Smith, hrskavu i zelenu, a ispod nje napisao je "Zbogom" - neizravno pozivanje na rajski vrt. Pjevač Paul McCartney kupio je ovu sliku godinu dana kasnije od trgovca umjetninama Roberta Frasera.
Glazbenik Beatus kaže: „Jednog dana donio je ovu sliku u našu zemlju. Napisano je jednostavno "Zbogom" ispod ovog lijepog zelena jabuka. Ova velika zelena jabuka koju danas imam poslužila je kao inspiracija za naš logo. Upravo je rođena nova tvrtka Beatlesa, nazvana Apple Corps. Na albumima benda nalazila se i fotografija Granny Smith. Kasnije su se glazbenici s divovskim Appleom borili za prava na logotip, koja su na kraju izgubili.
Prhka, blago kiselkastog okusa pri prvom zalogaju, ali nakon toga sočna i mekana, Granny Smith je izvrsna za jelo. I to nije sve, otpornost na kuhanje i uravnotežen, istodobno mekan i oštar okus, savršeno se kombiniraju s mnogim slasticama, posebno s poznatim pitama od jabuka. A njih bi Baba Smith sigurno odobrila.
Preporučeni:
Purica - Priča O Najapetivnijoj Božićnoj Tradiciji
Božić uz poklone i obiteljsku zabavu, uvijek dolazi s barem jednim purica . Pečeno, punjeno, s kupusom, kestenima, krumpirom, grožđicama ili gljivama, jedna je od stalnih stvari koje mirišu blagdane na kraju godine širom svijeta. Zašto baš puretina i zašto baš na Božić?
Znatiželjna Priča O Kroasanu
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kavu ili čaj, za doručak ili popodnevni međuobrok. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Divna Priča O Palačinkama Crepe Suzette
Palačinke Crepe Suzette neobično su ukusni, nježni i mirisni, natopljeni slatkim umakom od naranče. Krep Suzette čak zaslužuju pažnju za svečanim stolom, na kojem će zasjati poput ukusne slastice i prikladan kraj ugodnog odmora. Povijest palačinki zna mnogo zanimljivih činjenica.
Prispodoba O Jabuci I čipsu
Zvono je zazvonilo za veliku stanku i dječji glasovi odjeknuli su školskim hodnikom. "Jedan čips, molim." - Dva žetona. "Čips i hamburger za mene." Jabuka je stajala u kutu i činilo se da to nitko nije primijetio.
Istine I Zablude O Zelenoj Kavi
U potrazi za čarobnim proizvodom koji će im pomoći da izgube maksimalnu količinu suvišnih kilograma u minimalnom vremenu, žene se sve više oslanjaju na razne tablete, čajeve i proizvode o kojima ne znaju puno, ali su čule da brzo pomažu. Upravo takav proizvod je zelena kava.
