2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Palačinke Crepe Suzette neobično su ukusni, nježni i mirisni, natopljeni slatkim umakom od naranče. Krep Suzette čak zaslužuju pažnju za svečanim stolom, na kojem će zasjati poput ukusne slastice i prikladan kraj ugodnog odmora.
Povijest palačinki zna mnogo zanimljivih činjenica. Izvori, neobično, ukazuju na tri dame koje su u središtu klasične slastice, a autorstvo palačinki pripisuje se trojici različitih kuhara.
U Francuskoj su se ove palačinke prvi put pojavile u 18. stoljeću za vladavine kralja Luja XV. Među damama zaljubljenima u njega bila je i princeza Suzeta de Carignan. Ova je dama, unatoč relativno visokom položaju, shvatila da put do srca voljene osobe najčešće prolazi kroz njegov želudac.
A kralj je bio jedan od onih ljubitelja ukusne hrane. Da bi osvojila Luja XV., Princeza Suzette zamolila je kuhara Jeana Reba da stvori novo jelo za kralja. Palačinke darovane kralju nazvane su po princezi, no je li postigla ono što je htjela, avaj - priča šuti.
Druga dama u čiju bi čast ove palačinke mogle biti imenovane je glumica Susan Reichenberg, koja je, igrajući Mariovu predstavu u komediji Frances, tijekom akcije morala jesti palačinke. Jadna je prima to radila svaki dan, jer je uspjeh produkcije bio zapanjujući. Tada je chef monsieur Joseph, zaljubljen u glumicu, odlučio pripremiti tanke i eterične palačinke koje se tope u ustimakako bi glumici olakšala ulazak u ulogu.
Treći inačica izgleda Crepe Suzette veže se uz ime kralja Edwarda VII od Velike Britanije. Ova je priča opisana u memoarima chefa Henryja Charpentiera. 31. siječnja 1896. budući kralj posjetio je restoran Café deParis u Monte Carlu. Jedan od kuhara koji je služio važan događaj bio je Charpentier. Među ostalim jelima koja su poslužena na stolu uglednih gostiju bila je i slastica - palačinke u umaku od naranče, koje je mladi kuhar prije posluživanja morao zagrijati.
Međutim, umak se zapalio, Charpentier je, uplašen skandalom, ugasio vatru i poslužio jelo na stolu. Novi okus jednostavno je impresionirao goste i Edward VII, saznavši da jelo nema ime, ponudio je da ga imenuje u čast svog lijepog suputnika.
Dakle, imena tri dame iz XVII. Stoljeća poslužila su kao naziv najdelikatnije francuske slastice - Palačinke Crepe Suzette.
Ove najtanje palačinke rade se s mlijekom, jaja se tuku dok ne postanu pjenasta sa šećerom u prahu, servirana s umakom od naranče i konjaka, koji se tradicionalno zapali prije posluživanja.
Preporučeni:
Purica - Priča O Najapetivnijoj Božićnoj Tradiciji
Božić uz poklone i obiteljsku zabavu, uvijek dolazi s barem jednim purica . Pečeno, punjeno, s kupusom, kestenima, krumpirom, grožđicama ili gljivama, jedna je od stalnih stvari koje mirišu blagdane na kraju godine širom svijeta. Zašto baš puretina i zašto baš na Božić?
Znatiželjna Priča O Kroasanu
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kavu ili čaj, za doručak ili popodnevni međuobrok. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Znatiželjna Priča O Kremi Sabayon
Francuski Krema Sabayon , kao i mnoga druga jela, ima svoju povijest. Nastala je u 16. stoljeću tijekom opsade talijanske tvrđave. Tadašnji guverner Perugije, Jack Paolo Balloni, također je aktivno sudjelovao u neprijateljstvima između gradova-država sjeverne Italije.
Znatiželjna Priča O Rižotu
Riža je bila poznata u starom Rimu, ali se koristila samo u ljekovite svrhe. Širenjem islama širom svijeta započelo je putovanje ovom hranom. Domovina riže je Indija, Tajland i Kina, ali su je i Arapi počeli uzgajati u oazama, močvarama i poplavnim ravnicama.
Hladna Predjela S Palačinkama
Jedna od najukusnijih i najlakših za svaku domaćicu predjela , su oni od palačinke . Ako planirate obiteljsku večeru ili večeru s prijateljima, kladite se na njih. Za pripremu je prva stvar opskrbiti se palačinkama. Možete kupiti gotove, ali svi znamo da je domaće najbolje.
