2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svi, ili gotovo svi, volimo leću. Osim što je vrlo ukusan, ujedno je i užasno koristan. Osim u Bugarskoj, leća se konzumira u Turskoj, Rusiji, Indiji i drugima. Leća potječe s Bliskog istoka.
U prošlosti je povijest ljudi tog vremena posebnu pažnju posvećivala leći i stavljala je na jedno od prvih mjesta na svom stolu. Leća je zamijenila meso i ribu, koje su u to vrijeme bile prilično skupe, jer su sadržavale i bjelančevine te su im bile dostojna zamjena.
U današnje vrijeme leća ulazi u kulinarske tradicije zemalja poput Kanade, Indije, Turske i Sjedinjenih Država. U Bugarskoj koristimo leću koja se proizvodi u našoj zemlji ili u Turskoj. Leća može biti u mnogim bojama - crvena, smeđa, ružičasta, žuta, zelena, crna, kao i zelena francuska leća.
1. Smeđa leća najpoznatija je u Bugarskoj. Možda ćete naići na druga imena, poput egipatskih. Jako je ukusan i ugodne je arome, zato ga toliko volimo. Osim što je ukusna i mirisna, ova vrsta leće također je vrlo jednostavna i brza za pripremu.
2. Francuska zelena leća ima boju koja je negdje između crne i zelene i, poput smeđe, ima vrlo bogatu aromu.
Okus mu je vrlo sličan lješnjaku. U početku se ova vrsta leće uzgajala na vulkanskim vrhovima Francuske. Ali sada, koliko god to čudno zvučalo, uzgaja se u Italiji i Sjevernoj Americi. Ova vrsta sadrži značajnu količinu vlakana, koja, osim što su ukusna, čine je i vrlo korisnom.
3. Crvena leća - općenito, ljuske ove vrste leće su smeđe, ali prije nego što stigne do nas, te se ljuske uklanjaju i ispod ostaju samo crvene i ukusne žitarice. Priprema se vrlo brzo, pa je pogodan za mnoga jela.
4. Crna leća - ovu vrstu leće Rusi nazivaju i "belugom", jer su njene žitarice vrlo slične kavijaru istoimene ribe. Kod nas nije uobičajen i zato nije toliko popularan.
Osim od same leće kao proizvoda, može se koristiti i za izradu brašna, koje u Bugarskoj ne možete pronaći nigdje, osim u posebnim dijetalnim trgovinama. Od njega se prave kruh i kaša. Leća sadrži gotovo sve vitamine B skupine.
Također je dobar izvor željeza, magnezija, fosfora, cinka, selena, kalcija, kalija, bakra, mangana. Kada kupujete leću, potražite (ako je pakiranje prozirno) rok trajanja i njegovo podrijetlo. Također pripazite da na njemu nema crnih mrlja. Ako ga želite čuvati dulje vrijeme, trebali biste ga držati na suhom, hladnom i tamnom mjestu, gdje ćete biti sigurni da vlaga neće ući, jer leća može klijati.
A prilikom kuhanja leće, savjetujemo vam da je operete nekoliko puta kroz vodu dok ne vidite da se nakon svakog pranja voda bistri i konačno postane čista. To znači da je vaša leća čista i spremna za upotrebu.
Preporučeni:
Krumpir Je Sve Jeftiniji, Piletina Sve Skuplja
Indeks tržišnih cijena, koji utječe na vrijednost veleprodajne hrane, porastao je ovog tjedna 0,69 posto, na 1.449 bodova. Najavila je to Državna komisija za robne razmjene i tržišta, najavljujući kakve će se promjene dogoditi u cijenama osnovnih prehrambenih proizvoda.
Vanilija Postaje Sve Skuplja, A Sladoled Sve Skuplji
Od ovog ljeta sladoled od vanilije možemo kupovati po višim cijenama zbog niskog prinosa vanilije, koji je značajno povećao cijenu na međunarodnim tržištima. Uzgajivači vanilije širom svijeta upozoravaju da je Madagaskar, najveći svjetski izvoznik vanilije, registrirao najslabiji usjev u posljednjih nekoliko godina.
Sve Vrste Osnovnih Umaka I Njihova Kratka Povijest
Svaka domaćica zna da je jelo bez umaka poput variva bez soli ili ribe bez limuna. Ovim člankom uvest ću vas u svijet fine kuhinje i reći vam malo o vrstama umaka i njihovoj pripremi. Ne sumnjam da većina vas zna umake spomenute u nastavku, ali svejedno ću vas pokušati zainteresirati.
Sve Vrste Baklava
Baklava je nesumnjivo najčešće pecivo u arapskom svijetu, još iz Osmanskog carstva. Također je vrlo popularan među balkanskim narodima, pa čak i u Francuskoj, ali tamo se priprema na malo drugačiji način. Vrste baklava mogu se podijeliti ovisno o tome od kojeg tijesta je izrađena baklava i čime se može puniti, ali tradicionalna baklava, koju možete jesti s velikim zadovoljstvom, na primjer u Istanbulu, je kolač od lisnatog tijesta koji se puni sušene orašaste plodove, pe
Rajčica Je Sve Skuplja, Krastavci I žuti Sir Sve Jeftiniji
Nastavlja se tendenciozni rast cijena osnovnih prehrambenih proizvoda u zemlji. Prognoze stručnjaka za trajni rast novčane vrijednosti hrane u travnju već se ostvaruju. Najznačajniji porast primjećuje se u rajčicama koje se traže najviše.
