2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u iznimnim slučajevima malo octa.
Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu. Ekonomična je, a delicije s njom više su nego omiljene generacijama gurmana.
17. studenog slave u Sjedinjenim Državama dan baklave, pa spojimo našu zajedničku ljubav prema ovom turskom slatkom iskušenju i vidimo kako napraviti tijesto za baklavu.
Savršeno tijesto od tijesta i baklave
Dobro odležalo i glutenom bogato brašno prosijava se i oblikuje u vijenac. U sredinu stavite vodu (s temperaturom od 18-20 stupnjeva), sol i, ako je potrebno - kiselinu. Zamijesite srednje mekano tijesto glatke površine. Reže se na komade veličine prema veličini platna ili stola na kojem će se valjati kore.
Foto: Yordanka Kovacheva
Komadići se miješaju i prave glatke kuglice, a krajevi se presavijaju na dnu. Stavite na pladanj posut brašnom, poravnajte u štruce i premažite biljnim uljem, pokrijte čistim ručnikom i ostavite da dozrijeva 15-20 minuta na temperaturi od 18-20 stupnjeva.
Odležali kolači razvaljaju se debelom valjkom na debelim korama promjera 25-30 cm i malo se razvlače rukama, a zatim bacaju na posebno platno posuto brašnom. Ispod platna ugrađeni su uređaji za grijanje - reotani primus ili mangala s ugljenom žeravicom.
Krajevi kora se razvlače objema rukama u krug dok se ne stvori tanka, glatka i prozirna kora. Debeli rubovi su odrezani i ponovno gnječeni.
Nakon laganog sušenja, velika prozirna kora izreže se na pravokutne listove, široke i duge prema svojoj namjeni. Ovi se listovi lagano posipaju brašnom ili škrobom i slažu jedan na drugi.
U nedostatku odgovarajućeg platna, kore se razvaljaju na sto prekriven čistim stolnjakom i posipaju brašnom.
Od ovih domaćih kora pita još napraviti baklavu, triguni, štrudle i druge ukusne stvari.
Preporučeni:
Na Dan Sladolednih Sendviča: Evo Kako Sami Napraviti Svoj Desert
Danas u Sjedinjenim Državama slave Sladoledni sendvič dan . Ovo je jedna od najčešćih ljetnih slastica. Nitko ne zna točno kada i kada im je pala na pamet ideja za sendvič sa sladoledom, ali slike pokazuju da su ljudi jeli takve delicije početkom dvadesetog stoljeća.
Pasta Od Datulja Zamjenjuje šećer U Desertima! Evo Kako To Sami Napraviti
Rafinirani šećer nalazi se u gotovo svim proizvodima - kolačima, kiflicama, keksima, umacima, sendvičima, sokovima, bezalkoholnim pićima itd. Bez sumnje, nalazi se u velikom dijelu hrane koju kupujete u trgovini. Ovaj šećer nosi rizik od opasnih zdravstvenih stanja povezanih s visokim šećerom u krvi, tjelesnom težinom, srčanim problemima, dijabetesom i drugima.
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je kupovati tijesto bez okusa iz trgovine? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često mijeseći lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od tijesta od domaćeg kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Evo Kako Sami Napraviti Svoje Mlijeko Od Orašastih Plodova
Alternativa biljnom mlijeku biljnog podrijetla sve je omiljeniji izbor ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu ili onih koji su odlučili prijeći na takozvani veganstvo. Biljno mlijeko omiljen je kod svih koji se žele hraniti zdravo, jer je izvor vitamina B-kompleksa, vitamina D, vitamina E, vitamina K.
Kako Napraviti Savršeno Spužvasto Tijesto
Spužvasti kolač, poznat i kao biskvitno tijesto, vjerojatno je najpopularnije tijesto koje se koristi za izradu raznih kolača, peciva, pečenja, petit-foura, keksa i još mnogo toga. Rasprostranjen je po cijelom svijetu, a pravi se od jaja, brašna i šećera, a u nekim slučajevima dodaje se i mlijeko.
