2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Baklava je orijentalni desert izveden iz apetitne arapske kuhinje. Tijekom stoljeća baklava se širila u Tursku, među iranskim i balkanskim narodima. Do danas, klasični recept za pripremu baklava - Razvaljano i pečeno na vrlo tankim korama tijesto, punjeno orasima (ili pistacijama) i preliveno šećernim sirupom, postoji u različitim sortama. U ovom ćemo vam članku predstaviti nekoliko inovativnih recepata za baklavu.
Baklava punjena kadaifom
Potrebni proizvodi: 1 paket gotovih tankih kora, 250 grama sirovog kadaifa, 200 grama rastopljenog maslaca;
Za nadjev:
350 grama sitno sjeckanih oraha, žlica griza, pola žličice šećera, žličica cimeta;
Za sirup:
1 kg šećera, litra i pol vode, štapić cimeta, sok jednog limuna i prstohvat aleve paprike;
Način pripreme: Pažljivo otvorite svježe gotove kore. Pripremite nadjev miješanjem svih proizvoda u posudi. Vrh namažite s puno ulja, stavite nadjev i premažite slojem sirovog svježeg kadaifa. Rasporedite je pažljivo i ravnomjerno - do samog kraja kora. Gornje 2 kore zarolajte nadjevom. Sljedeću koru namažite uljem, na nju stavite kolut i zarolajte zajedno s drugom korom - jedan kolut se omota sa 4 kore. Dobit ćete 5 ili 6 debelih kiflica koje možete narezati na komade. Stavite baklavu u nauljenu tepsiju i pecite oko pola sata na 180 C (dok se ne dobije zlatna kora).
Vrijeme je za sirup. Pomiješajte sve proizvode i kuhajte oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi i prelijte preko baklave. Postat će ukusniji, morate ga pustiti da odstoji jedan dan.
Čokoladna baklava
Potrebni proizvodi: 500 grama sitne kore, 200 grama oraha, 100 grama mliječne čokolade, žlica šećera, žlica griza, kora limuna, 100 grama maslaca, pola litre gazirane vode, 60 grama margarina, pola kilograma šećera i 5 grama vanilije.
Način pripreme:Zakuhajte gaziranu vodu zajedno s uljem, a zatim pričekajte da se ohladi. U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, ribanu čokoladu, ribanu limunovu koru, šećer i griz. Premažite svaku koru ohlađenim uljem. Pospite debeli sloj smjese oraha nekoliko centimetara od kraja. Koristite dugi ražanj, koru s nadjevom razvaljajte u ne baš čvrst kolut. Dobiveni kolut stavite na sredinu posude i gurajući koru izvadite iglu - tako ćete dobiti prekrasnu harmoniku od tijesta. Ponavljajte čitav ovaj ritual dok se proizvodi i kore ne iscrpe.
Podlijte baklavu rastopljenim margarinom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C oko pola sata.
Za sirup. Otopite 100 grama šećera na laganoj vatri dok se ne dobije karamela. U karamelu dodajte 100 mililitara kipuće vode i promiješajte. Dodajte preostali šećer i 300 mililitara vode. Pustite da kuha oko 10 minuta dok se sirup ne zgusne. Na kraju dodajte vaniliju i opet promiješajte.
Vrući sirup prelijte preko hladne baklave ili hladni sirup preko vruće baklave. Ostaviti da odstoji preko noći.
Smokva baklava
Potrebni proizvodi: 500 grama kore za baklava, 200 grama maslaca, 200 grama suhih smokava, 100 grama suhih marelica, 200 grama oraha, usitnjenih u rinfuzi, 200 grama badema, fino mljeveni;
Za sirup:
450 grama šećera, 3 žličice vode, 3 klinčića, kora 1 naranče, 2 žlice limunovog soka, 3 žlice meda
Način pripreme: Prvo pripremite sirup kuhanjem i puštanjem da se šećer, voda i klinčići krčkaju 15 minuta. Maknite s vatre i dodajte oljuštenu koricu naranče. Ostavite da se ohladi. Uklonite začine i dodajte limunov sok i med.
Na redu je baklava. Smokve i marelice namočite oko sat vremena, ocijedite, osušite i narežite na hrpice. Pomiješajte ih s orasima i malo više od polovice badema. Zagrijte pećnicu na 180 C. Otopite maslac i namažite dno posude s njim. Podijelite kore na 5-6 jednakih dijelova.
Prvo prekrijte samo nadjevom, a ostatak - osim nadjeva, i 2 žlice. Sve prekriti posljednjom korom bez nadjeva. Izrežite na kvadrate ili romboide. Narežite malo ulja na rezove i rubove. Stavite u pećnicu na oko 20 minuta, a zatim je pospite preostalim mljevenim bademima i vratite još 2-3 minute.
I na kraju - ulijte sirup, prekrijte folijom i ostavite najmanje 3 sata.
Preporučeni:
Nekoliko Savjeta Za Ukusnu Pečenu Piletinu
Da bi pečena piletina bila još ukusnija, moraju se poštivati neke suptilnosti. Najvažnije od njih je odabrati prave začine i proizvode za poboljšanje okusa piletine. Estragon, ružmarin, kim i koliko god ekstravagantno zvučalo, cimet i đumbir savršeno se slažu s nježnom piletinom.
Nekoliko Ideja Kako Napraviti Ljutu Papriku
Takozvane ispucane paprike stavljaju se na zagrijani štednjak i okreću, svrha je postići učinak pečene paprike. Zatim ih stavite u veliku posudu i pustite da se kratko ohlade. Sljedeći je korak rasporediti ih u staklenke, dodajući režnjeve češnjaka, kopar, možda peršin.
Nekoliko Ideja Za Polpete Od Krumpira
Krumpir u kuhanju može se pripremiti na razne načine. Izuzetno su pogodni za juhe, variva, pekarske proizvode, salate, predjela ili prženu hranu. Zapravo ne postoji toplinska obrada koja ih ne čini ukusnima, sve dok znamo koje druge proizvode dodati i koje začine.
Nekoliko Ideja Za Brzu Večeru
Nema svaka zaposlena žena navečer za sebe i svoju obitelj pripremiti ukusnu i svježu večeru. U stvari, istina je da je vrlo malo dama koje su se usredotočile na svoju karijeru zainteresirano za kuhanje i odvoji vrijeme za to. Goste često morate pozdraviti iznenađujuće, a onda vas pitanje što im ponuditi da jedu natjera u paniku.
Nekoliko Laganih Ideja S Narančastom Lećom
Ako želite pripremiti neko jelo sa narančasta leća , trebate imati na umu da je spreman dvostruko brže od obične leće i pripazite da je previše ne zakuha. Iz tog je razloga, međutim, narančasta leća prikladnija za izradu krem juha, a zbog svoje specifične boje poželjna je i za izradu salata.
