2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kravlji, ovčji ili kozji sir - nije važno, već je važno uvijek na stolu imati kvalitetan komad sira. No jeste li znali da se u procesu proizvodnje sira proizvodi nusproizvod (ovo je tekućina koja ostaje nakon rezanja mlijeka), poznat kao sirutkakoja se nepravedno podcjenjuje i nažalost vrlo malo koristi.
Glavni je problem što malo ljudi zna da je sirutka prehrambeni proizvod s mnogim korisnim svojstvima.
Ima najveći postotak vode i sadrži vrlo malo kalorija i masti. U jednoj litri sirutke ima samo 360 kalorija. Kemijska analiza pokazala je da sirutka ima 16 vrsta proteina, 8 minerala, 7 vitamina, do 23 aminokiseline i do 11 enzima.
Sirutka sadrži mnoge minerale potrebne za naše tijelo - uglavnom kalcij, bakar, željezo, cink, kobalt, mangan i fosfate. Ti su minerali važni jer su uključeni u metaboličke procese i doprinose boljem tonusu stanica.
Ispravan tijek ovog postupka značajno smanjuje rizik od moždanog udara i povišenog krvnog tlaka. Poboljšava imunitet, regulira štetni kolesterol i crijevnu floru, obnavlja jetru, sprečava osteoporozu i smanjuje kamenac.
Od šećera u sirutka ima najveći postotak laktoze, što je posebno važno u dječjoj prehrani. Međutim, protein je najvažniji sastojak sirutke. Sastoji se uglavnom od esencijalnih aminokiselina, koje sudjeluju u izgradnji mišićne mase, ali ne stvaraju masnoće i ne debljaju se. Zato se sirutka smatra jednim od najboljih izvora energije i preporučuje se sportašima, djeci, starijim osobama, trudnicama, dojiljama.
Za razliku od mlijeka, sirutka je manje kalorična. Proteini daju osjećaj sitosti i utječu na oslobađanje hormona koji reguliraju apetit.
Na prodaju se sirutka i nusproizvodi mogu naći u više oblika, poput kisele sirutke, slatke sirutke i kao pića obogaćena voćem.
Sirutka se koristi za proizvodnju raznih vrsta sireva, za proizvodnju dječje hrane, sladoleda i hrane za životinje. Također služi kao aditiv u mnogim prehrambenim procesima za proizvodnju kruha, pekarskih proizvoda i keksa.
Sirutku je najbolje piti svježu, zaslađenu s malo šećera ili s dodatkom voća.
Danas je posebno popularna sirutka u prahu koja se dobiva posebnim tehnološkim postupcima. Ako kupite ovu vrstu sirutke, način na koji se koristi je otapanje u toploj vodi i pijenje kao zamjena za obrok.
Važno je samo ne pretjerivati, jer može izazvati proljev.
Upotreba: za prehrambena jela - juhe, variva, musli, voćne napitke. Dodaje se tijestu za kruh i pekarske proizvode, što poboljšava njihovu hranjivu vrijednost.
Preporučeni:
Sirutka
Sirutka je prirodni mliječni serum, koji se dobiva kao otpadni proizvod u proizvodnji različitih mliječnih proizvoda. Također je poznat kao zwick. Sirutka se dobiva križanjem kazeina, koji je jedan od bjelančevina sadržanih u mlijeku. Izgleda poput prozirne tekućine bjelkaste boje.
Češnjak, Limun I đumbir: Prirodni Eliksir Za Zdravlje
Ako često patite od prehlade i virusnih infekcija, ako imate kardiovaskularnih problema, začepljenih arterija ili visokog krvnog tlaka, vrijeme je da učinite nešto za poboljšanje svog cjelokupnog zdravlja. Recept koji vam nudimo sastoji se od tri snažna prirodna proizvoda koji u kombinaciji djeluju čarobno.
Kokosova Voda - Prirodni Eliksir Za Izvrsno Zdravlje
Kokosova voda je bistra tekućina koja ispunjava mlade plodove kokosove palme. Kako plod dozrijeva, ova tekućina odvaja ulje od površinskih slojeva unutarnje ljuske kokosa, a tekućina se pretvara u kokosovo mlijeko, nakon čega se to mlijeko zgusne i stvrdne.
Koštana Juha: Drevni Eliksir Za Zdravlje
Koštana juha stječe popularnost među ljubiteljima kulinarstva i ljudima koji vode zdrav način života. Poznate osobe poput košarkaške zvijezde Kobea Bryanta i glumica Salme Hayek i Gwyneth Paltrow neke su od slavnih osoba koje javno reklamiraju zdravstvene prednosti ovog drevnog eliksira.
Nepoznate Gljive Enoki: Prirodni Eliksir Za Zdravlje
S dugim, tankim stabljikama, ultra malim kapicama i kremasto bijelom bojom, enoki gljive jedna su od najelegantnijih gljiva na svijetu. Ove krhke, pomalo slatke gljive, u rodnom Japanu poznate kao "grude snijega", rastu u buketu i tradicionalno se jedu sirove ili lagano kuhane.
