2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
S dugim, tankim stabljikama, ultra malim kapicama i kremasto bijelom bojom, enoki gljive jedna su od najelegantnijih gljiva na svijetu. Ove krhke, pomalo slatke gljive, u rodnom Japanu poznate kao "grude snijega", rastu u buketu i tradicionalno se jedu sirove ili lagano kuhane. Poput ostalih svježih gljiva, enoki je niskokalorični izvor proteina i složenih ugljikohidrata.
Enoki gljive su praktički bez masti i bez šećera. Gljive su obično bogate vitaminima B, a Enoch nije iznimka. Posebno su bogate niacinom, nudeći 23% preporučene dnevne vrijednosti za 1 žličicu sirovih gljiva.
Enoki dobiva oko 10% svojih dnevnih vrijednosti za tiamin, pantotensku kiselinu, riboflavin i folate. Iako su siromašniji mineralnim sadržajem, svježi enoki osigurava oko 7% preporučene dnevne doze kalija i fosfora po dozi, plus željezo, bakar, cink i selen.
Hranjiva vrijednost ovih gljiva dodatno je poboljšana njihovim korisnim fitokemikalijama, uključujući nekoliko snažnih antioksidativnih spojeva. Enoki sadrži značajne količine beta-glukana, vrste topivih vlakana koja je posebno učinkovita u snižavanju visokog kolesterola.
Foto: LEAFtv
Aminokiseline valin, lizin i ergotionein jačaju svojstva enokija za jačanje imuniteta. Zbog svojih zdravstvenih blagodati, gljiva se stotinama godina koristi u tradicionalnim kineskim i japanskim lijekovima kao tonik za bolesti jetre, visokog kolesterola, želučanih tegoba i visokog krvnog tlaka.
Enoki gljive prepune su dijetalnih vlakana koja će vam pomoći u upravljanju razinom glukoze u krvi. Česta konzumacija ovih gljiva pomaže u prevenciji astme, rinitisa, ekcema i drugih alergijskih reakcija. Stoga ih uvrstite u svoj redoviti jelovnik kako biste ostali zdravi i bez alergija.
Preporučeni:
Češnjak, Limun I đumbir: Prirodni Eliksir Za Zdravlje
Ako često patite od prehlade i virusnih infekcija, ako imate kardiovaskularnih problema, začepljenih arterija ili visokog krvnog tlaka, vrijeme je da učinite nešto za poboljšanje svog cjelokupnog zdravlja. Recept koji vam nudimo sastoji se od tri snažna prirodna proizvoda koji u kombinaciji djeluju čarobno.
Kokosova Voda - Prirodni Eliksir Za Izvrsno Zdravlje
Kokosova voda je bistra tekućina koja ispunjava mlade plodove kokosove palme. Kako plod dozrijeva, ova tekućina odvaja ulje od površinskih slojeva unutarnje ljuske kokosa, a tekućina se pretvara u kokosovo mlijeko, nakon čega se to mlijeko zgusne i stvrdne.
Nepoznate Gljive: Truba
Gljiva truba ima zanimljivo ime zbog svoje specifične građe i morfologije. Latinski joj je naziv Craterellus cornucopiodes a pripada obitelji Gomphaceae. Ova zanimljiva gljiva ima kapuljaču u obliku lijevka koja doseže između 2-6 centimetara.
Nepoznate Gljive: Gljiva Anisa
Gljiva zanimljivog imena anis nosi latinsko ime Clitocybe odora i pripada obitelji Tricholomataceae - jesenske gljive. Ime mu je zbog jakog mirisa anisa, zbog čega su ga neki ljudi nazvali mirisnim. Može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Nepoznate Gljive: Gljiva Lisica
Lisica je zanimljiv naziv za gljivicu. Nepoznat je, kao i mnoge druge gljive u Bugarskoj. Latinsko ime mu je Clitocybe gibba, pripada obitelji Tricholomataceae - jesenske gljive. Poznat je i kao lijevak orašac, koji je zbog svog morfološkog oblika.
