2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sirutka je prirodni mliječni serum, koji se dobiva kao otpadni proizvod u proizvodnji različitih mliječnih proizvoda. Također je poznat kao zwick.
Sirutka se dobiva križanjem kazeina, koji je jedan od bjelančevina sadržanih u mlijeku. Izgleda poput prozirne tekućine bjelkaste boje.
Sastav sirutke
Sirutka se sastoji od oko 93,7% vode, ali preostalih 6,3% uključuje sve najbolje u mlijeku. Glavni dio suhe tvari sirutke je laktoza / mliječni šećer /.
Sirutka sadrži cjelovite proteine koji sadrže esencijalne aminokiseline. Biološka vrijednost proteina sirutke je vrlo visoka - čak 112%.
Sirutka sadrži malu količinu mliječne masti koja ima visoku probavljivost i povećava aktivnost enzima. Sastav sirutke uključuje čitav niz vitamina B, vitamina A i E, holina, nikotinske kiseline. Sirutka je također bogata probiotičkim bakterijama, magnezijem i kalcijem.
Sirutka za kuhanje
Sirutka može se koristiti za pripremu raznih koktela i slastica. Sirutka koja ostane nakon pripreme svježeg sira filtrira se i može se miješati s sokovima od povrća i voća, kao i ekstraktima raznih biljaka. Od sirutke se prave katmi i ukusni kruhovi.
Upotreba sirutke
Uz kuhanje, sirutka se koristi za navodnjavanje životinja, za oplodnju zemlje; za proizvodnju suhe sirutke; za proizvodnju koncentrata proteina u hrani; za proizvodnju laktoze, koja se široko koristi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji; za proizvodnju bioplina.
Sirutka sudjeluje u procesu dobivanja biološki aktivnih tvari; tvari s tehnološkom primjenom; za proizvodnju jednoćelijskog proteina.
Blagodati sirutke
Sirutka je izuzetno vrijedan za zdravlje. Pomaže kod brojnih bolesti probavnog sustava, usporava stvaranje plinova i truljenje, normalizira crijevnu mikrofloru.
Zbog velike količine vitamina B, sirutka zasigurno može poslužiti kao sedativ. Pića iz glavne sirutke pozitivno utječu na emocionalno stanje.
Sirutka sadrži mnogo vitamina topivih u vodi, što znači da može zaštititi tijelo od skrivenih nedostataka vitamina, što je izuzetno važno u razdobljima odsutnosti sa stola s voćem i povrćem.
Sirutka također igra važnu ulogu u terapijskoj prehrani, posebno za starije osobe. Konzumacija sirutke prije jela može smanjiti želučano lučenje solne kiseline.
Proteini sirutke koriste se za pripremu dječje hrane jer je njihov sastav bliži sastavu majčinog mlijeka. Također se preporučuje osobama s problemima kilograma, koristi se za smanjenje pretilosti i prevenciju prekomjerne težine.
Nutricionisti preporučuju čašu sirutka za početak dana. To jača imunološki sustav i pomaže pomlađivanju tijela, a tajna je prirodno u njegovom jedinstvenom sastavu.
Sirutka pomaže prevladati želju za slatkom hranom, a njezina redovita uporaba povećava serotonin, poboljšava cirkulaciju krvi i jača živčani sustav. Mljekara sirutka preporuča se kod reumatizma, hipertenzije, angine, ateroskleroze, koronarne bolesti srca i drugih.
Uljepšavanje sirutkom
Sirutka ne samo da održava zdravlje, već ima vrlo dobar učinak na kožu i kosu. Sve više proizvoda na bazi sirutke ulazi u kozmetiku. U sirutki su pronađeni proteini niske molekularne težine koji reguliraju rast i obnavljanje stanica.
Također ima antioksidativno djelovanje, usporavajući proces starenja. Njegova regenerirajuća svojstva čine sirutku doista vrijednim kozmetičkim proizvodom.
Preporučeni:
Limunada, Crno Vino I Sirutka Spadaju U Najkorisnija Pića
Danas je tržište preplavljeno raznim pićima koja osvježavaju, ali istovremeno štete tijelu. Dobro je poznata činjenica da su gazirana, energetska i zaslađena pića puna umjetnih sastojaka, šećera i mnogo kalorija. Ipak privlače svojim okusom i ambalažom i vode potrošača do nezdravog načina života.
Sirutka - Nezaobilazni Eliksir Za Zdravlje
Kravlji, ovčji ili kozji sir - nije važno, već je važno uvijek na stolu imati kvalitetan komad sira. No jeste li znali da se u procesu proizvodnje sira proizvodi nusproizvod (ovo je tekućina koja ostaje nakon rezanja mlijeka), poznat kao sirutka koja se nepravedno podcjenjuje i nažalost vrlo malo koristi.
Sirutka - Balzam Protiv Starenja I Pretilosti
Sirutka je nusproizvod pripreme sira ili svježeg sira. Obično ga domaćica natoči ne znajući za njegove vrijedne osobine. Sirutka je izuzetno korisna za naše tijelo i naširoko se koristi u kozmetičke svrhe. Sastoji se od 93. 7% vode, ali preostalih 6, 3% uključuje mnoge korisne tvari.
Sirutka - Lijek Za Tijelo I Dušu
Sirutka, nama poznatija kao zwick, često se smatra ostatkom proizvoda koji se odbacuje. Ali nemojte žuriti - ovaj proizvod nije samo upotrebljiv, već je neophodan i u kulinarstvu i u kozmetici. Sirutka se vadi u proizvodnji sira. Uglavnom je to voda.
