2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gotovo da nema recepta u kojem se ne doda prstohvat crnog papra. Najukusniji je i najmirisniji u odnosu na druge sorte. Može se naći cjelovit, zdrobljen ili samljeven.
Domovina crnog papra je Indija. Tamo je odigrao ključnu ulogu. Tijekom godina, osim što je začin, crni papar koristi se i kao valuta. Čak se i u antičkoj Grčkoj pojavljivao kao čista valuta. Također se smatra jednim od najsvetijih darova koji se mogu ponuditi bogovima. Godinama kasnije, u srednjem vijeku, dobrobit ljudi mjerila se veličinom njihovih zaliha crnog graha.
Jedan od razloga što je jedan od najpoželjnijih začina od davnina do danas je svojstvo začina da maskira ne tako svjež izgled hrane. Pogotovo u davna vremena, to je bilo od velike važnosti zbog nedostatka sadržaja poput hladnjaka i zamrzivača. To u kombinaciji s jakom aromom i pikantnim okusom čini crni papar doista neprocjenjivim.
Crni papar dobiva se iz glatke biljke puzanja nazvane Piper nigrum. Iz nje potječu i bijela i zelena paprika. Razlika u sortama dobiva se prema različitim fazama razvoja plodova biljke, kao i načinima obrade.
Biljka iz koje se vade zrna papra preferira vruću i vlažnu klimu. Otprilike tri ili četiri godine nakon sadnje počinje davati male bijele cvjetove koji se pretvaraju u zrna papra.
Za crni papar cvjetovi grožđa beru se dok bobice napola ne sazru, neposredno prije nego što postanu crvene. Obrada započinje sušenjem, u kojem postaju crne boje. Danas su glavni proizvođači crnog papra Indija i Indonezija.
Kao i svaki drugi začin, i crni papar ima brojne prednosti. Dokazano je da njegov unos poboljšava probavne procese, kao i rad crijevnog trakta. Zanimljivo je da stimulira središta okusa, čime želucu šalje signal da poveća oslobađanje klorovodične kiseline.
Određuje nesmetano funkcioniranje želuca. Osim toga, papar ima dijaforetska svojstva - povećava izlučivanje mokraće. Ima snažna antioksidativna i antibakterijska svojstva.
Preporučeni:
Crni Je Papar Univerzalni Prirodni Iscjelitelj
Crni papar dodaje se u gotovo svaki recept kada se pripremaju predjela, glavna jela i salate. Crni je papar začin koji koristimo u svakodnevnoj prehrani i mnogi ga od nas obožavaju, ali ne znaju sa sigurnošću o njegovim prednostima za naše zdravlje.
Afrodizijaci U Staroj Grčkoj
U drevna grčka Mnogo hrane i pića poput sira i češnjaka dodane su vinu, ali istodobno je bilo sasvim normalno jesti hranu koja se smatrala afrodizijaci . Ako netko spomene žarulje, prvo što mu padne na pamet vjerojatno nije afrodizijak. Pa ipak, bili su vrlo cijenjeni zbog svojih poznatih pozitivan učinak na libido .
Je Li Crni Papar štetan?
U kuhanju se crni papar široko koristi u bilo kojem obliku: kao smjesa, u obliku žitarica i praha. Njegov svijetli miris traje dovoljno dugo. Papar je posebno dobar kada se dodaje jelima od mesa i ribe. Kuhanje s crnim paprom jamstvo je za ukusno i mirisno jelo.
Crni Papar Bori Se Protiv Depresije
Crni je papar jedan od najčešće korištenih začina - dodaje se većini tradicionalnih bugarskih jela. Osim toga, začin se koristi u narodnoj medicini. Crni papar čak je definiran kao jedno od najkorisnijih biljaka koje čovjek poznaje - vjeruje se da je preporučena doza od samo 1 žličice.
Crni Papar Liječi Anginu
Začinjeni sastojak sadržan u crnom papriku, zbog kojeg kihnemo, također pomaže u gubitku kilograma, pokazalo je istraživanje. Piperine se uspješno bori protiv viška tjelesne masnoće, a također sprječava nakupljanje novih. Istraživači vjeruju da bi se crni papar trebao koristiti za liječenje pretilosti.
