2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Starenje poboljšava okus zrna kave, ali stariji ljudi nisu uvijek bolji. Posljednjih godina postoji trend prema odležavanju kave, što se može usporediti s tezom: Zrelo vino je sjajno. Odležali viski je bolji!
Iako zvuči sjajno, nije nužno točno da će sve vrste kave biti dobre samo zato što ostare. Sazrijevanje kave međutim, nije posve novo.
Evo malo povijesti ostarjele kave, očekivanja i istine.
Kad je kava prvi put došla u Europu oko 1500. godine, odležala je. U to doba opskrba kavom u Europu dolazila je iz luke Moka u današnjem Jemenu. Uvoz kave u Europu zahtijevao je dugo putovanje morem, tako da je, naravno, bilo vremena za starenje. Vrijeme i slani morski zrak značajno su promijenili kavu.
Europljani su ga više voljeli od okusa svježe kave. Zapravo, kada je 1869. otvoren Sueski kanal, Europljani su u velikoj mjeri odbacili svježu kavu koja im je već bila dostupna, u korist stare.
Tako je kava namjerno "odležavala" šest i više mjeseci u velikim otvorenim skladištima u lukama za prijevoz. Ovo je mjesto pružalo puno slanog morskog zraka kako bi oponašalo proces starenja na koji su Europljani u to vrijeme bili navikli.
S vremenom je želja za sazrela kava je izblijedio, a svježa zrna kave postala su omiljena vrsta kave u Europi.
Slično tome, odnos SAD-a s ostarjelom kavom promijenio se tijekom godina jer je svježa kava postala pristupačnija. Posljednjih godina, međutim, trend namjernog starenja kave raste u Europi, Americi, Tajvanu i drugdje.
Očekivanja
Mnogi trgovci imaju velika očekivanja od odležala kava kao vrijedan proizvod sličan odležanom vinu ili viskiju. Iako to vrijedi za neke kave, druge jednostavno miruju, stare kave prepakiraju se kao poseban proizvod.
Štoviše, neki tvrde da svaka kava dobro sazrijeva. Ovo je vrlo kontroverzno. Također se kaže da što je kava starija, to bolje. Još jednom - ovo je vrlo sumnjivo.
Istina
Za ovaj postupak prikladne su samo neke vrste kave. Moraju stariti pod prikladnim uvjetima, inače gube ulja koja daju aromu i okus kave. U tom slučaju kava jednostavno postane ustajala.
Također, većina stručnjaka se slaže s tim kava ne nastavlja se poboljšavati s godinama jer jednostavno gubi više okusa. Dakle, ako kupite kavu staru osam godina, možda je ne želite piti!
Odležala kava nije isto što i stara kava. Istinski odležana kava pažljivo se čuva, obično od šest mjeseci do tri godine. Redovito se nadgleda i zrna vrte kako bi se vlaga rasporedila. To također sprječava pojavu plijesni i truljenja.
Preporučeni:
Kava I Antioksidanti - Sve što Trebate Znati
Mišljenja o kavi znatno se razlikuju - neki je smatraju zdravom i energizirajućom, dok je drugi čine ovisnom i štetnom. Ipak, ako se uzmu u obzir dokazi, većina istraživanja usmjerenih na kavu i zdravlje smatra ih korisnima. Mnogi od pozitivni učinci kave zbog impresivnog sadržaja moćnih antioksidansa.
Oklopna Kava - Kako Se Pravi I Za što Je Korisna
Kava je svjetski poznato i omiljeno piće kod ljudi svih dobnih skupina. Otkriće nevjerojatnog dara prirode datira iz trećeg stoljeća naše ere. Kaže se da je otkrivač obični etiopski pastir koji je primijetio da su njegove životinje kad su pojele lišće određenog grma postale vrlo energične i nemirne.
Što Je Zelena Kava?
Zelena kava naziva se kava koja još nije pržena. To su zrna kave koja se posebno obrađuju nakon puštanja iz mekog dijela ploda stabla. Okus zelene kave podsjeća na običnu kavu, ali ima drugačiju, vrlo bogatu aromu. Zelena kava bogata je mnogim tvarima koje je čine tako mirisnom i vrlo korisnom za tijelo.
Kava Kava Je Alternativa Alkoholu
Kava je grmolika biljka koja pripada obitelji crni papar. Korisan zbog svog sedativnog učinka i kao relaksant mišića, ljudima je poznat tisućama godina. Njegov korijen koristi se u ljekovite svrhe. Može se naći u obliku smeđeg praha, u ljuskama kapsula, kao ekstrakt ili kao čaj.
Kava Kava - Alternativa Lijekovima Za Anksioznost
Prema istraživanju provedenom u 13 zemalja, više od 94 posto ljudi pati od opsesivnih misli. U istraživanju je sudjelovalo 777 dobrovoljaca, a rezultati su objavljeni u znanstvenom časopisu Live Science. Pokazalo se da je patološka anksioznost doista čest problem - karakteriziraju je misli i postupci koji se stalno ponavljaju.
