2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prženje gljiva na prvi je pogled jednostavan posao - one se čiste, režu i prže. Ali da biste bili stvarno ukusni, morate znati neke kulinarske suptilnosti.
Prva stvar je čistoća gljiva - moraju se temeljito oprati i očistiti. Najlakši način da ih očistite u posudi s vodom u koju ste dodali malo soli.
Dovoljno je protrljati površinu svake spužve i prljavština će sama otpasti. Tada trebate samo staviti gljive u cjedilo i ostaviti ih nekoliko minuta pod mlazom vode.
Zatim kuhajte gljive. Ako ste ih sami uzeli, stavite glavicu luka u vodu - ako poplavi, postoji šansa da ima otrovnih gljiva i sve biste ih trebali baciti.
Kuhajte gljive najviše dvije minute. Zatim ocijedite vodu, svaku gljivu narežite na komade i pržite na zagrijanom ulju.
Male gljive prže se bez rezanja. Ako pržite gljive s lukom, prvo popržite luk, a zatim dodajte gljive i pržite dok ne porumene. Zatim poklopite poklopcem i pirjajte još pet minuta.
Dobro pržene gljive zadržavaju oblik i mekane su. Mogu se poslužiti ne samo vrući već i hladni. Najčešće se poslužuju s umakom od vrhnja s češnjakom ili umakom od rajčice s đumbirom.
Gljive se prže s povrćem - lukom, mrkvom, krumpirom, tikvicama, cvjetačom, dodaju se omletima i pitama, koriste se za izradu sendviča.
Prejaki začini mogu uništiti okus gljiva, pa biste ih trebali dodavati u vrlo malim dozama, a najbolje je da začine uopće ne dodajete.
Preporučeni:
Pet Svježih Recepata Sa šparogama
Šparoge su delikatesa proljeća. Vrlo su korisni jer sadrže veliku količinu vitamina, uključujući vrijedni vitamin K. Šparoge sadrže veliku količinu antioksidansa i, između ostalog, vrlo su ukusne. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo - u svakom slučaju vrijedi ih kuhati.
Korisni Savjeti Za Prženje U Fritezi
Kad pržite proizvode u fritezi, nemojte puniti cijelu košaru, jer to smanjuje temperaturu masti, pogotovo ako su proizvodi iz zamrzivača. Dakle, proizvodi počinju upijati masnoću, umjesto da se u njoj ravnomjerno prže. Kad pržite smrznute proizvode, od brzog isparavanja vode u njima, mast odjednom počinje kipjeti.
Savjeti I Savjeti Za Savršene Palačinke
Teško da postoji dijete koje ne voli mamine palačinke. Međutim, često radimo neke pogreške prilikom izrade palačinki i ne ispadnu kao na kulinarskim fotografijama. Zato ćemo vas ovdje dobiti trikovi i savjeti za savršene palačinke . Uz njihovu pomoć bit ćete nenadmašni majstori u kuhinji
10 Svježih Salata Za Tanak Struk
Želite smršavjeti i riješiti se suvišnih kilograma? Tada je vrijeme da se kladite na lakšu hranu poput salate . Uz njihovu pomoć imat ćete tanak struk i slaba figura sigurno. Ali koje salate biste trebali jesti? Evo 10 svježih salate za tanak struk
Savjeti Za Konzerviranje Gljiva
Dvije su glavne tehnologije za konzerviranje gljiva - soljenje i kiseljenje. Soljenje se vrši u drvenoj, emajliranoj ili staklenoj posudi, dodajući različite vrste začina - kim, crni papar, klinčić, hren, kopar. Kad se zasole, gljive se stave pod težinu da puste sok.
