2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rekordnih 1,2 tone ljutenica su tom prilikom kuhani u centru Sofije Festival ružičastog rajčice, koja se održala u glavnom gradu. Deseci volontera pridružili su se inicijativi koju je vodio načelnik Angel Angelov.
Ideja za kuhanje ljutenice ispred spomenika Sovjetskoj vojsci u Sofiji potekla je od Nacionalnog zavoda za očuvanje povijesne baštine Bugarske i Kulinarske povjesničarske akademije.
Ubrzo prije nego što su građani Sofije proslavili svoj praznik, okupili su se ispred ogromnog kotla u središtu Sofije kako bi rezali rajčicu, papriku i mrkvu za rekordnu ljutenicu.
Angel Angelov rekao je za novine Telegraph da postoje različiti recepti za ljutenicu u različitim regijama Bugarske. Na nekim mjestima paprika ne raste i zato se njihova količina zamjenjuje mrkvom.
U Dobrudzhi dodaju više paprike, ali manje rajčice kada kuhaju lyutenitsu.
Ljutenica, koja se kuha u središtu Sofije, bila je drugačija od naših poznanika, jer u nju nije stavljena ni kap ulja. Na 1,2 tone kuhane paprike i rajčice dodano je samo 1,2 kilograma soli.
Da bi se nadoknadio slani okus, u ljutenicu su dodani češnjak i papar. Nedostajao je i šećer.
Chef Angelov kaže da lutenicu mogu jesti čak i osobe s želučanim bolestima poput čira, sve dok su sastojci koji izazivaju žgaravicu ograničeni.
Preporučeni:
Staklenka Ljutenice - čuvarica Naše Tradicije
Lutenica je vjerojatno najčešće spominjana riječ na tržištima u Bugarskoj, kada je došao početak jeseni. Unatoč mnogim povijesnim peripetijama kroz koje su prošli naši ljudi, a time i naša kuhinja, ljutenica ostaje konstanta na bugarskom stolu.
Sto Staklenki Ljutenice Koštat će Vas 30 BGN
Sezona kiselih krastavaca i zima u našoj zemlji službeno je otvorena. Prema grubim izračunima, proizvodi za 100 staklenki ljutenice koštat će domaćine ove godine oko 30 kuna. Inspekcija novina Novinar pokazuje da kilogram paprike košta 80 stotinki na Ženskoj tržnici u Sofiji, kilogram rajčice nudi se za lev, a patlidžani koštaju oko 1,20 kuna.
Ljubitelji Ribe Nadati će Se Prvom Sprat Festivalu U Kranevu
Prvi takve vrste Sprat festival okupit će ljubitelje morskih plodova ovog ljeta u odmaralištu Kranevo. Od 11. do 12. lipnja stanovnici i gosti sela moći će uživati u slasnom događaju koji nudi razne lude aktivnosti, uključujući jesti papaline i piti pivo.
Na Međunarodnom Festivalu Kulinarstva Predstavljaju Najboljih 100 Bugarskih Jela
Međunarodni kulinarski festival čiji je domaćin Blagoevgrad, kao i šest drugih gradova - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo i Sofija održat će se od 12. do 28. svibnja. Na kulinarskom odmoru bit će predstavljeno najboljih 100 bugarskih jela.
Zadržali Su Rekordnih 21 Tonu Nepodobnog Mesa Za Prodaju
Čak 21 tonu nepodobnog mesa, koje je bilo namijenjeno prodaji, a sukladno tome i konzumaciji, zadržali su djelatnici Jedinice za fiskalnu kontrolu pri Nacionalnoj upravi prihoda. Iz dokumenata tvrtke uvoznice bilo je vidljivo da je dotično meso trebalo koristiti za proizvodnju stočne hrane, ali u praksi su se trgovci pripremali da ga prodaju ljudima.
