2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kultura čaja datira više od 5000 godina - čak i tada se čajni grm spominjao u prvim pisanim izvorima. Smatra se da je njegovom domovinom jugozapadna Kina i obližnje regije Gornja Burma i Vijetnam.
Postoji legenda da je čajni grm niknuo s kapaka kineskog sveca bačenog na zemlju, ljut na sebe što je zaspao tijekom meditacije, odsiječući ih.
Veliki put čaja
Čaj se trenutno uzgaja u preko 30 zemalja svijeta. Njegov je put bio dug - u devetom stoljeću od Kine do Japana, zatim do Koreje. U Rusiji (točnije u Gruziji) biljka čaja nastala je tek u 19. stoljeću. Istodobno je čaj stigao do obala Afrike i Latinske Amerike. Sad se plantaže čaja mogu naći čak i u sjevernoj Australiji. Ali elitne sorte čaja uzgajaju se samo na nekim područjima. To su planinske plantaže / preko 1500 m nadmorske visine / u Kini, Japanu, Indiji i Šri Lanki.
Raznolikost čajnih sorti
Iznenađujuće, cijela raznolikost sorti čaja ovisi samo o tehnološkom procesu, jer je izvorni materijal jedan. Ovo je list zelenog čaja.
Prolazi kroz četiri faze obrade: sušenje, okretanje, vrenje i sušenje.
Crni čaj prolazi sve četiri faze obrade, a zeleni čaj - samo dva (uvijanje i sušenje).
Crveni i žuti čaj su srednje vrste između crnog i zelenog, pri čemu je crveni bliži crnom, a žuti zelenom.
Biokemija čaja
Čaj je vrlo složena biljka. Sadrži tanine, uključujući teotanin, što mu daje trpki okus. Za aromu čaja odgovorna su esencijalna ulja. Alkaloidi, od kojih je najpoznatiji kofein, djeluju tonično.
Boja čajnog napitka ovisi o pigmentima u njegovom sastavu. Uz to, čaj sadrži minerale, smolaste tvari, organske kiseline i ugljikohidrate.
Prednost čaja je što ekstrahira iz tla i sintetizira najrjeđe i najkorisnije tvari za ljude.
Suhi list čaja daje svoj najcjenjeniji dio u otopini. Gotovo svi vitamini su prisutni u čaju, ali glavni su P i K.
Pohrana čaja
Čaj se čuva u porculanu, zemljanoj posudi ili staklenoj posudi s ljepljivim čepom. Čaj ne bi trebao upijati bočne mirise.
Čaj na pari
Zagrijte kuhalo za kuhanje, operete ga nekoliko puta kipućom vodom i osušite na laganoj vatri.
Ulijte čaj: 1 žličica. po šalici + 1 žličica. na kotlu. Prelijte pola / četvrt zelenog čaja / vodom, pokrijte poklopcem, a zatim platnenim ubrusom. Ostavimo tako 3-15 minuta.
Rezultirajuća infuzija dolijeva se kipućom vodom. Ako se u čaju pojavi pjena, tada se čaj pravilno popari!
Prije posluživanja čaj se mora promiješati! Čaj se pije 1 sat.
Svježi čaj izgleda poput balzama, a onaj koji ostane preko noći izgleda kao zmija.
Preporučeni:
Kako Pravilno Pripremiti čaj
S početkom hladnih zimskih dana sve više posežemo za omiljenim pićem za zagrijavanje. Mnogo je pravila za pripremu čaja, ali ih često ignoriramo. Mnogi od nas vjeruju da čaj treba piti vruć. Međutim, to može uzrokovati opekline sluznice usta, grla, jednjaka i želuca.
Kako Skuhati Pravu Kavu?
Kava je najviše konzumirano okrepljujuće piće, čiji je tonični učinak posljedica kofeina koji se u njemu nalazi. Najmirisnija je kava pripremljena odmah nakon mljevenja dobro prženih zrna kave koja se mora pravilno čuvati u dobro zatvorenim posudama.
Kako Skuhati Savršenu Rižu
Nemojte misliti da je nemoguće skuhati pahuljastu bijelu rižu, čija su zrna međusobno odvojena, a da ne izgledaju poput kaše. Moguće je ako znate nekoliko kulinarskih tajni, poput prave količine vode, topline i čvrstog poklopca pri ruci. Evo koraka koji će vam pomoći da izvršite ovaj zadatak:
Kako Skuhati Kavu I čaj Od Kardamoma
Odličan način za ublažavanje stresa na poslu ili kod kuće je konzumacija kava od kardamoma . Kava ili čaj od korisnog začina grije nam dušu i pomaže da se riješimo umora tijekom dana. Umiruju nas čaj od kave i kardamoma, mlijeko, redovita kava, čaj od lipe, kadulje, čaja od koprive, kopra ili čaja od anisa.
Kako Zdravu Hranu Skuhati Zdravo?
Zdrava prehrana kao ideja pleni umove sve više i više ljudi. To nije slučajno, njegove su prednosti brojne i dobro poznate. Ako možemo, možemo dugo održavati svoje zdravlje, performanse i energiju jedemo zdravo . I na kraju, ali ne najmanje važno, zdravom hranom možemo sačuvati svoj mladenački izgled i usporiti proces starenja.
