2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Upotreba luka za liječenje bolesti povezanih s bakterijama, virusima, gljivicama i kroničnim potječe iz egipatskih praksi izlječenja zabilježenih prije stoljeća. Međutim, crveni luk zaslužuje posebnu pozornost jer je jedan od najboljih izvora prehrane tvari protiv raka.
Danas istraživači vjeruju da se i do 40% karcinoma može spriječiti samo promjenom prehrambenih navika. Spojevi i hranjive tvari pronađeni u crveni lukpovezani su sa smanjenim rizikom od razvoja karcinoma prostate, raka želuca i mnogih drugih karcinoma.
Crveni luk razlikuje se od ostalih sorti luka poput slatkog luka i češnjaka blažeg okusa. Osim arome i boje, crveni luk neće vas rasplakati, a sadrži i razne spojeve koji mogu inhibirati rast raka. Dio su kolektivne obitelji cvjetnica koje pripadaju obitelji allium, poznate po bogatom sadržaju aminokiselina koje sadrže sumpor. Ova obitelj povrća opsežno je proučavana radi zaštite od degenerativnih bolesti poput raka.
Zdravstvene dobrobiti № 1: Poboljšava putove detoksikacije
Pretpostavlja se da je opći antioksidativni profil crvenog luka povećava aktivnost glutationa. Ovi sustavi zaštite zaštititi od rakainhibicijom upale, popravljanjem oštećenja DNA i tkiva, neutralizacijom slobodnih radikala, uklanjanjem karcinogena jetre i održavanjem različitih putova detoksikacije koji uklanjaju toksine iz tijela. Visok sadržaj sumpora u crvenom luku samo održava prirodnu sposobnost organizma za detoksikaciju.
Sumpor stimulira nekoliko protuupalnih procesa koji promiču zacjeljivanje primjenom antioksidativne obrane. Sumpor je jedno od najboljih helatnih sredstava koje se veže za teške metale u krvi i izbacuje te toksine iz tijela. Sumpor je neophodan za zdravlje i aktivnost hormona, enzima, živaca i crvenih krvnih stanica.
Svako ometanje ovih bioloških procesa može dovesti do nakupljanja karcinogena i do povećane upale i oštećenja tkiva, što zauzvrat povećava rizik od raka.
Luk je također bogat kvercetinom, moćnim bioflavonoidom. Kvercetin pomaže u uklanjanju prekomjerne razine estrogena iz tijela. Ovaj antioksidans također potiče rad jetre na detoksikaciju estrogena i drugih kancerogenih sredstava. Stanice raka maternice, dojke, jajnika i prostate povezane su s prisutnošću receptora koji vežu estrogen.
Kvercetin također pokazuje strukturne sličnosti s estrogenom, što ih čini mogućima liječenje protiv raka za liječenje stanica karcinoma dojke.
Zdravstvene dobrobiti №2: Povećava ukupni imunitet
Crveni luk sadrži spojevi koji promiču zdravlje koji poboljšavaju vaš cjelokupni imunološki odgovor. A hranjive tvari koje se nalaze u crvenom luku djeluju na tijelo, koristeći antibakterijske, protugljivične i antivirusne učinke kako bi smanjile teret na imunološki sustav. Sadržaj flavonoida koji doprinosi ovim kemopreventivnim svojstvima veći je u crvenom luku nego u bijelim ili žutim članovima obitelji. Alicin je antioksidativni spoj obilno koncentriran u crvenom luku.
Alicin je učinkovit u ubijanju patogena koji slabe imunološki odgovor i podržavaju razvoj raka. Bori se protiv gljivica, bakterija i virusa. Iz tih razloga crveni je luk korisna karminativna biljka koja pojačava probavne funkcije i poboljšava neravnotežu u crijevnoj mikroflori.
Uz poboljšanje prirodnih sposobnosti za detoksikacija, kvercetin također ima sjajan učinak na smanjenje upale. Kvercetin je toliko snažno protuupalno da se dodaci ovom spoju stavljaju na tržište kako bi pojačali upalni odgovor imune stanice povezan s oslobađanjem histamina.
Zdravstvene dobrobiti № 3: Regulira razinu šećera
Jedan od blagodati konzumiranja crvenog luka umjesto žute ili bijele je zbog niskog glikemijskog indeksa. Crveni luk ima glikemijski indeks (GI) 10 na skali od 0 do 100. To znači da crveni luk sporije oslobađa energiju, što podiže razinu šećera u krvi. Jesti hranu koja ne povisuje glukozu u krvi ako je to korisno u sprečavanju razvoja dijabetesa tipa 2.
Oštećeni metabolizam glukoze poznati je doprinos razvoju raka. Održavanje stabilne razine inzulina presudno je za sprečavanje fizioloških procesa koji mogu pridonijeti raku. Nizak GI crvenog luka povezan je sa snižavanjem krvnog tlaka, povećanjem protoka krvi, inhibiranjem ateroskleroze (otvrdnjavanje arterija), a također pomaže u regulaciji stvaranja masnih stanica. Te zdravstvene dobrobiti značajno smanjiti rizik od rakajer su povezani s poboljšanim metabolizmom. To utječe na hormonalnu funkciju i zdravlje reproduktivnih organa. Sve to u kombinaciji s protuupalnim svojstvima kvercetina omogućuju crvenom luku da neutralizira slobodne radikale, što pridonosi oštećenju DNA, abnormalnoj aktivnosti stanica i rastu karcinoma.
Zdravstvene dobrobiti № 4: Inhibira rast i razvoj stanica karcinoma
Visoke razine kvercetina u crvenom luku pripisane su nekim studijama za zaštitu od raka grkljana i želuca, kao i od reproduktivnih karcinoma.
Štiti od mutirane aktivnosti p53
Foto: Zoritsa
Antocijanini su prirodni spoj koji daje crveni luk njihova crvena nijansa ljubičasta. Antocijanini djeluju kao snažno antioksidativno oružje u borbi protiv mutantnog gena zvanog p53, koji uzrokuje oksidativni stres i povezan je s rastom tumora. Antocijani u crvenom luku prirodno inhibiraju uništavanje koje abnormalno funkcionirajući gen p53 može prouzročiti na stanicama i tkivima. Spojevi pigmentacije u antocijanima također su dijelom odgovorni za zaštitne učinke koje crveni luk vrši protiv rasta tumora. Antocijanini inhibiraju sposobnost stanica raka da migriraju i stvaraju tumore inhibirajući angiogenezu. Angiogeneza je rast novih krvnih žila, a to su stanice raka. Inhibiranjem angiogeneze, stanice raka ne mogu stvarati tumore niti se širiti na nova područja tijela. Superhrana kvercetin još jednom otkriva svoj snažni antioksidativni potencijal.
Kvercetin je toliko učinkovit u pročišćavanju slobodnih radikala da ima sposobnost kako bi se spriječio rast tumorskih stanica.
Pravilna obrada crvenog luka
Kao i kod mnogih namirnica, i tu postoje trikovi kuhanje crvenog lukada biste dobili najveće zdravstvene beneficije. Evo nekoliko savjeta kojima ćete osigurati da u kuhinji dobijete najviše hranjivih sastojaka iz crvenog luka.
- Većina sadržaja antocijanina nalazi se u crvenoj kožici luka. Izbjegavajte češnjak i bacite one dijelove koji se bore protiv raka;
- Spoj alicina u luku oslobađa se samo kad se luk usitni ili usitni. Kao i češnjak, korisno je aktivirati alicin spoj tako što ćete luk narezati nekoliko minuta prije nego što ga dodate u recepte;
- Toplina razgrađuje mnoge antioksidanse u crvenom luku. Mislite da skuhati crveni luk na laganoj vatri i izbjegavajte visoke temperature kako biste ograničili gubitak hranjivih sastojaka.
Jedite pravilno crveni luk za više koristi
Kako ćete ga uključiti crveni luk u prehrani želite smanjiti rizik od raka? Evo popisa načina na koje možete svakodnevno dodavati crveni luk u prehranu:
- dodajte u chili recepte ili upotrijebite kao prilog;
- Salate sitno nasjeckajte;
- kombinirati u domaćem kiselom povrću;
- dodajte crveni luk u zadnja 2 sata, u kojem krčka juha od kostiju;
- Miješati crveni luk s tradicionalnim žutim lukom u francuskoj juhi od luka;
- Pripremite hladne juhe poput Gazpacha;
- Lagano sotirajte ili pecite i upotrebljavajte u miješanom povrću za pljeskavice ili u jelima s kvinojom;
- Narežite na salate s piletinom i tunom ili napravite domaću salsu;
- Miješati sirovi crveni luk u Guacamoleu ili drugim umacima.
Preporučeni:
Dijeta Za Smanjenje Apetita
Ako želite smanjiti zvjerski apetit i izgubiti kilograme, morat ćete slijediti dijetu za smanjenje apetita tri tjedna. Princip prehrane temelji se na izmjenjivanju opcija menija A i B. Parni dani namijenjeni su jelovnicima A, a neparni dani B - meniju B.
Sedam Ozbiljnih Razloga Za Konzumaciju Crvenog Luka
Prema statistikama crveni luk je neiskorišteni luk, ali ova vrsta luka nudi širok spektar zdravstvenih blagodati. Prvo što morate znati je da se ova vrsta luka uvijek jede sirova. Toplina tijekom pečenja uništava njegova svojstva. Evo sedam dobrih razloga da jedete crveni luk kako biste mogli poboljšati svoje zdravlje.
Koje Su Blagodati Kora Crvenog Luka
Svi znaju da je luk dobar za nas i dobro je često jesti ovo povrće. Posebno crveni luk , koja se preporučuje dijabetičarima zbog svojih blagotvornih svojstava. Redovita konzumacija regulira razinu inzulina u krvi, a to je definitivno dobro za dijabetičare.
Recite NE Infarktu Od Crvenog Luka
Luk je bez sumnje među najnepretresnijim, ali obveznim za gotovo svako povrće. Uvijek je prisutan u kuhinji. Iako se uglavnom koristi u pripremi raznih jela, njegova su ljekovita svojstva vrlo cijenjena u narodnoj medicini od davnina. Crveni luk je sorta izuzetno bogata fitonutrijentom kvercetinom, koji je u velikim količinama sadržan u nekom voću - poput jabuka.
Poveznica Između Lanenog Sjemena I Rizika Od Raka
Nedavna istraživanja svojstava lanenog sjemena otkrila su ga kao prehrambeni proizvod koji zaslužuje posebnu pozornost zbog svoje mogućnosti bori se protiv raka . Ovaj je zaključak donesen nakon što je u njemu pronađeno oko 27 sastojaka koji imaju moć borbe protiv stanica raka.
