2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rezultati nove studije pokazuju da su uz mozak i naš okus i miris povezani površina jezika.
Znanstvenici su odavno zaključili da ljudi ukus opažaju svojim mozgom. Zapravo, kada progutamo ili vidimo hranu, naši jezici i nos prepoznaju njezin okus i šalju signale našem mozgu. Ti se signali obrađuju i izvlače se informacije koje nam pokazuju što jedemo.
Nedavno su u novom istraživanju provedenom u Philadelphiji znanstvenici zaključili da je moguće prvo obraditi okus i miris s jezika.
Ideja za studiju potekla je od 12-godišnjeg sina vođe tima, dr. Mehmeta Ozdenera, staničnog biologa u Monelovu centru za kemijska istraživanja u osjetilima u Philadelphiji.
Dječačić je upitao oca, doktora Ozdenera, jesu li im zmije do sada zalijepile jezik jer su htjele osjetiti miris okoline oko sebe.
Zapravo je dijete u pravu. Zmije zapravo koriste svoj jezik za otkrivanje mirisa. Kroz nju hvataju svoje molekule i šalju ih na tzv Jacobsonov organ - poseban organ koji se nalazi u njihovom nepcu. Ovaj se organ nalazi u vodozemaca, sisavaca i nekih gmazova. To je dodatni periferni upareni njušni organ. Jacobsonovi organi dopuštaju zmijama jezikom osjećaju i mirise ne samo kroz nos.
Što se tiče ljudi, okus i miris su odvojeni osjetilni sustavi, čiji se podaci kombiniraju i obrađuju u mozgu.
Ne kažem da ćete, ako otvorite usta, nešto nanjušiti. Naša bi studija pomogla objasniti kako molekule mirisa oblikuju naše percepcije okusa. To može pomoći u stvaranju pojačivača okusa na bazi mirisa koji pomažu u suzbijanju prekomjerne upotrebe soli, šećera i masti povezanih s bolestima poput pretilosti i dijabetesa”, kaže dr. Ozdener.
Za svoja istraživanja tim je koristio ljudske okusne pupoljke koji su uzgajani u umjetnim laboratorijskim uvjetima. Poput prirodnih, sadrže posebne molekule koje se nalaze u njušnim stanicama u našim nosnicama i prepoznaju mirise.
Znanstvenici su koristili poznatu znanstvenu metodu "prepoznavanja kalcija", kojom su testirali kako su kultivisane stanice reagirale na različite mirise. Otkrili su da su, izloženi mirisima, reagirali mirisno.
Tim je prvi koji pokazuje koliko je ljudski okusni pupoljci mogu percipirati mirise. To znači da je moguće da mirisni i okusni receptori smješteni na jeziku surađuju u hvatanju mirisa.
Zaključak studije potvrđuju naknadni testovi znanstvenika iz Monel centra.
"Prisutnost njušnih i okusnih receptora u istoj stanici omogućuje nam istraživanje odnosa između mirisa i okusa u ustima", rekao je autor studije.
Istraživači kažu da su tek u ranoj fazi studija. Oni planiraju ispitati nalaze li se njušni receptori u svim stanicama okusa ili samo u određenom dijelu njih te kakvi učinci imaju mirise na okus koji percepiraju receptori okusa.
Preporučeni:
Izbjegavajte Ovu Hranu Kako Biste Zaštitili Zube Od Karijesa I Mrlja
Zubari nas godinama upozoravaju na štetne učinke koje bomboni i čokolada imaju na naše zube. No, postoje mnogi drugi skriveni uzroci karijesa, erozije cakline i promjene boje zuba. Teško da možete vjerovati, ali voda u bocama jedna je od takvih namirnica koja polako, ali sigurno oduzima naš lijepi osmijeh.
Postoji Nekoliko Razloga Da Osjećamo Glad, Iako Smo Jeli
Jeste li ikada više jeli i osjećali glad 20-30 minuta kasnije? Prilično čudno, zar ne? I definitivno nije zdravo. Nažalost, to se često događa radnim ljudima, jer je njihov svakodnevni život uvijek brz i dinamičan. Evo mogućih uzroci stalne gladi i njihova rješenja:
Narodna Medicina S Volovskim Jezikom
Bikov jezik je biljka koja je popularna i pod imenima jelen i bivol. Koristi se lišće biljke - bere se u proljetnim mjesecima, a zatim suši. Biljka ima iskašljavajuće djelovanje - ekstrakt iz biljke smiruje sluznicu bronha. Biljni čaj brzo ukapljuje kašalj i ublažava disanje.
Ljekoviti Recepti S Volovskim Jezikom
Biljni volovski jezik vrlo se dobro nosi s upornim i suhim kašljem. Preporučuje se piti dekocije bilja kod stanja traheitisa, bronhitisa, bolesti slezene, kroničnog nefritisa, kolecistopatije i drugih. Uz to, volovski jezik djeluje protuupalno i hemostatički.
Kako Aromatizirati Jela Latinskim Jezikom
Latinski naziv odnosi se na oko 50 vrsta biljaka koje dolaze iz Srednje i Južne Amerike. Latinsko ime ove vrste je trophae, u prijevodu - mali trofej. To se objašnjava oblikom cvjetova i lišća u obliku kacige. Latinski je široko rasprostranjen u cijelom svijetu.
