2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Krumpir spadaju među hranu koja se najviše konzumira kod nas i u drugim zemljama svijeta. Preferirani su proizvod jer se mogu koristiti u juhama, pireima, varivima, pecivima i mnogim drugim jelima.
Također su ukusni i zasitni. Izvor su kalija, bakra, roštilja, joda, magnezija, natrija i drugih vrijednih tvari, što ih čini korisnima. Međutim, ako se krumpir pogrešno skladišti, od našeg prijatelja može se pretvoriti u neprijatelja, upozoravaju znanstvenici i savjetuju da sirovi krumpir ne čuvate u hladnjaku.
Mnogi od nas imaju naviku kupovati krumpir u hladnjaku dok ga ne stignu skuhati. Međutim, ovo mjesto nije najprikladnije za čuvanje krumpira, kažu britanski znanstvenici.
Smatra se da se na taj način ne smije čuvati samo krumpir već i ostalo povrće koje sadrži škrob, piše Daily Express.
Kad se ova vrsta hrane ostavi u hladnjaku, škrob koji se u njoj pretvara u šećere. U kasnijoj fazi, nakon prženja ili pečenja, šećeri dolaze u kontakt s aminokiselinom asparaginom i na kraju se od njega stvara opasna tvar. akrilamid.
Dotična kemikalija definitivno je postala na zlu glasu, a znanstvenici kažu da što manje s njom radimo, to bolje. Istraživači imaju razloga vjerovati da će vjerojatno pridonijeti razvoju nekih vrsta karcinoma, pa je najbolje to izbjegavati.
Akrilamid se može naći u čipsu i pomfritu, keksima i još mnogo toga. Postoje dokazi da se koristi i u proizvodnji papira i plastike. Kako kemikaliju još uvijek proučavaju znanstvenici, tek će se vidjeti kakve će posljedice imati.
Međutim, do tada, zbog sigurnosti, krumpir čuvajte na tamnim i suhim mjestima poput skladišta, ormara ili kuhinjskih ormarića.
Preporučeni:
Crveno Vino čuvajte U Hladnjaku
Suprotno ustaljenoj praksi, vodeći stručnjaci zatražili su da se crveno vino čuva u hladnjaku prije posluživanja i da se ta praksa uvede kao preduvjet za sve samopoštujuće vinarije. Poznato je da se bijelo vino hladi dok se crno vino drži na sobnoj temperaturi.
Povrće I Začine čuvajte Svježim Zamrzavanjem
Kada zamrzavamo začine i povrće, oni imaju različite prednosti od konzerviranja na drugi način: dugo zadržavaju boju, okus i sadržaj vitamina. Prije smrzavanja operite ih i očistite od nejestivih dijelova i oštećenih područja. Prije zamrzavanja potrebno je malo povrća blanširati.
Prirodni Mirisi Nisu Ništa Bolji Od Umjetnih
Radna skupina za okoliš u Sjedinjenim Državama predstavila je novo izvješće čiji su zaključci više nego čudni. Po njemu se umjetni i prirodni okusi u hrani ne razlikuju puno u kvaliteti. Svakim danom raste broj ljudi orijentiranih na prirodnu hranu i dodatke.
Ništa Od Nara Nije Za Smeće
Postoji legenda da kruna svih monarha na svijetu ima jednog zajedničkog pretka - ovo je gornji dio ploda nara. Možda je zbog toga šipak u cijelom svijetu poznat kao kraljevsko voće. Svatko tko ne pati od čira ili gastritisa s visokom kiselošću, trebao bi redovito jesti šipak kako bi ostao zdrav.
Znanstvenici Su Krumpir Pretvorili U Superhranu
Japanski su znanstvenici pronašli jednostavan i relativno jeftin način za povećanje broja korisnih antioksidansa u krumpiru. Nove metode poboljšat će hranjivu vrijednost jednog od omiljenih proizvoda ljudi širom svijeta. Jedan način da se to učini je izlaganje krumpira električnom udaru, a drugi je tretiranje krumpira ultrazvukom - visokofrekventnim zvučnim valovima.