Crveno Vino čuvajte U Hladnjaku

Video: Crveno Vino čuvajte U Hladnjaku

Video: Crveno Vino čuvajte U Hladnjaku
Video: MOJE SELO: Kako se pravi svešteničko crveno vino za pričest? 2024, Studeni
Crveno Vino čuvajte U Hladnjaku
Crveno Vino čuvajte U Hladnjaku
Anonim

Suprotno ustaljenoj praksi, vodeći stručnjaci zatražili su da se crveno vino čuva u hladnjaku prije posluživanja i da se ta praksa uvede kao preduvjet za sve samopoštujuće vinarije. Poznato je da se bijelo vino hladi dok se crno vino drži na sobnoj temperaturi.

Stavite svaku otvorenu bocu u hladnjak. Čak i s crnim vinom, kaže Janice Robinson, glavna urednica svjetski poznatog vinskog časopisa Oxford Company of Wine. Niske temperature usporavaju kemijske reakcije, uključujući oksidaciju, koja je neprijatelj otvorene boce, objašnjava ona.

To znači da će otvorene boce vina, koje se čuvaju u hladnjaku, cjelovitije i dulje zadržati svoju aromu i okus. Da bi dodatno šokirao vinsku zajednicu širom svijeta, Robinson čak kaže da crveno vino, a ne crno vino, treba držati na sobnoj temperaturi.

Dobro je što je šampanjac vrlo hladan, ali da bi u potpunosti uvidio okus, aromu i boju bijelog vina, mora biti na sobnoj temperaturi. Inače, hladnoća otupljuje upravo one senzore vašeg jezika koji to mogu u potpunosti cijeniti, kaže Robinson.

Na potpuno iznenađenje vinske zajednice, svjetski poznati vinski stručnjak pohvalio je nove plastične čepove vinskih boca u novom broju svog izdanja.

Prema njezinim riječima, već otvorenu bocu vina puno je lakše zatvoriti sintetičkim čepom nego poznatim plutom. Plastični čepovi imaju niže cijene, ali imaju iste kvalitete.

Boca crnog vina
Boca crnog vina

U vezi s kvalitetnim skladištem vina koje je već otvoreno, Robinson kaže da je ono poput svježeg voća kvarljivo, a zrak neprijatelj.

Jednom kada uklonite čep i tekućina je izložena kisiku, ona počinje brzo propadati. Iako na sobnoj temperaturi može izdržati dan ili dva prije nego što se arome počnu kvariti, u hladnjaku može dulje trajati.

Na kraju, međutim, urednik kaže da je život prekratak i ne vrijedi kopati preduboko ako ne razmišljate kako pravilno čuvati vino.

Zato je ako vam nije stalo do sve ove vreve i skladištenja, najbolje je pozvati nekoliko svojih prijatelja kući i u ugodnoj atmosferi brzo popiti otvorene boce.

Preporučeni: