2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kandirano voće bogata je i ukusna hrana. U Francuskoj je kandirano voće vrlo česta pojava, koja se u trgovinama prikazuje na neodoljivim hrpama i prodaje po kilogramu. Francuski domaćini, naoružani vrećicom kandiranih krušaka, mandarina ili ananasa, mogu dati poseban okus bilo kojim kolačima i kolačima.
Kandirano voće možete izrezati na male komadiće i pomiješati u tijesto od slatkog kvasca, možete ga narezati na tanke ploške i koristiti za ukrašavanje kolača punjenih kremom ili jednostavno staviti u male tanjure i poslužiti nakon glavnog jela kao petit fours.
Ako kandirano voće radite kod kuće, ne samo da ćete uštedjeti puno novca, već ćete dobiti i veliko zadovoljstvo. Najteži sastojak je strpljenje - treba puno vremena da se dobije prava tekstura. Ali za prokuhavanje sirupa ne treba vam više od 10 minuta.
Kako odabrati voće
Odaberite voće čvrste, ujednačene teksture - kruške, ananas, breskve, šljive, marelice i agrumi. Veliko citrusno voće poput naranče prije kandiranja izreže se na kriške. Ako ih ostavite cijele, sirup neće prodrijeti kroz gustu koru.
Kumkvati tanke puti i male naranče mogu se cijelo kandirati.
Ananas treba oguliti i izrezati na kriške ili komade - što su manji, brže postaju šećerni. Mango, papaja i liči mogu se pripremiti na isti način.
Neko voće nije osjetljivo na šećeranje - na primjer, banane, kao i grožđe koje je vrlo vodenasto.
Skladištenje
Kako dugo namakanje sirupom djeluje zaštitno na plod, traju i do tri mjeseca u staklenci s navojnim zatvaračem. Izrežite na komade, a kriške se suše brže nego cijele.
Šećerni ananas
Potrebni proizvodi:
450 g ananasa, narezanog, bez jezgre
850-900 g šećera
Način pripreme: Stavite kuhano voće u lonac s dovoljno kipuće vode da ga pokrije. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta dok voće ne omekša.
Iz kuhanog voća u loncu ocijedite 300 ml tekućine, a ostatak uklonite. Stavite voće u tavu ili posudu. U tekućinu dodajte 150 g šećera i polako zagrijte dok se šećer ne otopi, a zatim prokuhajte da se sirup zgusne.
Sirupom prelijte voće i ostavite da se namače 24 sata. Sljedeći dan voćni sirup ocijedite u loncu i dodajte 50 g šećera. Pustite da lagano vrije dok se sav šećer ne otopi, a voće ponovno prelijte sirupom. Ostavite da se namače 48 sati.
Vratite sirup u tavu, dodajte još 50 g šećera i kuhajte dok se šećer ne otopi i smjesa ne stvori gusti bistri sirup. Ponovite namakanje i ključanje 3-4 puta dok sirup ne postigne konzistenciju tekućeg meda.
Ostavite da voće upije sirup 2 dana do 2 tjedna (što se duže namače, to postaje slađe) Izvadite voće iz sirupa i stavite na rešetku na toplo, suho mjesto 1 do 3 dana dok se ne osuši.
Da biste dovršili postupak, pripremite svježi sirup od 450 g šećera i 150 ml vode i kuhajte 1 minutu. Svaki komad voća umočite u kipuću vodu, zatim u sirup i vratite na rešetku da se osuši.
Preporučeni:
Pripremite Povrće Na Japanskom
U japanskoj kuhinji postoji ogroman broj načina za rezanje proizvoda. Jedno od najčešćih je sainomegiriranje. Uzmite trake unaprijed izrezanih proizvoda i izrežite ih tako da tvore kocke dimenzija 1,5 puta 1,5 puta 1,5 centimetara. Ova metoda se koristi za rezanje mrkve, bambusa, krumpira i stavlja se u salate, priloge i kuhana jela.
Pripremite Sorbet Sa Samo 1 Ovakvim Sastojkom
Iako se ljeto bliži kraju, dani su i dalje prilično vrući, pa su poželjna lagana i osvježavajuća hrana. Ako ste se umorili od sladoleda s vrhnjem ili tek počinjete puno vagati po svom budžetu, tada možete pokušati napraviti popularni desert šerbet .
Pripremite Punch Shodo - Zadivit će Vaše Goste
Mnogi su čuli i probali takozvane krem napitke s jajima, kojoj pripadaju punč i neki od koktela. Ta se pića obično pripremaju tučenjem žumanjaka u vodenoj kupelji, a mogu biti i alkoholna i bezalkoholna. U ovom retku razmišljanja ispada da postoji još jedno piće koje opet ima kremastu konzistenciju i priprema se na sličan način.
Pripremite Stol Za Badnjak
Kasno večeras cijela će se obitelj okupiti oko stola kako bi proslavila Božić. Stol za Badnjak trebao bi biti svečan. Najvažnije je da su joj jela neparna brojka - pet, sedam, devet. Moraju biti vitki. Za stol domaćini najčešće pripremaju kuhani grah punjen rižom ili grahom paprikom, sarmom od loze ili kupusa, kuhanom pšenicom, bučom, ošavom, češnjakom, medom, orasima, pšenicom, voćem, obrednim kruhom, pitom, zelnikom.
Kako Napraviti Kandirano Voće
Svi vole karamelizirano voće . Ovi živopisni komadići bogate arome, kuhani u gustom šećernom sirupu, zamjena su za slatkiše u prehrani, a koriste se i za ukrašavanje u pecivima i slasticama. Kandirano voće smatraju se niskokaloričnim i zdravim slatkišima koji se mogu uključiti u prehranu.
