2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U japanskoj kuhinji postoji ogroman broj načina za rezanje proizvoda. Jedno od najčešćih je sainomegiriranje.
Uzmite trake unaprijed izrezanih proizvoda i izrežite ih tako da tvore kocke dimenzija 1,5 puta 1,5 puta 1,5 centimetara. Ova metoda se koristi za rezanje mrkve, bambusa, krumpira i stavlja se u salate, priloge i kuhana jela.
Rezanje u maloprodaji poznato je pod nazivom middingiri. Na primjer, ovo se odnosi na luk. Prereže se na dva dijela i položi se izrezanim dijelom na ploču.
Rezovi su napravljeni u razmaku od pet milimetara. Tada nož stoji u vodoravnom položaju i rade se isti rezovi. Pridržavajući se tako izrezane glave luka, nož je počinje rezati s razmakom između rezova jednakim pet milimetara.
A ako želite da se luk izreže još manje, pritisnite kraj noža rukom i, pomičući dršku noža gore-dolje, izrežite luk. Kad sitno nasjeckate dugi luk, napravite nekoliko ureza u smjeru vlakana i započnite s rezanjem od korijena.
Štapići za rezanje nazivaju se sengiri i uglavnom se koriste za mrkvu. Trebate ih podijeliti na dijelove dužine oko pet centimetara, koji se zatim izrežu na tanje komade. Ploče su postavljene jedna na drugu i izrezane na štapiće.
Kogutigiri se naziva rezanje s tankog kraja. Na primjer, nasjeckajte zeleni luk. Počinje od kraja pera okomito na vlakna. Tako nasjeckani luk koristi se za začinjanje jela. Ako krastavac izrežete na ovaj način, on se zove usugiri, a ako na taj način izrežete mrkvu - vagiri.
Sasagaki je naziv za rezanje bambusa, koji se koristi i za mrkvu. Oljušteni bambus ili mrkva uzima se u lijevu ruku i nožem u desnoj ruci počinje rezati kao oštra olovka nožem.
Mentori ili zaglađivanje uglova rade se kao mjera za poboljšanje izgleda kuhane mrkve. Mogu se dobiti s slomljenim uglovima. Da bi se to izbjeglo, narezanoj mrkvi treba odstraniti oštre kutove. To se uglavnom radi zbog ljepote.
Da biste povrće bolje kuhali, možete koristiti tehniku kakusibu ili skriveni nož. Narežite povrće na debele krugove i na jednoj strani napravite križni presjek. Prilikom posluživanja, ovi rezovi ne bi trebali biti vidljivi.
Preporučeni:
Kako Kuhati Kuhanu Buču Na Japanskom?
Govoreći o japanskoj kuhinji, svi misle na savršeno pripremljeni sushi, poznat po cijelom svijetu, ili na tradicionalne japanske proizvode i začine kao što su riža, rezanci, umak od soje, tofu, sake, đumbir, wasabi i drugi. Međutim, ako spomenemo povrće koje se u Japanu priprema prema raznim receptima, popis će biti prilično dugačak.
Kako Kuhati Rižu S Dagnjama Na Japanskom
Japanska kuhinja, poznata po sushiju, miso juhi i upotrebi raznih proizvoda od soje, inspiraciju crpi iz prirode. To je zbog religija koje se prakticiraju u zemlji - budizma i šintoizma. Tradicionalno se u Japanu pripremaju sve vrste ribe i plodova mora, bilo u obliku sushija.
Kako Kuhati Piletinu Na Japanskom Oyako Donburi
Japanska kuhinja, poznata širom svijeta po sushiju, može vam ponuditi mnoga druga jela koja možete probati. Posebno su popularni recepti u kojima se nadjev od mesa prelijeva na dobro skuhanu rižu koja se u većini slučajeva sastoji od pilećeg mesa.
Izvorni, Brzi I Istovremeno Lagani Recept Za Ribu Na Japanskom
Zbog popularnosti sushija, većina ljudi počinje povezivati japansku kuhinju samo s njom. Međutim, to uopće nije slučaj, jer su Japanci fakiri u pripremi svih vrsta riba, i to ne samo u obliku sushija. Istina je da je Japan zemlja koja konzumira najviše ribe na svijetu, pa je stoga logično pretpostaviti da upravo Japanci mogu kuhati ribu na razne načine i tako da je, naravno, ukusna.
Kako Kuhati Ribu Od Palamide Na Japanskom
Japanski recepti za pripremu Skipjack tuna , također poznat kao palamida , nebrojeni su, jer njegov ulov nije mali. To lako možeš biti pripremite i palamidu kod kuće prema japanskom receptu, jer se ove ribe već nalaze u našoj zemlji, sve dok se tresete ili vam se samo posreći.
