2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Postoji razlog zbog kojeg postoji oznaka rok trajanja na namirnicama, ali ovaj razlog nije uvijek ono što mislite.
Iako su neki datumi otisnuti tako da potrošač zna kada određenu hranu treba odbaciti, u drugim je slučajevima oznaka proizvoda oznaka svježine, a ne datum isteka.
Napokon, hranu često kupujemo s namjerom da je koristimo tjednima, a ponekad i mjesecima, a proizvođači i prodavači prate te datume kako bi bili sigurni da nam hrana dolazi što svježa.
Ovaj članak objašnjava što trebate znati za rok trajanja namirnica i kako ga možete značajno proširiti određenom hranom i uštedjeti dobru količinu novca.
Svih 14 namirnica ne treba odbaciti nakon isteka roka valjanosti, a razumjet ćete i zašto.
Meso i riba
Naljepnica s datumom valjanosti, koja se obično lijepi na ambalažu svježe ribe i mesa, otiskuje se tako da trgovci i prodavači znaju kada početi povlačiti proizvod s polica trgovina.
Što se potrošača tiče, ne morate bacati skupo meso ili ribu, nakon isteka roka valjanostiako se pobrinete da su dobro smrznuti ili ohlađeni.
Sirova riba i meso ostat će upotrebljivi samo 1-2 dana nakon kupnje ako ih držite u hladnjaku. Ali ako ih zamrznete u zamrzivaču, rok trajanja se može produžiti mjesecima.
Perad se može čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci ako je izrezana na komade i do 12 mjeseci ako je cjelovita.
Riba se može zamrzavati 6-9 mjeseci ako se kupuje svježa, ali može se čuvati smrznuta do 12 mjeseci ako ste je kupili zatvorenu i ne odmrznutu tijekom transporta.
Crveno meso može se čuvati do 12 mjeseci u obliku odreska i kotleta i do 4 mjeseca ako je mljeveno.
Poput sirovog mesa i ribe, rok trajanja dimljenih i kuhanih proizvoda može se produžiti za 1-2 mjeseca ako ih zamrznete.
To je zato što smrzavanje značajno usporava proces oksidacije i razmnožavanja štetnih bakterija u hrani.
Jaja
Jaja su još jedna hrana koja se može jesti nakon isteka roka valjanosti otisnutog na kartonu ili jajetu.
Bez obzira na ovaj datum, dobro je koristiti sirova jaja 3-5 tjedana nakon što ih kupite. Ako sumnjate u svježinu jaja, samo ga zdrobite u posebnoj posudi prije kuhanja.
Trulo jaje ima jak miris sumpora koji je teško zbuniti. Također je dobro znati čuvati jaja.
Ako ste kupili jaja koja nisu rashlađena, čuvanje u hladnjaku nije obavezno, ali rashlađena jaja uvijek treba čuvati u hladnjaku.
Tvrdi sir
Za razliku od mekih sireva, poput svježeg sira, meke mozzarelle ili ricotte, koji se moraju baciti u skladu s oznakom roka valjanosti, većina tvrdih sireva je sigurno jesti nakon isteka roka valjanosti.
Što je sir tvrđi, to je fermentiraniji i otporniji na bakterije. Zbog toga starenje sireva, poput parmezana, može ostati jestivo mjesecima.
Kad pokušavate utvrditi je li komad sira još uvijek jestiv, nos i oči najbolji su lijek.
Ako sir miriši drugačije nego prije ili je od sredine počeo rasti plijesan, najbolje je da se od njega rastanete.
Ali ako dobro miriši, a sa strane ima malo plijesni, samo odrežite zahvaćeni dio i ostat će vam idealan sir za konzumaciju, jer je plijesan prirodni sudionik u proizvodnji tvrdih sireva.
Žitarice
Ako postoji hrana bez roka trajanja, to su suhe žitarice. Jedina suptilnost je da kutiju morate držati zatvorenu.
To će vam omogućiti da žitarice čuvate u ormaru 6-8 mjeseci. Nakon tog razdoblja žitarice mogu malo stagnirati, ali čak i tada nećete se razboljeti ako ih jedete.
To je zato što su žitarice suha i prerađena hrana, što ih čini jednom od najlakših namirnica za čuvanje na sobnoj temperaturi.
Nepotrebno je reći da ako dodate mlijeko ili su prokuhana, morat ćete ih odmah pojesti, iako se posebna zobena kaša može čuvati nekoliko dana u hladnjaku.
Jogurt
Ne bacite neotvorenu staklenku ili plastičnu posudu s jogurtom samo zato datum isteka je istekao. Ostat će jednako ukusna i korisna kao i prije 2-3 tjedna.
Ako želite dodatno produljiti njegov vijek trajanja, možete ga zamrznuti, što će produljiti razdoblje upotrebe do 2 mjeseca.
Međutim, nakon odmrzavanja morat ćete ga odmah upotrijebiti. Bilo kakav neobičan miris ili prisutnost plijesni znak je da biste se na kraju trebali rastati od jogurta.
Ulja od orašastih plodova
Ulja od orašastih plodova (poput maslaca od kikirikija) su ona hrana koja se može čuvati mjesecima, čak i nakon što ih otvorite, bez obzira na rok trajanja.
Svakako je najbolje kupiti najsvježiji proizvod u trgovini, jer će se s vremenom okus maslaca početi mijenjati, ali čak i tako je još uvijek sigurno jesti. Ulja koja sadrže konzervanse ostat će svježa dulje od onih bez njih.
Najbolje ih je držati u hladnjaku: prirodna ulja od orašastih plodova mogu se čuvati do 6 mjeseci nakon isteka roka upotrebe otisnutog na staklenci, u slučaju da nisu otvorena.
Neotvorena staklenka orašastog ulja koja sadrži konzervanse bit će korisna do 12 mjeseci nakon isteka roka valjanosti.
Proizvodi koji sadrže druge sastojke, poput tekuće čokolade Nutella, kraći su rok trajanja - mogu se koristiti do 1-2 mjeseca nakon datuma naljepnice.
Smrznuto voće i povrće
Kao što je već gore spomenuto, smrzavanjem se sprječava kvarenje hrane, a to se odnosi i na smrznuto voće i povrće.
Ako pakiranje nije otvoreno, ostaju sigurni za jelo i do 10 mjeseci nakon isteka roka valjanosti.
Međutim, ako ste otvorili paket, pokušajte koristiti sadržaj što je prije moguće, jer zamrzavanje može učiniti dijelove voća i povrća suhim i tvrdim.
Čokolada
Čokolada je također vrlo postojana i ostaje jestiva mjesecima nakon ispisanog datuma.
Idealno bi bilo da čokoladu držite na stalnoj sobnoj temperaturi, jer nagle promjene temperature mogu dovesti do ukapljivanja dijela kakao maslaca i njegove pojave na površini čokolade u obliku cvjetanja, što fenomen ne treba miješati s plijesni.
Čokolada, prekrivena tankim tankim slojem, još uvijek je sigurna za jesti, ali cvjetanje nažalost može teksturu delikatesa učiniti manje ugodnom.
Neki umaci
Imate apsolutno pravo držati bocu kečapa ili senfa dok je ne potroši, jer oni, poput nekih preljeva za salatu, mogu ostati ukusni i svježi i do 6 mjeseci nakon isteka roka valjanosti, sve dok ih čuvate u hladnjaku.
Žuta gorušica ima najduži rok trajanja. Možete ga držati neotvorenog u ormaru do 2 godine nakon što je istekao. Ako je otvoren, može trajati i do godinu dana u hladnjaku.
Čips i krekeri
Poput tjestenine, i pakirani krekeri, kolačići i čips od krumpira trajat će mjesecima nakon njihova istekazato se nemojte bojati nasrnuti na davno zaboravljenu vrećicu čipsa koju iznenada pronađete u dubini svog ormara.
Imajte na umu da će vjerojatno imati ustajali okus, što nije problem, sve dok tolerirate okus i ne mirišete neugodno.
Ako govorimo o otvorenom pakiranju čipsa, pokušajte ga pojesti u roku od nekoliko tjedana, jer suha hrana izvlači vlagu iz zraka i prilično će brzo izgubiti sposobnost drobljenja.
Tjestenina
Neka bude jasno da ne govorimo o kuhanoj ili svježoj tjestenini, raviolima ili njokima koji se prodaju u hladnjačkom dijelu supermarketa.
Svi su namijenjeni neposrednoj upotrebi i ne bi trebali trajati dulje od 5 dana od datuma isteka.
Ali što se tiče suhe tjestenine, njihova je trajnost prilično impresivna, jer se mogu koristiti čak i ako je rok valjanosti istekao prije godinu ili dvije, sve dok cjelovitost pakiranja nije narušena.
Kruh
Kruh kojem je istekao rok valja jesti sve dok ne raste plijesan.
Datum koji se pojavljuje na pakiranju odnosi se na njegovo skladištenje na sobnoj temperaturi i moguće je znatno produžiti vijek trajanja jednostavnim stavljanjem u hladnjak.
Napokon, najbolji francuski tost pravi se od kruha svaka dva ili tri dana.
Preporučeni:
Koliko Su Sigurna Umjetna Sladila?
Umjetna sladila koriste se za zaslađivanje pića i hrane. I tu se postavlja pitanje koliko su sigurni? Istina je da, iako se tvrdi da se mogu pojaviti nuspojave od uzimanja umjetnih zaslađivača, stručnjaci su odredili potrebnu dozu koja je zapisana u letacima zaslađivača.
Je Li Sirova Riba Sigurna?
Sushi se od egzotične pretvorio u vrlo popularnu hranu u našoj zemlji. Osim specijaliziranih restorana, sve ga više pripremaju i domaćini koji žele iznenaditi svoje obitelji. Sushi sadrži sirovu ili mariniranu ribu. Mnogi su se pitali je li sigurno jesti u ovom obliku.
10 Namirnica Koje Se Mogu Konzumirati Nakon Isteka Roka Valjanosti
Nije uvijek potrebno odmah odložiti hranu kojoj je istekao rok trajanja. Vrlo je važno pročitati i razumjeti naljepnicu te pravilno skladištiti hranu. Kad otvorimo hladnjak, često shvatimo da je istekao rok trajanja pakirane hrane i pitamo se možemo li je tako konzumirati ili baciti?
Je Li Plijesan Na Kruhu Sigurna?
Većina ljudi zna da je penicilin napravljen od plijesni. Kad se na hrani stvori plijesan, uvijek će se naći netko tko će reći: "Jedite hrabro. Što je tako sjajno? To je penicilin." Ali stvarno kalup je siguran za izravnu konzumaciju?
Pametni štapići Pokazat će Je Li Hrana Sigurna
Kineska internetska tvrtka Baidu razvila je pametne štapiće kako bi upozorila ljude na sigurnost hrane koju jedu. Tvrtka je razvila visokotehnološke senzore u obliku običnog pribora za jelo. Kad su štapići uronjeni u posudu, posebni senzori u njima će analizirati temperaturu i sastav nadjeva, dok će se istodobno na zaslonu pametnog telefona pojaviti potpune informacije o jelu.
