2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svaka dobra domaćica koja voli obradovati obitelj ukusnim domaćim jelima naišla je na bezbroj recepata s izrazom "terina" ili "greten". Ono što se može pretpostaviti, s obzirom na prirodu kulinarskog postupka, jest da se radi o različitim tepsijama u pećnici.
Pretpostavka je istinita, ali hajmo kopati malo dublje i razjasniti koncepte koji karakteriziraju ova ukusna jela s hrskavom i apetitnom korom.
Greten je kulinarski izraz sa sljedećim značenjem: zagrijani, gratinirani ili greten - ovo je svako jelo preliveno sirom, žutim sirom, mlijekom, vrhnjem ili mrvicama pomiješano s grudicama maslaca. Takvo jelo mora se pripremiti u pećnici ili ispod roštilja i ispeći do zlatne kore.
Pojam je francuski - "gratin" ili "gratinée", odakle potječe bugarski ogreten i koristi se za sva jela pripremljena na ovaj način.greten se priprema u posebnim okruglim ili ovalnim vatrostalnim posudama nazvanim gratin (gratin).
Pitate se što je zapravo terina? Domaćoj je domaćici malo poznato, ali se sve češće koristi u kulinarstvu kod nas. Terrine se zapravo može smatrati francuskim rođakom naše tepsije.
Ovaj se izraz odnosi na posudu za kuhanje u kojoj se priprema određena vrsta jela. Terina je obično pravokutna ili ovalna, srednje duboka, s glatkim poklopcem od gline.
Priprema apsolutno svih jela u takvom jelu ima nevjerojatan okus i jamči očuvanje svih okusa proizvoda, iako u većini slučajeva prethodno pasiranih. O terinima se može puno reći, ali naglasak je na laganoj vatri na kojoj se kuha i na zdravoj prehrani.
U kulinarstvu su češći oblici pravokutni, pa ćete vjerojatno najčešće naići na jelo zvano terina i pripremljeno u pravokutnom obliku.
Varijacije u receptu za terin su vrlo različite - možete pronaći od povrća i mesa, pa sve do recepata za voće i čokoladu kuhanih u terini.
Preporučeni:
Što Sprječava Dobru Apsorpciju željeza U Tijelu
Niska razina željeza u ljudskom tijelu uzrokuju brojne neugodne simptome - umor, lošu koncentraciju, česta depresivna stanja. Ovaj nedostatak željeza može dovesti do niza negativnih zdravstvenih posljedica - najčešće do razvoja anemije. Željezo je bitan element tijela, jer ovisi o pravilnom stvaranju eritrocita - crvenih krvnih stanica.
Pametni Trikovi Za Kuhanje Za Svaku Domaćicu
U kuhinji se svaka domaćica želi osjećati majstoricom! Ali neka jela ne mogu se uvijek pripremiti savršeno - samo ako znate kulinarske suptilnosti , možete stvoriti remek-djela. Predlažemo vam da pročitate vrijedne savjete koje kuhar bilo kojeg pristojnog restorana sigurno zna.
Mali Kulinarski Trikovi Koji Spašavaju Svaku Domaćicu
Svaka dobra domaćica ima male tajne i trikove koji joj pomažu da bude čarobnjak u kuhinji. Kuhajte zamahom i ovim trikovima pretvorite kuhanje u strast, a ne u rutinu. Evo naših malih savjeta. 1. Pečeno meso postat će nježnije ako ga pola sata prije vađenja iz pećnice prelijete malom čašom konjaka, vina ili piva;
Svečani Poklon Za Svaku Domaćicu
Božić i Nova godina - vrijeme lijenosti, vrijeme obitelji, prijatelja i poklona. Kada u našem domu ima razumijevanja, ljubavi i topline, ima mjesta za pozitivne emocije i mnoge trenutke za pamćenje. U ovim toplim danima svatko od nas ispod božićnog drvca pronađe nešto za sebe.
Kako Odabrati Dobru Janjetinu I Za što Je Korisna?
Uoči Uskrsa trgovina janjetinom tradicionalno je češća. Što trebamo znati da bismo osigurali kvalitetan izbor ukusnog mesa? Prema standardima, janjetina koja se prodaje u trgovinama mora imati pečat i odgovarajući BG broj. Međutim, oko Uskrsa novčani troškovi janjećih pleća znatno rastu.
