2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pršut, pripremljen na hrvatskom otoku Krku, već je zaštitni znak unutar Europske unije. Od sada će se lokalna delicija pripremati na strogo reguliran način.
Hrvatski se pršut suši samo na otvorenom, za razliku od ostalih vrsta koje se mogu pušiti. Mnogo je hrvatskih obitelji koje slanu deliciju provode na ovaj način.
Prvo meso solimo, nakon osam dana ponovno solimo, a zatim - nakon 10 dana, pustimo da se suši 3 mjeseca. Na kraju sazrijeva godinu dana - kaže producent Viekoslav Zhuzhik za btv.
Pršut je prvi hrvatski proizvod koji je uvršten u registar specifičnih namirnica Europske unije. Do danas ovaj popis uključuje 1.200 proizvoda iz svih država članica.
Bugarski proizvodi koji imaju zaštićenu kulinarsku marku iz EU su ružino ulje, kolut Trapezitsa, kobasica Pangyur, file Elena, gornoorjahovski sudžuk, ljutenica s horcom na etiketi.
Da bi određeni proizvođač mogao prodavati ove proizvode s tim naljepnicama, mora raditi u zemljopisnoj regiji koju je odredila Udruga.
Zaštićena imena su način da proizvodi nose istu oznaku i proizvode se na strogo reguliran način, što jamči visoku kvalitetu.
Hrvatska čeka odobrenje za još 13 lokalnih delicija koje će biti uključene u registar.
Pršut je tipična talijanska delicija, a Italija je kao domovina branila i ime nekih svojih marki. Pršut Modena i pršut San Daniele dio su nacionalnog bogatstva zemlje i zaštitni su znak u registru EU.
Pršut San Daniele jedna je od najpoznatijih i najprestižnijih vrsta pršuta. Okus mu je blago slatkast, za razliku od ostalih koji su začinjeniji i slaniji.
Najprikladnija sezona za njegovu proizvodnju je zima, jer je pršut područja San Daniele jedan od najboljih na svijetu. Ovo je područje oko obala rijeke Tagliamento, gdje se vjeruje da je najbolja klima za ovo gurmansko iskušenje.
Preporučeni:
Govedina Pastrami Već Je Zaštićeno Ime U EU
Govedina pastrami postala je sljedeći bugarski proizvod koji je dobio zaštićeno ime kao hrana specifičnog karaktera za područje Europske unije. Bugarski je proizvod dobio svoje zaštićeno ime službenom odlukom EU, prema izvornom Ministarstvu poljoprivrede i hrane.
Još 3 Bugarska Proizvoda Borit će Se Za Zaštićeno Ime
Meso svinjske s Istočnog Balkana, roza rajčica Kurt i vrata bit će tri proizvoda koja će se boriti za ulazak u Europski registar zaštićenih proizvoda. Vijest je najavio eurozastupnik Momchil Nekov, rekavši da je ukupno 30 proizvoda uključeno u kampanju Zaštitimo bugarski okus.
Modena Pršut I Pršut San Daniele
Talijani su pripremu pršuta pretvorili u kulinarsko umjetničko djelo kojem se posvećuju od 9 do 18 mjeseci, ovisno o težini. Pršut je vrsta svinjske šunke, marinirana i zrela pod određenim uvjetima, nametnuta solju i začinima. Stražnje noge se prvo natrljaju solju, a zatim suše oko 10 mjeseci.
Med Od Stranske Manne Već Ima Zaštićeno Ime
Europska komisija odobrila je zahtjev Bugarske za registraciju meda od Strandzha manne. Bugarski proizvod sada će imati zaštićeno ime na teritoriju Europske unije. Vijest je najavila povjerenica EU Maria Gabriel tijekom festivala meda Strandzha, koji se održao u Carevu.
Kava Već Ima Svoje Sveučilište U Našoj Zemlji
Ako se pravilno pripremi, šalica kave ujutro, osim što će vas energizirati, koristit će i vašem zdravlju. Jamstvo da pijete profesionalno pripremljeno piće dat će certifikati prvog sveučilišta kave u Bugarskoj, Sveučilišta Baristo. Otvorio je svoja vrata zahvaljujući zajedničkim naporima bugarskih partnera i talijanske škole Barista Europskog instituta za kavu u osobi svog predstavnika Carla Odela.
