2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sake je japansko vino od riže koje se proizvodi tijekom postupka kuhanja fermentacijom riže, u kojem se škrob pretvara u šećer, a zatim u alkohol. Sadržaj alkohola u sakeu obično varira od 14% do 16%, osim sorte "genshu", koja ima veći udio alkohola - od 18% do 20%.
Na japanskom se izraz "sake" odnosi na sva alkoholna pića, a ne samo na ono što znamo. Postoji zaista mnogo različitih vrsta, kao što su:
1. Amazake - tradicionalna, slatka i niskoalkoholna verzija;
2. Koshu - ovaj sake je toliko sazrio da je stekao slatkasti, gotovo bakreni okus i žutu nijansu;
3. Kuroshu - napravljen od smeđe riže, a više ima okus po kineskom vinu od riže;
4. Namazake - nepasterizirani sake, koji treba čuvati u hladnjaku.
Sake ili "sake za kuhanje" proizvodi se na sličan način, ali za kuhanje ima niži udio alkohola i dodaje mu se sol. Sake se najčešće konzumira kao aperitiv u društvu laganih predjela kao što su sashimi (sirova riba). Gotovo se nikad ne konzumira tijekom glavnog obroka.
Ovo piće još uvijek je povezano s formalnim prigodama, poput vjenčanja. U ovom slučaju, za Japance to simbolizira jedinstvo dviju obitelji.
U modernim pićima koristi se i sake, uglavnom kao dio koktela, kao što su saketini, sake mojito, svadka, sake jimlet i mnogi drugi.
Japanski sake obično se prodaje u velikim bocama, ali ulijeva se u male posude ili keramičke tikvice poznate kao tokuri.
Ostali stilovi čaša za piće uključuju popularnu drvenu kutiju, koja je na japanskom poznata kao "masu" ili druga opcija šalice, koja zapravo izgleda poput ravnog tanjura i često se koristi u svečanijim proslavama.
Sake se može poslužiti vruće, hladno ili na sobnoj temperaturi. To obično ovisi o preferencijama pića, vrsti sakea i sezoni. U hladnijem vremenu često se preferira vrući sake, a u vrućem hladni.
Trikovi trgovaca uključuju posluživanje vrsta vrućeg sakea manje kvalitete kako bi se prikrio okus. Kvalitetni sake obično se poslužuje na sobnoj temperaturi. Pravi bonton za piće ima mnogo nijansi kojih treba biti svjestan.
Uvijek napunite čaše drugima, a nikada svoje. Najbolje je da nakon što prelijete druge, netko drugi prelije po vama. Ako pijete sake tijekom radnog sastanka, trebali biste uliti redoslijed radnog staža.
Preporučeni:
Zanimljivosti O Hrani I Pićima
Englezi kavu s mlijekom zovu "bijela kava". Ljudi koji piju kavu imaju seks mnogo češće od ljudi koji ne piju i od toga imaju puno više zadovoljstva. Francuska, koja je poznata po svojim sirevima, navela je slavnog generala Charlesa de Gaullea na razmišljanje:
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Zanimljivosti O Jabukama
Svi su čuli krilaticu: "S jabukom dnevno liječnik će biti daleko od mene." Ova izjava, koja nam leži u sjećanju, potpuno je istinita. Jabuke sadrže 200 mg. polifenoli, 30 grama ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom, više od 5 grama vlakana i oko 80 kalorija - hrpa korisnih svojstava.
Zanimljivosti O Kruhu
Gotovo svi jedu kruh svaki dan - kao sendvič, s medom ili džemom ili čak kao desert s tekućom čokoladom. Iako ga ljudi širom svijeta jedu tisućama godina, postoje stvari koje o kruhu ne znamo. Svakodnevno pojedemo više od 9 000 000 paleta kruha.
Savjeti I Savjeti Za Savršene Palačinke
Teško da postoji dijete koje ne voli mamine palačinke. Međutim, često radimo neke pogreške prilikom izrade palačinki i ne ispadnu kao na kulinarskim fotografijama. Zato ćemo vas ovdje dobiti trikovi i savjeti za savršene palačinke . Uz njihovu pomoć bit ćete nenadmašni majstori u kuhinji
