Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu

Sadržaj:

Video: Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu

Video: Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu
Video: песня на бас гитаре.прикольно. 2024, Studeni
Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu
Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu
Anonim

Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grmljavina koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga prikladnim za ostalo meso, kao i za riblja jela.

Recepti za gremolu su mnogi i ovise o regiji u kojoj je napravljena. Ovdje ćete pronaći klasični recept za gremolu, kao i radikalno drugačiji od tradicionalnog.

Klasična talijanska gremola

Potrebni proizvodi: ½ h.h. peršin, 2 žlice češnjaka, kora 1 limuna, crni papar

Način pripreme: Narežite peršin i češnjak na sitne komade. Svi se proizvodi miješaju, posipaju crnim paprom i miješaju. Začin se poslužuje uz bilo koje pečeno meso. Svježa aroma limuna čini ga pogodnim i za ribu.

Janjetina
Janjetina

Druga vrsta gremolata dolazi iz Azije. Radikalno se razlikuje od talijanskog.

Dagnja gremolata

Potrebni proizvodi:

Za dagnje: 1 kg dagnji, 1 žličica. bijelo vino, riblja juha, soja umak, riblji umak, đumbir, limunska trava

O gremolati: link korijander, češnjak, kora limuna, vijetnamska metvica, tajlandski bosiljak, 1/2 crvenog čilija, limunov sok

Način pripreme: Dagnje se dobro operu pod mlazom slatke vode. Čiste se uklanjanjem ljepljivih rakova.

U loncu pomiješajte malo bijelog vina, malo riblje juhe, malo sojinog umaka, malo ribljeg umaka, komad đumbira i zdrobljene limunske trave. Smjesu zakuhajte. Kad se to dogodi, dodajte dagnje. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.

Isključite vatru i pirjajte još 5 minuta. Za to vrijeme priprema se klasična azijska gremola.

Korijander, malo češnjaka, kora limuna, malo vijetnamske metvice, malo tajlandskog bosiljka i 1/2 crvenog čilija sjeckaju se i miješaju. Dagnje se vade iz posude i stavljaju u gotovu gremolu. Brzo promiješajte i ulijte u posude za posluživanje. Gremola od dagnji poslužuje se s limunovim sokom i mekim kruhom za umakanje u umak.

Pokušajte više:

- Linguini s tikvicama s gremolom;

- pečena janjeća noga s limunovom gremolom;

- Fusilli s umakom od maslaca i limunskom gremolatom;

- Pikantni špageti s lignjama i limunovom gremolom.

Preporučeni: