2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grmljavina koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga prikladnim za ostalo meso, kao i za riblja jela.
Recepti za gremolu su mnogi i ovise o regiji u kojoj je napravljena. Ovdje ćete pronaći klasični recept za gremolu, kao i radikalno drugačiji od tradicionalnog.
Klasična talijanska gremola
Potrebni proizvodi: ½ h.h. peršin, 2 žlice češnjaka, kora 1 limuna, crni papar
Način pripreme: Narežite peršin i češnjak na sitne komade. Svi se proizvodi miješaju, posipaju crnim paprom i miješaju. Začin se poslužuje uz bilo koje pečeno meso. Svježa aroma limuna čini ga pogodnim i za ribu.
Druga vrsta gremolata dolazi iz Azije. Radikalno se razlikuje od talijanskog.
Dagnja gremolata
Potrebni proizvodi:
Za dagnje: 1 kg dagnji, 1 žličica. bijelo vino, riblja juha, soja umak, riblji umak, đumbir, limunska trava
O gremolati: link korijander, češnjak, kora limuna, vijetnamska metvica, tajlandski bosiljak, 1/2 crvenog čilija, limunov sok
Način pripreme: Dagnje se dobro operu pod mlazom slatke vode. Čiste se uklanjanjem ljepljivih rakova.
U loncu pomiješajte malo bijelog vina, malo riblje juhe, malo sojinog umaka, malo ribljeg umaka, komad đumbira i zdrobljene limunske trave. Smjesu zakuhajte. Kad se to dogodi, dodajte dagnje. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
Isključite vatru i pirjajte još 5 minuta. Za to vrijeme priprema se klasična azijska gremola.
Korijander, malo češnjaka, kora limuna, malo vijetnamske metvice, malo tajlandskog bosiljka i 1/2 crvenog čilija sjeckaju se i miješaju. Dagnje se vade iz posude i stavljaju u gotovu gremolu. Brzo promiješajte i ulijte u posude za posluživanje. Gremola od dagnji poslužuje se s limunovim sokom i mekim kruhom za umakanje u umak.
Pokušajte više:
- Linguini s tikvicama s gremolom;
- pečena janjeća noga s limunovom gremolom;
- Fusilli s umakom od maslaca i limunskom gremolatom;
- Pikantni špageti s lignjama i limunovom gremolom.
Preporučeni:
Uz Ove Savjete Pripremite Savršenu Talijansku Lazanje
Talijanska kulinarska kultura obiluje receptima s neponovljivim okusom, koji su postali izuzetno važni u našim modernim sklonostima. Lazanje su jedno od najbogatijih, omiljenih i apetitnih jela, čiji se prvi spomen spominje uz riječ lasanum.
Najsitniji I Najukusniji Umaci Za Talijansku Tjesteninu
Posjetite razne talijanske restorane i vidjet ćete da gotovo svi imaju važna tradicionalna jela poput tjestenine Bolognese i tjestenine Alfredo. Svi se sviđaju ovim receptima, pa je dobro naučiti kako ih kuhati u svojoj jedinstvenoj kuhinji.
Pripremimo Klasičnu Focacciju
Klasični talijanski recepti rašireni su po cijelom svijetu. Drugo je pitanje izvode li se točno onako kako talijanska tradicija nalaže. Jedan od talijanskih specijaliteta od tjestenine, koji u Bugarskoj stječe sve veću popularnost, je focaccia.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Talijansku Tjesteninu
Talijanska je kuhinja jedna od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Talijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim pizzama i raskošnim slasticama. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Pripremimo Klasičnu Crvenu Adjiku
Riječ adjika jednostavno znači sol. Od njega se izrađuje proizvod zvan zrno papra, što znači sol s ljutom crvenom paprikom. Postoje mnoge sorte adjike, ali u osnovi je ista - sol, crvena ljuta paprika, češnjak. Ovisno o tome što sadrži, može biti crvena, smeđa, zelena, narančasta i sve je određeno sastavom začina koji se koriste za njegovu pripremu.