Klice

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Klice mnogi smatraju najživljom i najkorisnijom hranom koju osoba može jesti. Niskokalorične su, lako probavljive i vrijedan su i važan izvor energije. Redovita konzumacija klice imat će ukupni blagotvoran učinak na vaše zdravlje i nakon nekoliko dana počet ćete vidjeti vanjske ožiljke - klice poboljšavaju stanje vaše kože i kose.

Ova mala proklijala sjemena ubrzavaju metabolizam i pomažu u izbacivanju toksina iz tijela. To ih automatski čini popularnima za mnoge dijete.

Ako još ne znate, možete uzgajati različite klice i to prilično lako kod kuće. Svježi klice konzumiraju se na svježoj salati koja nas može napuniti energijom za cijeli dan. Naši mali prijatelji opskrbljuju tijelo većinom enzima od svih ostalih namirnica, kao i brzo i lako probavljivim vitaminima i mineralima te dragocjenim klorofilom.

Sastav klica

Različita klice imaju različit kemijski sadržaj i tvari, ali svi su bogati vlaknima i hranjivim tvarima. Klice tijelu pružaju doslovno sve što mu treba - značajnu količinu bjelančevina, lecitina, omega-3 masnih kiselina, škroba, vitamina B skupine (B6, B9, B12, H). Oni izravno utječu na sintezu proteina i potiču aktivnost krvožilnog sustava, povećavajući kapacitet kisika u krvi.

U soji klice nalazimo vitamin H-koenzim. Izuzetno je snažan stimulator rasta mišićnih stanica. Aktivno sudjeluje u procesima razgradnje ugljikohidrata i masnih kiselina, pružajući tako tijelu značajnu količinu energije.

Klice su bogate vitaminima A, K i E, mineralima natrijem, kalijem, kalcijem, magnezijem, fosforom, željezom, antioksidantima i izoflavonima, koji se aktivno bore protiv slobodnih radikala i procesa starenja stanica.

U 100 g pšenice klice sadrži: 198 kcal, bjelančevine 7,49 g, ugljikohidrati 42,53 g, masti 1,27 g;

100 g klica crvenog graha sadrži: 62 kcal, 5, 25 g proteina, 11, 6 g ugljikohidrata, 0, 9 g masti

Prehrambeni sastav na 100 g klica soje Kalorije 81; Kalorije od masti 40; Ukupna masnoća 4,45; Kolesterol 0 mg; Ukupno ugljikohidrati 6,53 g; Vlakna 0,8 g; Zachary 0,43; Proteini 8,47 g; Voda 79 ml; Glikemijski indeks: 2.

Vrste klica

Klice soje - dobro poznati u istočnim kulturama po svojim zdravstvenim svojstvima. Niskokalorični su i bore se protiv stresa. Imaju visok udio masti, bjelančevina, minerala (uglavnom kalcija i željeza) i vitamina (A, C, B1 i B2);

Klice brokule - imaju specifičan okus i aromu i vrlo su nježni. Sadrže 31% klorofila, vitamine C, P, B, K, D, A, enzime, minerale, organski sumpor. Djeluju pročišćujuće i obnavljajuće kod upala dišnih putova, bolesti želuca i crijeva, edema, gripe, bolesti srca, pretilosti, ateroskleroze, problema sa slezinom, jetrom, jačaju zidove krvnih žila - pravi zeleni put;

Klice žitarica - dobro su poznati kod nas, jer obiluju vitaminima B, C i posebno vitaminom E, lako probavljivim kalcijem, fosforom i magnezijem. Blagotvorno djeluju na kožu i kosu, a duljom uporabom u potpunosti pročišćavaju tijelo. Vitamin E topiv je u mastima, pa dodajte maslinovo ulje u svoje salate s ovim klicama.

Klice lana - sadrže laneno ulje i ubrzavaju probavu. Oni reguliraju aktivnost gastrointestinalnog trakta. Oni su bogati visokim razinama kalcija i vrlo su korisni za trudnice, adolescente i sportaše. Lanene klice održavaju dobru razinu kolesterola i štite od kardiovaskularnih bolesti;

Klice suncokreta - pravi koktel proteina, aminokiselina i minerala (kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink i drugi). Ove klice dulje će vas održavati svježima i mladolikostima, istovremeno štiteći vas od bolesti jetre i kardiovaskularnog sustava.

Lucerna niče - izvor su ogromne količine vitamina - A, C, D, E, K i skupine B, minerala - kalcija, fosfora, magnezija, bakra, željeza itd., kao i proteina i vlakana.

Klice crvene rotkve - sadrže zavidne količine kalija, kalcija, bakra, cinka, vitamina A. Imaju iskašljavajuće, antimikrobno i protuupalno djelovanje i vrlo su korisni u uvjetima ateroskleroze, bolesti srca, gljivica, čira, zatvora, anemije, povišenog krvnog tlaka, angina, zatajenje jetre, bubrežni i žučni kamenci, povećava imunološku zaštitu.

Ima još klice leće, klice graha, klice graška, koje nisu inferiorne od drugih.

Kulinarska uporaba klica

Vrlo korisne i dijetalne, klice se naširoko koriste u brojnim salatama, juhama i jelima od povrća. Međutim, prije nego što klice dodate u jelo, morate ih temeljito oprati.

Od onoga što možemo napraviti klice

Klice možemo napraviti od gotovo svakog sjemena i zrna koji vam stoje na putu. Naravno, sjeme mora biti prikladno za tu svrhu. Prikladno sjeme se prodaje u trgovinama prehrambenih proizvoda ili trgovinama zdrave hrane. Imaju rok valjanosti i da bi klijali moraju se koristiti u njegovom okviru.

Kao što je spomenuto, najčešće klice su pšenica, brokula, mrkva, repa, kupus, luk, suncokret, sjemenke bundeve, bademi, raž, ječam, heljda, lucerna, rikola, potočarka, senf, laneno sjeme, soja, kineski grah, slanutak, leća itd.

Uzgajajmo domaće klice

U tu svrhu najbolje je koristiti zrnca koja nemaju sluz. Na primjer, laneno sjeme izlučuje sluz i nije prikladno. Prvi korak je dobro oprati sjeme i staviti ga u prikladnu posudu. Prekrijte ih vodom još 2 do 5 puta i ostavite oko 24 sata na tamnom mjestu i na sobnoj temperaturi (oko 22 stupnja). Količina vode ovisi o tome koliko će puta sjeme narasti. Primjerice, lucerna nabubri dva puta, dok leća, slanutak utrostruči i više.

Trebali biste dobro isprazniti vodu i pustiti da proklija. Paralelno s tim, ujutro i navečer se vrlo dobro peru i odvode iz vode. Spremnik držite na tamnom mjestu dok ne proklija do 1,5 mm. Tada ih možete držati na svijetlom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti. Tako će se zeleni listovi brzo pojaviti i bit će napunjeni s puno klorofila.